A málna megakadályozza a homályos látást és segít a fogyásban
A málna, az a kis finom és illatos gyümölcs, amely ízét, de tápértékét is elcsábítja, igazi aranybánya az egészségre.
Málna nagyszámú flavonoidot tartalmaz, mint antocianinok, ellaginsav, kvercetin, galluszsav, cianidin, pelargonidin, katechin, kamferol és szalicilsav. Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy ezek a gyümölcsök fontos előnyökkel járnak a rák, az öregedés, a gyulladás és a neuro-degeneratív betegségek ellen.
A málna az ellaginsav fontos forrása, a tanninoknak nevezett finonutriensek csoportjában található anyag, amely antioxidáns tulajdonságokat kölcsönöz ezeknek a gyümölcsöknek. Ennek az anyagnak köszönhetően a málna segít megakadályozni a sejtmembránok pusztulását és megvédi a testet a szabad gyökök hatásától.
A flavonoidok hatása jól dokumentált. A málna fő flavonoidjai a kvercitin, a kamferol és a cianidin-3-glükozil-rutinozidok, valamint a cianidin-3-rutozidok. Ezeket a molekulákat antocianineknek is nevezik, amelyek a málna vörös színét adják. Az antocianinoknak azonban egyedi antioxidáns tulajdonságaik is vannak, de vannak antibakteriális tulajdonságaik is, például bizonyos baktériumok vagy gombák által okozott fertőzések (például Candida albicans fertőzések) megelőzése.
Ezenkívül olyan kutatásokat végeztek, amelyek arra utalnak, hogy a málnának védő tulajdonságai lehetnek a rák ellen. Állatkísérletek szerint a málna potenciálisan képes megakadályozni a rákos sejtek szaporodását és megakadályozni a daganatok képződését, különösen vastagbélrák esetén.
A friss málna kiváló C-vitamin forrás, erős antioxidáns, amely nem hiányozhat a napi étrendből. A C-vitamin tartalma körülbelül 30 milligramm/100 gramm gyümölcs. A C-vitaminban gazdag gyümölcs fogyasztása segíti a szervezetet a fertőző ágensek és a szabad gyökök elleni küzdelemben. Nagyon fontos, hogy a málna antioxidáns aktivitását a fagyasztás vagy tárolás ne befolyásolja jelentősen.
A málna antioxidáns hatású vitaminokat is tartalmaz, például A- és E-vitaminokat. Ezen vitaminok mellett a málna más antioxidáns flavonoidokat is tartalmaz, például luteint, zeaxantint és béta-karotint, de kisebb mennyiségben. Mindezek az antioxidánsok a málnának fontos antioxidáns aktivitást biztosítanak a szabad gyökök ellen, amelyek felelősek a test öregedéséért és számos betegség kialakulásáért.
A málna antioxidáns aktivitása körülbelül 50% -kal magasabb, mint az eperé, háromszor nagyobb, mint a kivi és tízszer nagyobb, mint a paradicsomé - derült ki egy Hollandiában végzett és a BioFactors folyóiratban megjelent tanulmányból.
A málna antioxidáns aktivitásában a legnagyobb mértékben az elagitaninok járulnak hozzá, amelyek olyan anyagok csoportja, amelyek szinte kizárólag a málnában találhatók meg. Ezeknek az anyagoknak rákellenes hatása van.
A málna szabad gyökök felszívódási képessége körülbelül 4900/100 gramm gyümölcs, ami az antioxidáns kapacitás szempontjából a legértékesebb gyümölcsök tetején található.
A málna fontos vitamin- és ásványianyag-forrás.
A málna magas antioxidáns-tartalma mellett jelentős vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik. A csodálatos gyümölcsök kiváló mangán- és C-vitamin-források, de emellett B-vitaminok és K-vitamin, folsav is. Ezek a vitaminok segítik a szervezetet a szénhidrátok, fehérjék és zsírsavak anyagcseréjében.
A málna magnéziumot, káliumot és rézet is tartalmaz. A kálium a sejtfolyadékok fontos alkotóeleme, és szerepet játszik a pulzus és a vérnyomás szabályozásában. A mangánt a szervezet koaktorként használja az antioxidáns enzimnek, az úgynevezett szuperoxid-diszmutáznak. Rézre van szükség a vörösvértestek termeléséhez.
A málna megakadályozza a rák kialakulását
A Cancer Letters folyóiratban megjelent tanulmányok azt mutatják, hogy a málnában és a szederben gazdag étrend segít megelőzni a rákot, mert ezek a gyümölcsök olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják a rákot elősegítő enzimeket. Bár elengedhetetlenek a szövetek fejlődésében, ha ezek az enzimek abnormálisan nagy mennyiségben termelődnek, fontos szerepet játszanak a rák kialakulásában.
A málna segít a cukorbetegeknél
A xilit egy alacsony kalóriatartalmú cukorpótló, amelyet málnából nyernek ki. A xilit egy darabja csak 9,6 kalóriát tartalmaz, szemben a 15 kalóriát tartalmazó cukorral. A xilit nehezebben szívódik fel a belekben, mint a cukor, és nem segít növelni a glikémiás indexet, és cukorbetegek használhatják.
Védelem a makula degenerációja ellen
Mint ismeretes, a sárgarépa segít fenntartani a szem egészségét. De a málnára vonatkozó, a Szemészeti Levéltár adatai azt mutatják, hogy naponta három adag elfogyasztása csökkenti az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát, amely 36% -kal a felnőttek látásvesztésének fő oka.
Ebben a tanulmányban több mint 110 000 nő és férfi vett részt. A kutatók értékelték a gyümölcsök, zöldségek, az A-, C- és E-vitamin, valamint a karotinoidok fogyasztásának hatását a korai makula degeneráció és az újovaszkuláris makula degeneráció vagy más, súlyos látásvesztéshez vezető betegségek előfordulására. Míg a zöldségek, vitaminok és karotinoidok fogyasztása nem volt jelentős hatással ezekre a betegségekre, a gyümölcs bevitele meglepően fontosnak bizonyult a látásvesztéshez vezető betegségek elleni küzdelemben. Még akkor is, ha napi három adag gyümölcsöt talál sok, a málna hatása a szemvédelemre elképesztő.
Antenţionări
A málna azon kevés gyümölcs egyike, amely mérhető mennyiségű oxalátot tartalmaz. Amikor az oxalátok koncentrációja megnő a testben, kikristályosodhatnak és egészségügyi problémákat okozhatnak. Ezért az oxalátok által okozott veseproblémákkal küzdő embereknek kerülniük kell a málna fogyasztását.
Hivatkozások
Beekwilder J, Hall Hall, Vos CH. A málna antioxidánsainak azonosítása és étrendi relevanciája. Biofaktorok. 2005; 23 (4): 197-205. 2005. PMID: 16498206.
Cho E, Seddon JM, Rosner B, Willett WC, Hankinson SE. A gyümölcsök, zöldségek, vitaminok és karotinoidok bevitelének és az életkorral összefüggő maculopathia kockázatának jövőbeli vizsgálata. Arch Ophthalmol. 2004. június; 122 (6): 883-92. 2004. PMID: 15197064.
Ensminger AH, Ensminger, ME, Kondale JE, Robson JRK. Élelmiszerek és Nutriton Enciklopédia. Pegus Press, Clovis, Kalifornia. 1983.
Ensminger AH, Esminger M. K. J. et al. Élelmiszer az egészségért: táplálkozási enciklopédia. Clovis, Kalifornia: Pegus Press; PMID: 15210.