A margarin előnyei
Gyakran hallani a margarin előnyeiről: táplálékgazdagság, fogyókúrás erények, terápiás előnyök ... Ezek mind olyan tulajdonságok, amelyekre nem mindig gondolunk, amikor a vaj és a margarin közül választunk. De mi az a margarin? Milyen erényeket tartalmaz, hogy ez az étel olyan fontos legyen étrendünkben. A margarin előnyeinek áttekintése.
Mi az a margarin ?
Mege-Mouries nevű francia gyógyszerészről lenne szó, aki 1869-ben tervezte volna meg az első margarint, egy III. Napóleon által szervezett versenyen. A cél egy olyan élelmiszer megtalálása volt, amely helyettesítheti a vajat, amely akkor még drága volt és nem volt jól tárolható. A margarin összetétele az idők folyamán nem változott: ez egy emulzió, amely legalább 80% növényi zsírt és víz vagy tej alapú vizes fázist tartalmaz.
A margarinnal ellentétben a vaj állati zsír, amely a tehéntej tejszínéből készül. A margarinok viszont növényi eredetűek és olajokból készülnek. Tejzsírtartalmuk kevesebb, mint 3%.
A margarin táplálkozási előnyei
A margarin gyakran elhanyagolva a vaj mellett, sok táplálkozási előnnyel bír. És mivel hajlamosak vagyunk összehasonlítani a két ételt, tudnia kell, hogy egyáltalán nem ugyanazok a kalóriaértékek: a margarin sokkal kevésbé kalóriatartalmú a vajhoz képest. A margarin nem tartalmaz koleszterint, ezért ezt az ételt erősen ajánljuk ennek a lipidszintnek a csökkentésére, amint azt itt láthatja. Ezenkívül a margarin a telítetlen zsírsavak értékes forrása, beleértve az omega-6-ot és az omega-3-at, amelyek a test megfelelő működéséhez két tápanyagot tartalmaznak.