A makrobiotikus étrend alapelvei és előnyei
Amelyek a makrobiotikus étrend előnyei? A makrobiotikus étrend hozzájárulhat a szív egészségéhez, csökkentheti a gyulladást és fenntarthatja és fenntarthatja az egészséges testsúlyt.
Tartalom:
Mi az a makrobiotikus étrend? | A diéta alapelvei
Makrobiotikus étrend növényi alapú étrend, alacsony zsírtartalmú, egyensúlyban van a makrotápanyagok (fehérjék, szénhidrátok és zsírok) bevitele, valamint a növényekből származó vitaminok és ásványi anyagok széles skálája között. Támogatja továbbá a helyben termesztett ételeket és termékeket, azoknak a biotáplálékoknak a választását, amelyeket nem kezelnek peszticidekkel, a szezonális élelmiszerek fogyasztását, az intenzíven feldolgozott élelmiszerek és kémiai adalékanyagok kerülését.
A makrobiotikus étrend alapelvei
Bár sokféle makrobiotikus étrend létezik a világon, a legtöbb megközelítőleg a következő mintával rendelkezik:
● A kalóriamennyiség 50% -a komplex szénhidrátokból származik (néha 80% -ig), 15-30% egészséges zsírból és 10-20% fehérjéből. Még akkor is, ha a szénhidrátokat nagy mennyiségben fogyasztják, kerülik a finomított szénhidrátokat és a feldolgozott cukrokat. A makrobiotikus étrendben lévő szénhidrátok nagy része (az összes kalória körülbelül 25-30% -a) friss vagy főtt zöldségből származik.
● Összetett szénhidrátok, például barna rizs, árpa, köles, zab és organikus kukorica az összes kalória 30-40% -át teszik ki.
● A kalóriák 5-10% -a hüvelyesekből származik, mint például bab, csicseriborsó, tofu stb.
● Az algák és a tengeri növényi termékek az összes kalória 5-10% -át teszik ki.
● 5% -a halból és tenger gyümölcseiből származik.
Makrobiotikus étrendek sok közös vonásuk van a híresekkel Okinawan diéta, ami nem meglepő, tekintve, hogy mindkettőnek hasonló gyökerei vannak az ázsiai kultúrákban. Az Okinawa diéta a japán Ryukyu-szigetek legnagyobb szigetéről kapta a nevét, és a világ legegészségesebb emberei fogyasztják.
A makrobiotikus étrend megalkotója
A ma ismert makrobiotikus étrendet kidolgozta és támogatta Michio Kushi és a japán filozófus koncepcióin alapul George Ohsawa. A tipikus makrobiotikus étrend főleg hüvelyesekből, szemekből és zöldségekből, halakból állna csak mértékkel, ami bizonyos korlátozásokat hoz.
Ajánlott ételek
● Mindenféle friss zöldség, változatos és szezonális.
● Friss fűszernövények, beleértve a gyömbért, fokhagymát, természetes mártásokat, mézet stb.
● Hínár
● Hüvelyesek, tofu
● Dió és mag, beleértve a kesudiót, szezámot, mandulát - mind friss, sózatlan, pörköletlen
● Gabonafélék, például rizs (különösen barna), köles, árpa, hajdina, amarant, quinoa, rozs, zab, kukorica
● Finomítatlan növényi olajok
● Teák - fekete, zöld, fehér, oolong tea, Jázmin tea, pitypang stb.
Ételek nem ajánlottak
● Feldolgozott és csomagolt ételek
● Tej, hús, tojás - A makrobiotikus étrend többnyire vegetáriánus. A legtöbb húst és tejterméket kizárják az étrendből, míg a halat mértékkel lehet fogyasztani, hetente körülbelül 1-3 alkalommal. Tojás is fogyasztható alkalmanként.
● Finomított cukor és édesítőszerek
● Csokoládé vagy kakaótermékek
● A legtöbb gyümölcs, különösen a trópusi gyümölcsök - A gyümölcsöket csak nagyon ritkán fogyasztják makrobiotikus étrendben. A trópusi gyümölcsöket, például az ananászt, a banánt vagy a kókuszdiót nem szokták enni a hagyományos makrobiotikus étrendben, bár a trópusi éghajlaton makrobiotikusnak tekinthetők abban az értelemben, hogy szezonálisak és lokálisak. Gyümölcsöt hetente legfeljebb háromszor érdemes enni, és meg kell győződni arról, hogy szezonjuk van-e, és ha megeszik, akkor főttek.
● Kávé
● Erős fűszerek
Egyéb ajánlások:
● Frissen főzött élelmiszerek fogyasztása otthon, minimálisra főzve, csökkentve az intenzíven elkészített ételeket, mikrohullámú sütésű, konzerv és fagyasztott ételeket, elkerülve a teljes sütést. A levesek a makrobiotikus étrend fontos elemei, és gyakran naponta fogyasztják őket, ha nem is minden étkezéskor, mert az étel főtt, és az emésztőrendszernek nem kell sok energiát felemésztenie.
● Különféle ételek fogyasztása, minden színben
● Fokozott víz- és teafogyasztás, az édesített italok, az alkohol és a koffein kerülése.
● Fogyasszon ételt csendesen, lassan és jól rágva az emésztés javítása érdekében, és nem utolsósorban a kis adag adag választása mellett.
● Kerülje a műanyag edények használatát
Példa menü:
● Reggeli: rizs zabkása magvak és dió keverékével
● Ebéd: tengeri moszat és halászlé zöldségekkel
● Vacsora: Lencse zöldségekkel és salátával
● Snackek: olajos magvak és magvak
Milyen előnyei vannak a makrobiotikus étrendnek?
Az ilyen étrend hatékony lehet a szívbetegek számára, cukorbetegség vagy a rák kockázatát. Nincs azonban pontos tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy egy ilyen étrend megakadályozza ezeket a betegségeket. Ehelyett csökkentheti a betegség kockázatát, mivel a kiegészítő terápia egyik formája.
Makrobiotikus étrend többnyire vegetáriánus. Jelentősen korlátozza az állati zsírokat, és emiatt előnyös lehet azok számára, akiknél fennáll a szívbetegség kockázata, akiknek szívbetegségük van vagy magas a koleszterinszintjük. A hangsúly a zöldségeken van, amelyek gazdag fitoösztrogéneknek nevezett természetes vegyi anyagokban, amelyek csökkenthetik a nők ösztrogénszintjét és ezáltal csökkenthetik az emlőrák kockázatát, de további vizsgálatokra van szükség.
Segíthet javítani a szív egészségét
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a makrobiotikus stílusú étrend támogatja a szív- és érrendszeri egészséget - különösen a szérum lipidszint és a vérnyomás csökkentése. A makrobiotikus étrend gazdag élelmi rostokban, beleértve mindenféle rosttartalmú ételeket, például a hüvelyeseket. A megnövekedett rostbevitel számos mechanizmus révén javítja a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit, beleértve a lipidcsökkentést, a testtömeg-szabályozást, a jobb glükóz-anyagcserét, a vérnyomás-szabályozást és a krónikus gyulladás csökkentését.
Az okinawai étrendből származó ételeket fogyasztókhoz hasonlóan a makrobiotikus étrend hívei nemcsak az egészséges ételek fogyasztására, hanem a megfelelő mennyiségű étkezésre is összpontosítanak. A gondos és lassú ételfogyasztás további előnyöket jelenthet.
Egészséges táplálékbevitel
A többi, természetes ételeken alapuló étrend, amely korlátozza az egészségtelen ételeket, a feldolgozott termékeket, a palackozott italokat, a sült ételeket és a gyorsételeket, a makrobiotikus étrend is nagyon alacsony cukortartalmú, üres kalóriát és mesterséges összetevőket tartalmaz. Ettől ez a diéta nagyon tápláló, sűrű, gazdag C-vitaminban, E-vitaminban és rostokban, de alacsony a kalóriatartalma.
Élelmiszerallergiások számára is előnyös lehet, mert szinte teljes egészében kiküszöböli azokat az általános allergéneket, amelyek emésztési zavarokat okozhatnak, például tejtermékeket, glutént.
A feldolgozott élelmiszerek csökkentése
Ezenkívül egy ilyen étrend támogathatja az ogansim természetes gyógyulása, mert csökkenti a feldolgozott élelmiszerek bevitelét és negatív hatással van a testre, fenntartja a test pH-értékét, javíthatja az immunitást, segíthet a fogyásban, a szív egészségének fenntartásában, növelheti a várható élettartamot, csökkentheti a stresszt és megkönnyíti az emésztést.
Kutatások arra utalnak, hogy a makrobiotikus étrendben alacsonyabb lehet a zsírokból származó energiamennyiség, nagyobb az étkezési rostbevitel és nagyobb a mikroelemek mennyisége. A makrobiotikus étrendet olyannak tekintik, amely csökkenti a gyulladást és számos állapotot megakadályozhat.
Hátránya, hogy a makrobiotikus étrend általában nagy mennyiségben tartalmaz magas sótartalmú ételeket, főleg olyan élelmiszerekből, mint a szójaszósz, az erjesztett szójatermékek és a tenger gyümölcsei.
Egyéb előnyök
A makrobiotikus étrendre jellemző élelmiszerek fogyasztása szintén előnyös lehet egyesek számára cukorbetegek. Ugyanis teljesen kizárja a cukros ételeket az étrendből. Nagy hangsúlyt kap a magas szénhidráttartalmú teljes kiőrlésű gabona. Néhány makrobiotikus fogyókúra azt állítja, hogy ez segíthet a rák megelőzésében és gyógyításában. Bár nincs bizonyíték arra, hogy ez az étrend gyógyíthatná a rákot, a rák megelőzésében betöltött szerepét kutatják.
Macrobiotic Diet vs. Paleo diéta
Paleo diéta azon alapul, amit őseink vélték enni évezredekkel ezelőtt, vagyis csak természetes ételeket, amelyek megtalálhatók voltak a környezetükben. Mivel mind a makrobiotikus étrend, mind a paleo étrend a bio, feldolgozatlan, helyi és szezonális ételek fogyasztását hangsúlyozza, a két étrendben közös néhány alapelv. Van azonban némi különbség a két megközelítés között is.
Különbségek a kettő között
Az egyik legnagyobb különbség a makrobiotikus étrend és a paleo diéta között az, hogy a makrobiotikus étrend zöldségeken alapul. Néha akár teljesen vegetáriánus/vegán. Akik makrobiotikus étrendet folytatnak, a szükséges fehérjét növényi élelmiszerekből, például tofuból, hüvelyesekből, babból, teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből, magvakból és esetenként tenger gyümölcseiből kapják.
A paleo étrend általában több állati fehérjét tartalmaz, beleértve a vörös húst, halat, tojást és csirkét. Mindkét megközelítés azonban elkerüli a tejtermékeket és az összes feldolgozott növényi fehérjét. A paleo diéta a makrobiotikus étrendhez képest többnyire kiküszöböli az összes hüvelyeseket is.
Makrobiotikus étrend - kockázatok és ellenjavallatok
Néhány ember, aki ilyen étrendet követ, a tervezés és az étrend révén biztosíthatja a szükséges tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. De ezt nehéz lehet megtenni. Az étrenddel kapcsolatos számos egészségügyi és táplálkozási kérdés a a fehérje, a B12-vitamin és a kalcium nem megfelelő bevitele, valamint a kiszáradás veszélye.
Táplálkozási hiányosságok
A makrobiotikus étrend táplálékhiányhoz vezethet, különösen gyermekeknél és időseknél. Ez az étrend ellenjavallt kisgyermekek, terhes nők és idősek számára az alultápláltság veszélye miatt. A túlzott kalóriabevitel csökkent izomtömeghez és fáradtsághoz vezethet. Egyetértés van abban is, hogy el kell távolítani a legtöbb gyümölcsöt, beleértve az összes trópusi gyümölcsöt is.
Lehetséges olyan táplálkozási hiányosságok kialakulása, amelyek gátolják az immunrendszer működését, például csökkent D-vitamin, kalcium és fehérje bevitel. Az alacsony kalóriabevitel általában izomvesztéshez és fáradtsághoz vezethet. Ezeket súlyosbíthatja az alacsony vas- és B-vitamin-szint miatt. A makrobiotikus étrendnek társadalmi korlátai is vannak, és ezeket néha nehéz betartani. Ezen túlmenően, az étrendben szereplő sóbevitel egyesek szerint túl magas.
Ajánlást
A makrobiotikus étrend olyan étrendi megközelítés, amely ázsiai hagyományokból származik, amelyek hangsúlyozzák a növényi (növényi) fehérjék fogyasztását. Kis mennyiségű étel és állati zsír ajánlott. Az egyensúly megmarad a mikro- és makroelemek között, amelyek támogatják a test yin-yang energiamérlegét. A makrobiotikus étrend elfogadásakor fontos gyakorlatok közé tartozik a helyben termesztett biotermékek vásárlása, gyakran házi főzés, a csomagolt ételek kerülése, az erjesztett és nyers ételek fogyasztása, valamint a tej- és állati termékek korlátozása.