A makrobiotikus étrend a természetes és nyugodt életmódért
Mi a makrobiotikus étrend ?
Mennyire egészséges a makrobiotikus étrend és hogyan milyen ételeket enged meg ? Szakértőnk elmagyarázza Önnek a növényi étkezés lehetséges előnyeit és kockázatait.
A makrobiotika olyan életmód, amely hangsúlyozza az egyensúlyt és a harmóniát. Ez magában foglalja a szigorú étrendet, a gyengéd testmozgást és a viselkedés megváltoztatását. Mindannyian a természetes és nyugodt életmód elérésére irányulnak. Bár nincs tudományos bizonyíték a makrobiotikumokkal kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások alátámasztására, sokan jobb egészségről és közérzetről számolnak be annak alapelveit követve.
Vannak, akik a jobb egészség érdekében makrobiotikus étrendhez fordulnak. Mások kipróbálják, ha diagnózisuk van, például szívbetegség, elhízás vagy PMS, abban a reményben, hogy a makrobiotikus táplálkozás enyhíti a tüneteiket és elősegíti gyógyulásukat.
A makrobiotikus étrend nagy hangsúlyt fektet a természetes és biotáplálékokra.
Támogatja továbbá a vegyi anyagok és a mesterséges összetevők teljes megszüntetését. Ez a vegyszermentes szabály mind a személyes higiéniai termékekre, mind az otthonban használt egyéb termékekre vonatkozik.
Válogatott szemek és hüvelyesek a konyhában
A makrobiotikus étrendet először egy japán filozófus, George Ohsawa fejlesztette ki. Hitt az egészség holisztikus megközelítésében, amely az életmód számos aspektusát integrálja, az étrendtől és a testmozgástól a meditációig, sőt egyes ételek "yin és yang" energiájáig.
A makrobiotikus étrend nagyrészt vegetáriánus. Jelentősen korlátozza az állati zsírt. Emiatt előnyös lehet szívbetegségben és magas koleszterinszintben szenvedők számára.
A zöldségekre fektetett hangsúly fitoösztrogénekben gazdag ételké teszi. Ezek a növényekben megtalálható, természetben előforduló kémiai vegyületek. A fitoösztrogének segíthetnek csökkenteni a keringő ösztrogénszintet egyes nőknél. A Trust Source 2001-es tanulmánya szerint csökkentheti az emlőrák kockázatát.
Frissített kutatásokat kell végezni ezen megállapítások megerősítése vagy cáfolása érdekében.
A makrobiotikus étkezés megbízható forrás lehet néhány cukorbeteg ember számára is. Azért, mert ő teljesen megszünteti a cukros ételeket és a szénsavas italokat étel. Ez a diéta a teljes kiőrlésű gabonaféléket is kiemeli, magas szénhidráttartalmú. Bár a teljes kiőrlésű gabonafélék kevésbé befolyásolják a vércukorszintet, mint a feldolgozott szénhidrátok, lehet, hogy nem minden cukorbeteg ember számára ajánlott. Egy 2014-es tanulmány azonban megerősíti, hogy a makrobiotikus étrend előnyösebb, mint a szokásos étrend a cukorbetegek számára.
A makrobiotika az ökológiai, helyben termesztett és szezonális termékek választására összpontosít. Általában a makrobiotikus étrend nagyjából a következőképpen oszlik meg:
Frissített kutatásokat kell végezni ezen megállapítások megerősítése vagy cáfolása érdekében.
- Az étrend körülbelül 40-60% -a = teljes kiőrlésű gabonafélék, például barna rizs, árpa, zab, hajdina.
- A diéta körülbelül 20-30% -a = gyümölcs és zöldség
- Végül körülbelül 10% - 25% = bab és babtermékek, mint a tofu, miso és tempeh, valamint a tengeri moszat, mint a tengeri moszat.
Vannak, akik kis mennyiségben tartalmaznak savanyúságokat és erjesztett zöldségeket, dióféléket, magokat, esetenként húst vagy halat is.
A makrobiotikus étrendnek életmódra vonatkozó ajánlásai is vannak, többek között:
- Csak akkor egyél, ha éhes vagy, és csak akkor igyál, ha szomjas vagy.
- Lenyelés előtt alaposan rágja meg az ételt, amíg meg nem folyik.
- Az ételek főzéséhez és tartósításához csak természetes anyagokat, például fát, üveget és porcelánt használjon.
- Kerülje a mikrohullámú sütőket és az elektromos főzőlapokat
- Főzés vagy ivás előtt tisztítsa meg a vizet
- Kerülje az ízesített, koffeintartalmú vagy alkoholos italokat
A követők kissé eltérő módon alkalmazhatnak makrobiotikus étrendet, egyesek nagyon szigorúan betartják az ételkészítés, a főzés és az étkezés szabályait, míg mások nyugodtabbak, és csak mértékkel tartják be ezeket a szabályokat.
A makrobiotikus étrend támogatói azt állítják, hogy a terv betartása igen segítség krónikus betegségek esetén, beleértve a rákot is. A Cancer Research UK szerint azonban nincs bizonyíték arra, hogy a makrobiotikus étrend kezelné vagy gyógyítja a rákot, és figyelmeztet arra, hogy káros hatásai lehetnek.
Kerry Torrens táplálkozási szakember véleményét kértük ....
Milyen előnyei vannak a makrobiotikus étrendnek ?
A makrobiotikumok nem annyira „diéta”, mint inkább életmód-rendszer - más szavakkal: kevésbé a testsúlyuk kontrollálásán és sokkal inkább a kiegyensúlyozott életmód kialakításán alapszik, miközben az étrend az egyik.