A mama zöld lencse zöldségei - képekkel és kalóriatartalommal
Ezzel a recepttel a zöld lencse zöldségek különösen alkalmasak a zöld lencsék készítésére, amelyeket gyakran "fekete lencse" néven árulnak, mivel főzés után megőrzik formájukat, és nem sülnek túl gyorsan, mint gyakran szárított barna lencsével az eset.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Az elkészítése egyszerű, ennek a zöldséges köretnek a kifinomult íze
fokhagyma, friss chili paprika és kakukkfű rövid pörkölésével jön létre.
Először 2-3 percig vagy egy éjszakán át áztassa hideg vízben a lencsét.
Forralás előtt szűrje át egy szitán, majd öblítse le újra tiszta vízzel.
Tegye a lencsét egy fazékba, töltsön be kb. 500 ml hideg vizet, és forralja fel a serpenyő teljes tartalmát.
Ezután szűrje újra a lencsét egy szitán, a főzővíz már sötét, a lencse zöldes színű.
Tegye ismét tiszta vízbe, további só nélkül, az edénybe, és most, személyes ízlésétől függően, főzze 30 - 40 percig, nem túl puha.
A végső előkészítéshez Hámozzon egy hagymát és egy gerezd fokhagymát a zöld lencse zöldségéből, és vágja mindkettőt apró kockákra.
A friss vörös vagy zöld chili paprikát késsel hosszában felezze fel, távolítsa el a belső magot és a világos színű héjakat, majd vágja keskeny csíkokra a chilit.
Hámozzon meg egy nagy marhahúsos paradicsomot vagy 2 növényi paradicsomot, vágja a pépet a magok nélkül kis kockákra.
Húzza le a kakukkfű levelét a száráról, vagy használjon ½ teáskanál szárított kakukkfüvet.
Amikor a lencse megfőtt, szűrjük át egy szitán.
Melegítsük fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, óvatosan pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymakockákat, adjuk hozzá a chili paprikacsíkokat, ismét röviden pároljuk.
Végül tegye a serpenyőbe a lecsepegtetett lencsét és a kakukkfüvet.
Ha a fűtési szint le van állítva, jól melegítse fel a lencse zöldségeket, folyamatosan forgatva őket.
Utoljára add hozzá a paradicsomkockákat, és csak melegítsd fel őket.
Fűszerezd saját ízlésed szerint sóval, esetleg egy kevés borssal, mindezt elég gyorsan el kell végezni.
Ha túl hosszú ideig sütjük a lencsét, hajlamosak szárazra és keményre válni, ezért ez a zöldséges köret nem alkalmas újramelegítésre, de az elkészítés után azonnal tálalandó.
1 adag zöldlencse zöldség összesen kb. 240 kcal és kb. 5 g zsír