A makrobiotikus étrend előnyei és hátrányai
Készítette Elena-Alina Constantinescu 2016. március 24
A makrobiotikus étrend életforma, nemcsak súlycsökkentési terv. Egészséges ételekben gazdag, idővel követték a krónikus betegségek és a rák kezelésében. A makrobiotikus étrend követői között olyan hírességek találhatók, mint Gwyneth Paltrow vagy Madonna.
A makrobiotikus táplálkozás alapja az alacsony zsír- és magas rostbevitel. A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy alkalmazható az azt követő ember éghajlatához, évszakához, életkorához és egészségi jellemzőihez.
Az étrendben fogyasztandó ételek gazdag fitoösztrogénekben, olyan anyagokban, amelyek segítik a női hormonok egyensúlyát és enyhítik a menopauza problémáit.
Megengedett teljes kiőrlésű gabonafélék, magvak, halak, gyümölcsök és zöldségek, magvak fogyasztása.
"Javasoljuk, hogy a zöldségek egyharmadát frissen fogyasszák, ne termikusan módosítsák, a többit pedig párolják, főzik vagy grillezik. Ebben az étrendben nagyon ajánlott a zöld vagy szárított bab, lencse vagy szójabab. A levesek fontos szerepet játszhatnak. a makrobiotikus étrend közül a legjobban a szezonális zöldségek és zöldségeké. A sütőipari termékeket, például tésztát, tésztát, fehér kenyeret, leveles tésztát stb. nagyon ritkán fogyasztják "- tanácsolja Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember.
Feldolgozott ételek, alkohol, baromfi, sertés, bárány vagy marhahús, tojás, tejtermékek, burgonya, cukkini nem ajánlottak. Kis mennyiségben megengedett hal és tenger gyümölcseinek fogyasztása.
"A hangsúlyt természetesen a halakra kell helyezni, és nem a vörös húsra, tojásra vagy tejtermékre. A dió, a magvak, a mandula mérsékelten fogyasztható szerves formában, pörköletlenül, sózatlanul. A makrobiotikus étrend lehetővé teszi a gyümölcs rendszeres fogyasztását is, de csak Az édesszájúak számára a makrobiotikus étrend megengedő, abban az értelemben, hogy a desszerteket (természetesen fruktózzal édesítve) hetente 2-3 alkalommal lehet fogyasztani. Az ebben az ételprogramban megengedett olajok a finomítatlan növényi olajok: olíva, szőlőből vagy kukoricából "- állítja a táplálkozási szakember is.
A makrobiotikus étrendnek tartalmaznia kell:
- teljes kiőrlésű gabonáknak (barna rizs, árpa, teljes kiőrlésű zab, árpa, rozs pehely) minden étkezés 50-60% -át kell kitennie.
- a nyers zöldségek (káposzta, brokkoli, karfiol, hagyma, cukkini, fehérrépa, sárgarépa, retek és gomba, uborka és zeller) és a tengeri moszat 25-30% -ot tesznek ki
- hüvelyesek (szója, bab, borsó és lencse) a napi bevitel 10% -át teszik ki.
- hal, dió, mag, gyümölcs a napi makrobiotikus étrend 5-20% -át teszi ki.
- Naponta 1-2 tál levest fogyaszthatok.
- megengedett fűszerek: tengeri só, szójaszósz, barna rizsecet, gyömbérgyökér, torma, mustármag, koriander, oregánó.
hátrányai
Egyes táplálkozási szakemberek a makrobiotikus étrendet túl korlátozónak tartják. Megfosztja a szervezetet bizonyos tápanyagoktól, például fehérjétől, B12-vitamintól, vastól, magnéziumtól és kalciumtól.
A terhes vagy szoptató nőket nem jó követni, mert ez nem biztosítja az összes tápanyagot a gyermek harmonikus fejlődéséhez.