A majonéz tiszta zsír - Stutz orvos konzultációs órája
Aeschbacher diéta 218. lecke. Ez valószínűleg a legnépszerűbb szósz és az egyik legnagyobb hizlaló étel. Szerencsére vannak vékony alternatívák.
A legfiatalabbak is szeretik a majonézt, mint a szelet és a sült krumpli látszólag nélkülözhetetlen kíséretét. És minden más generáció számára is ez az abszolút kedvenc szósz, és elválaszthatatlan az olyan klasszikusoktól, mint a burgonyasaláta, a spárga és a tojás.
100 gramm 800 kilokalóriát tartalmaz
Akár házi készítésű, akár pohárban vagy tubusban vásárolt, a majonéz legalább 80 százalék növényi olajat tartalmaz, és tele van zsírral. 100 gramm óriási 800 kilokalóriát eredményez. A fehérjetartalom elhanyagolható, az étkezési rostok aránya nulla. Karcsú emberek számára nem probléma, ha hébe-hóba megesznek egy kis adagot. De a legnagyobb óvatossággal járjon el, ha fogyni akar. Ez vonatkozik a magas koleszterinszintűekre is.
A fény nem sokkal jobb
A kalória megtakarítása érdekében a majonéz számos könnyű változatát reklámozzák. Még akkor is, ha ezek állítólag akár 60 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaznak, legalább 30 százalék zsírtartalommal, mégis rossz kalóriabombák. Ezenkívül a tapasztalatok azt mutatják, hogy nagyobb mennyiségű könnyű majonézt présel ki a csőből, mint a klasszikus változat.
Így történik:
- A majonéz legalább háromnegyed tiszta zsírból áll.
- Több mint 7 kilokalória/gramm majonéz az egyik legnagyobb hizlaló étel, amely valaha is sokkal rosszabb, mint a tejszínhab.
- Ha komolyan gondolja a fogyást, fontolja meg a majonéz teljes betiltását, vagy legfeljebb egy csipet kés használatát.
- Aki majonézt eszik sült krumplival vagy szeletkel, és küzd a súlyával, mindenképpen jó szellem hagyja el.
- A csökkentett zsírtartalmú majonéz továbbra is több mint 30 gramm zsírt tartalmaz 100 grammban.
- A könnyű termékek csábítanak a túlevésre. A patkányok is többet esznek, ha könnyű változatokat kapnak.
- A könnyű termékek elfogyasztása után sokan erős vágyat éreznek az édesség iránt. Ennek oka az ízfokozók és a hozzáadott cukor, amelyek csökkentett zsírtartalmú termékeket tartalmaznak.
- A joghurt, az alacsony zsírtartalmú kvark és a túró zsírszegény és legalább olyan ízletes alternatívája a majonéznek.
- Még mustárral is könnyedén és minden áldozat érzése nélkül spórolhat felesleges kalóriákat, különösen a fűszeres verzióval.
- A mustár kiváló ízhordozó, és különleges pizzazzot ad az ételeknek. Ezenkívül a mustár magas fehérjetartalmú.
- Készítsen finom mustáros öntetet friss fűszernövényekkel a salátához, és egyáltalán ne használjon majonézt.
- A szendvicsekhez mustárt használjon majonéz vagy vaj helyett.
- A nyers tojássárgájából frissen felvert majonéz rendkívül romlandó, különösen nyáron. Kulcsszó szalmonella. Ezért ugyanazon a napon kell használni.
Következtetés:
A majonéz igazi kalóriabomba. Kár, ha olyan egészséges ételeket rabol el, mint a spárga, a burgonya, a tojás vagy a saláták könnyedségét. A könnyű változatok szintén nem jó megoldás. Van elég alternatíva a majonéz elkerülésére.