A manióka kalória A blog

A manióka eredetileg Dél-Amerikából és Közép-Amerikából származik, és ma már széles körben használják a trópusi országok étrendjében. Ez a kis gumó, amelyet minden szögből fogyasztanak, valóban sok nép alapvető étele, akik számára ez valamilyen módon felváltja a hagyományos burgonyánkat. Ha elég híres ahhoz, hogy biztos legyen benne előnyöket, van azonban néhány kérdés energiaértékével kapcsolatban. Nem túl kalórikus? Megehetjük-e a súlygyarapodás veszélye nélkül? ?

Viszonylag magas, de mérsékelt kalóriasűrűség

Annak érdekében, hogy erre a kérdésre elég egyértelműen válaszolhassunk, koncentráljunk a manióka összetételére és gumóinak energiaértékére. Ebből kiderül, hogy a manióka nagyrészt vízből (kb. 60%), rostból (kb. 2%), fehérjéből (körülbelül 1,4%), lipidekből (alig 0,3%), de szénhidrátokból (kb. 38%) is áll. Pontosan ez a magas szénhidráttartalom növeli a manióka energiaértékét 159-re kalória 100 g-onként. A burgonyához képest, amely átlagosan csak 80-at hoz kalória 100 g-ra megállapíthatjuk, hogy a manióka ennél magasabb kalóriatartalmú étel. Ennek ellenére a kaszava továbbra is a mérsékelt kalóriasűrűségű (kevesebb, mint 200 kcal/100 g) élelmiszerek közé tartozik. Fogyaszthatom tehát a súlygyarapodás veszélye nélkül? ?

---