A (magas) rosttartalmú étrend - olyan könnyen megvalósítható; Salzburgi lisztmalmok

A (magas) rosttartalmú étrend - olyan egyszerűen megvalósítható

étrend

A múlt héten már megtanulta, mi a rost és milyen hatással van a testünkre (Kattintson ide a cikkhez >>). Most valószínűleg tudni szeretné, hogyan lehet a rosttartalmú étrendet megvalósítani.

Ezért értesítjük ma, mely ételek különösen gazdag rostokban és mennyit fogyasszon belőlük.

Magas rosttartalmú ételek

Ép szem és Gabonatermékek, azok a teljes kiőrlésű különösen gazdag rostokban. Az élelmi rost a gabona külső rétegeiben található. Amint az előző bejegyzésben említettük, a hüvelyesek, a zöldségek és a gyümölcsök is rostban gazdagok. Ennek ellenére van különbség a rosttartalomban ezeken a csoportokon belül.

A magasabb rosttartalmú étrendre a következő cserék tehetők:
Fehér kenyeret vagy fehér lisztből készült zsemlét (kivonatliszt) főznek át Teljes kiőrlésű kenyér/zsemle kicserélték. Akár a teljes kiőrlésű kenyeret búzából, tönkölyből, rozsból vagy gabonából készítették, mindaddig, amíg a teljes kiőrlésű gabonát feldolgozták, mindig rostban gazdagabb, mint a fehér vagy pirítós kenyér.
Ugyanez vonatkozik az összes többi gabonatermékre. További cserelehetőségek lennének: csiszolt rizs zárva barna rizs, Tészta is Teljes kiőrlésű tészta, Kukoricapehely házi készítésű reggelivel (pl zabpehelyStb.
Szintén Alma, körte, bogyós gyümölcsök, káposztafélék, sárgarépa, lencse, borsó stb. különösen gazdag rostokban.

Ezt a táplálkozási vállalatok ajánlják

A német [1], az osztrák [2] és a svájci [3] Táplálkozástársaság ajánlja, legalább 30 g rost naponta befogadni.

Az egy nap bevitele így nézhet ki: (https://www.dge-medienservice.de/ballaststoffe.html)

  • 3 szelet teljes kiőrlésű kenyér (150 g) -> 12,2 g rost
  • 2-3 burgonya (250 g) -> 3,0 g
  • 1 adag brokkoli (150 g) -> 4,5 g
  • 1 adag paprika (150 g) -> 5,4 g
  • egy alma (125 g) -> 2,5 g
  • Bogyós gyümölcsök (125 g) -> 2,5 g
  • Összes rostbevitel = 30,1 g

Végül két értékes tipp

->Óvatosan az átalakításkor: Ha eddig nagyon alacsony rosttartalmú étrendet folytatott, akkor jó lenne, ha a rostdús étrendre való áttérés fokozatosan történne. Így a tested fokozatosan megszokhatja.

->igyon eleget: Annyit kell inni, hogy az élelmi rost fejleszthesse hatását. Kb. 1,5–2 liter víz/édesítetlen tea lenne előnyös.