A magas zsírtartalmú étrend veszélyei; t - Funkcionális étel - 2020
Tartalomjegyzék:
Frank Lipman, MD, a világ egyik legkiválóbb orvosa (és az mbg kollektív tagja), a múlt héten érkezett DUMBO irodánkba, hogy beszéljen Jason Wachob alapítóval és vezérigazgatóval hihetetlen, átfogó új könyvéről. Hogyan lehet egészséges, kezdje el ma. Közben beszélt az ingyenes, egyszerű dolgok fontosságáról, például zenehallgatásról vagy sétákról a természetben, és megemlítette a zsíros étrend őrületével kapcsolatos általános tévhitet, amely viharral borzolta az egészségvilágot.
Lipman többnyire a zsíralapú étrendet szorgalmazza, mert a zsírok különösen jót tesznek a mitokondriumodnak (amiről itt hosszasan beszéltünk!), Bár figyelmeztet arra, hogy minden test más és függetlenül attól, hogy az ember milyen étrendet választ. hogyan lép kölcsönhatásba sajátos fiziológiájukkal. Jóváhagyása azonban egy fő figyelmeztetéssel jár: magas zsírtartalmú étrend fogyasztása során elengedhetetlen, hogy alacsony legyen a szénhidráttartalom. "Ha sok zsírt akar enni, fontos, hogy alacsony szénhidráttartalmú is legyen" - mondta nekünk. "Ha fű vajat vagy kókuszolajat akarsz adni a kávédhoz, az rendben van, de ne legyen muffinnal."
Találkoztunk Franktel, hogy további részleteket tudjunk meg a követelésről. "Ha magas zsírtartalmú ételt fogyaszt, és nem eszel szénhidrátot, akkor a szervezete metabolizálja ezt a zsírt, és energiára használja fel ezt a zsírt. De ha szénhidrátot fogyaszt a zsírral együtt, akkor a szervezete ezt is felhasználja." Cukor a szénhidrátokkal energiához, akkor csak a zsírt tárolja. "Lipman szerint kevésbé arról van szó, hogy mit csinálsz egy nap alatt, és inkább az általános életmódodról: vagyis nem hagyhatod csak 24 órán át a pizzát és a bejgliket, és készíthetsz egészséges, magas zsírtartalmú ételeket." szokásnak tekinti. Ha megszokja, hogy golyóálló kávét iszik és sok zsírt eszik, mint én, akkor meg kell szoknia, hogy alacsony a szénhidráttartalma. "
Mit jelent alacsony szénhidráttartalom vagy alacsony zsírtartalom? Számok felkérésére Lipman elmondta, hogy javasolja, hogy maradjon 50 gramm szénhidrát alatt, ha sok zsírt szeretne enni, ami megint sok ember számára működik, de nem mindenki számára - beleértve Lipman saját feleségét is, akit megjegyzett . Nem jó magas zsírtartalmú étrenden.
- Nincs rá mód - mondta. - Ha elmondja, hogy mindenre megvan a válasz, ne higgyen nekik!