A magas rosttartalmú ételek jobb étkezési rostokat fogyasztanak
Most már vitathatatlan, hogy minden ember számára, egészséges és kiegyensúlyozott étrend szükséges az egészséges életmódhoz. Az étrend nagyon fontos része minden étrendnek, és fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni azokat az ételeket, amelyek kevesebbet tartalmaznak, vagy kevesebbet tartalmaznak. Ebben a cikkben megtalálja, amiről tudnia kell élelmi rostokban leggazdagabb ételek egészségesebb és kiegyensúlyozottabb étrendhez fogyasztani.
Élelmi rost: mi is ez pontosan ?
Élelmi rost, néha egyszerűen úgynevezett szálak, olyan sejtek, amelyek sajátossága nem emészthető meg a gyomorban vagy a vékonybélben lévő emésztőenzimekkel, Vagyis nem emésztenek vagy nem szívódnak fel emésztőrendszerünk ezen a pontján, hanem lentebb a vastagbélben. Itt segítenek a béltranzit szabályozásában.
Ez a sajátosság megkülönbözteti őket étrendünk egyéb kulcsfontosságú elemeitől, például fehérjéktől, szénhidrátoktól és lipidektől, amelyek viszont energiát szolgáltatnak a testnek, miután a vékonybélben felszívódnak.
Ezek a sejtek csak növényi eredetű élelmiszerekben találhatók meg. Az olyan ételek, mint a hús vagy a tej, ezért nem tartalmazzák.
Általában alapvetően kétféle szál létezik:
- Oldható étkezési rost vagy viszkózus élelmi rost, amely, amint a neve is mutatja, vízben oldódik;
- Oldhatatlan élelmi rost vagy nem erjeszthető élelmi rostok, amelyek a viszkózus rostokkal ellentétben nem oldódnak vízben.
Az oldható rost különösen jelen van a gyümölcsökben (bizonyos citrusfélék, mangó) és zöldségekben (spárga, hagyma), hüvelyesekben (vörös bab, borsó), burgonyában, tengeri moszatban és egyes gabonafélékben (árpa, zabpehely).
Oldhatatlan rost található különösen a gabonafélék termékeiben, különösen az úgynevezett "teljes", például a búzában. Karfiolban és spenótban, málnában, banánban és mandulában is megtalálhatók, hogy csak néhányat említsünk.
Mi az étkezési rostok szerepe ?
Az élelmi rostoknak van nagyon jótékony hatás a testen. Fogyasztásuk széles körben ajánlott az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként. Ne feledje azonban, hogy minél több rostot fogyaszt, annál többet kell inni, ezért maradjon hidratált !
Az alábbiakban felsoroljuk az élelmi rostok néhány előnyét a szervezet számára.
Az élelmi rost segíti az emésztést
Az élelmi rostokban gazdag étrend nagyon hasznos az ételek emésztéséhez. Nagyon fontos hatással vannak a béltranzitra.