A magokat gyorsan fel kell dolgozni ...
A hajdina ősi étel és takarmány. Alacsony gluténtartalma miatt nem alkalmas egyedül sütésre. Mivel a hajdina gluténmentes, diétás ételként használható, pl. Lisztérzékenység esetén. A magok nagyon táplálóak. A virágok és levelek rutint tartalmaznak, amelyet a gyógyszertárban használnak a vivőanyagok rendellenességeinek kezelésére.
A hajdina ideális legelő a méhek számára. A hajdina méz nagyon fűszeres és aromás. Különleges megjegyzést adunk a méznek, mert a ligetszépe egyszerre virágzik.
A hajdina szintén jó kezdő növény, jó gyomelnyomással. A termesztés május közepétől világos helyeken történik, mivel a növények nagyon érzékenyek a fagyra. Az egyenetlen érettséget és kudarcot itt meg kell említeni, mint termesztési problémákat. A fajtaválaszték nagyon kicsi. A magokat gyorsan fel kell dolgozni, mivel a bennük lévő zsír gyorsan megkopik.