A mai világ nagyobbá tesz-e minket, mint tegnap? Le Temps

Test

Az egészséges életmód már nem kizárólag az elhízásért felelős. A szisztémás tényezők összessége érintett, mondja a tudomány. Mit jelent ez az áttérés az egyéni felelősségről a kollektív bűnösségre? Szociológus válasza

világ

Örülhetnénk ennek: az elhízás-kutatás új irányzata felmenti az egyéneket a bűntudattól. A WHO járványos hazugságnak minősülő okai, az egyéni étkezési és sportmagatartáson túl, szisztémás léptékben: obesogén környezetben élünk - állítja a tudomány.

Például egy amerikai tanulmány, amelyet ősszel tettek közzé az Obesity Research and Clinical Practice folyóiratban, az 1971 és 2008 között összegyűjtött statisztikai adatok összehasonlítását tűzte ki célul. Ebből arra a következtetésre jutott, hogy összehasonlítható kalóriafogyasztás és fizikai aktivitás mellett a lakosság „akkor” alacsonyabb testtömeg-index (BMI), mint ma. Más szóval, 40 évvel ezelőtt karcsúbbak maradtunk kevesebb erőfeszítéssel.

Anélkül, hogy konkrét okokra mutatna rá, ez a tanulmány azt sugallja, hogy a BMI növekedése az amerikai populációban összefügg a feldolgozott élelmiszerek minőségének változásával, a vegyi anyagok fokozott expozíciójával, a fokozott gyógyszerfogyasztással, a bélflóra módosításával, röviden: egy csomó olyan tényező, amely megakadályozná a testünket abban, hogy helyesen szintetizálja az ételt.

A tudományos és orvosi diskurzusnak megvannak a maga tendenciái, amelyeket a szociológia megfigyel. Mit jelent a probléma okának ez az áthelyezése az egyénről a rendszerre? Interjú Jean-Pierre Poulain-nal, az elhízásszociológia szerzőjével (PUF, 2009).

Le Temps: Sokáig a túlsúlyos emberek voltak felelősek állapotukért. Ma obezogén környezetről beszélünk. Mit inspirál ez a változás?

Jean-Pierre Poulain: Először is, nem olvastam azt a tanulmányt, amelyre hivatkozol, ezért nem tudok részletesen kommentálni. De az első megjegyzésem a BMI-re vonatkozik: 1990-ig ez csak egy mutató volt a sok közül. De mivel a használata kényelmes és egyszerű, a BMI fokozatosan az elhízás definíciójává és mértékévé vált. Ekkor még figyelembe vették az életkort és a nemet. 1998-ban a Nemzetközi Elhízás Munkacsoport a túlsúly korlátját a férfiak 27,6-ról és a nők 27,3-ról 25-re emelte. És a normál súly és a soványság közötti határ 20-ról 18-ra ment. Ezért normalizáltuk a soványságot és a normális súly egy részét patologizáltuk.