A mandulatej előnyei
A mandulatej különösen a laktóz-intoleranciában szenvedők és azok számára, akik vegán étrendet folytattak, mind a különleges íze, mind a diéta előnyei miatt kedvelt ital. Noha tápanyagforrás is, összehasonlítva az egész mandulával, amelyre vonatkozóan számos tanulmány köti össze tulajdonságait bizonyos egészségügyi előnyökkel, a tej sokkal szegényebb, mert a legtöbb rost és antioxidáns elveszítésével elvesznek.
Hogyan lehet mandulatejet kapni
A mandulatejet úgy kapjuk, hogy a magokat vízbe áztatjuk, majd a szilárd masszát leszűrjük. A kapott folyadék kellemes aromával és krémes állaggal rendelkezik, nagyon közel az állati tejéhez, de összetétele meglehetősen tápanyagmentes. Készíthető otthon, vagy palackban is megtalálható. A palackozott változat legtöbbször vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fehérjékkel gazdagodik, ezért előnyösebb az otthon beszerzettnél. Kiegyensúlyozott étel érdekében azonban ajánlott, hogy ne tartalmazzon hozzáadott cukrot.
A mandulatej tápanyag-mennyiségét befolyásolja a felhasznált magvak és víz mennyisége, valamint a vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása. Például házi készítésű körülbelül 70 mandulából kap egy csésze tejet, míg a kereskedelmi sokkal hígabb.
A mandulatej 6 előnye
Táplálékforrás - A mandulatej, bár több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, különösen az E-vitamint, nem annyira tápanyagban gazdag, mint a tehéntej. A dúsított termékek azonban meglehetősen közel vannak egymáshoz, D-vitamin, kalcium és fehérje hozzáadásával.
A mandulatej bizonyos ásványi anyagai nem annyira felszívódnak, mint a tehéntejben, mert a mandula fenolsavakat tartalmaz, amelyek csökkentik a vas, cink és magnézium asszimilációs képességét.
Ezen okok miatt a mandulatej nem megfelelő táplálékforrás a gyermekek számára.
Alacsony kalóriatartalom - Bár a mandula gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban és magas a kalóriatartalma, a tej alacsony kalóriatartalmú ital, de ez nagyon függ a felhasznált dió mennyiségétől. Már nem ez a helyzet, ha cukrot adnak a tejhez.
A mandulatej nem növeli a glikémiás szintet - mindaddig, amíg nincs hozzáadott cukora, könnyű ital, ideális azok számára, akik diétáznak, vagy akiknek a vércukorszintjüket kordában kell tartaniuk.
Nem tartalmaz laktózt - A mandulatej növényi termék, tökéletes azok számára, akik a tejcukor-intolerancia miatt nem fogyaszthatnak állati tejet. A laktóz intolerancia olyan betegség, amely puffadással, puffadással, hasmenéssel és hasi kellemetlenséggel jelentkezik, és tejtermékek vagy más laktózt tartalmazó ételek fogyasztása után jelentkezik.
A dúsított formulájú mandulatej támogatja a csontrendszer egészségét - A tejtermékek gazdag kalciumforrás, amely támogatja a csontrendszer egészségét, többek között csökkenti az oszteoporózis kockázatát. A mandulatejnek ugyanolyan előnyök elérése érdekében D-vitaminnal és kalciummal kell gazdagodnia, de egy ilyen formula jelzett táplálékforrássá válik azok számára, akik vegán étrendet tartanak vagy laktóz-intoleranciában szenvednek. A csontrendszer erősítése mellett megakadályozza a D-vitamin hiányát is.
A mandulatej csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a dió rendszeres bevitele az étrendbe csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, különösen az E-vitaminban és az Omega-3 zsírsavakban gazdag összetétel miatt. Úgy tűnik, hogy 6 héten keresztül naponta elfogyasztott 66 g mandula vagy mandulaolaj 6% -kal csökkenti a "rossz" koleszterin, az LDL és 14% -kal a trigliceridek szintjét, miközben 6% -kal növeli a "jó" koleszterin értékét., HDL. A lipidprofil ezen előnyös változásai a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával járnak.
Ezenkívül a mandulában található nagy mennyiségű E-vitamin megvédi a testet az oxidatív stressztől.
A mandulatej rendkívül sokoldalú termék és az állati tej helyettesítője, amely számos előnnyel járhat a kiegyensúlyozott étrendben.
Az ebben a cikkben szereplő információk nem helyettesíthetik a szakember konzultációját vagy az orvoshoz való látogatást. Az ebben az anyagban szereplő orvosi ajánlások csak tájékoztató jellegűek. A következtetések vagy hivatkozások nem tipikusak, és egyénenként változhatnak, és függhetnek életmódjuktól, egészségi állapotuktól, valamint egyéb tényezõktõl is. Ez az információ nem helyettesítheti a tájékozott diagnózist.