Mi a klorogénsav és milyen hatással van az étrendre?
100% -ban természetes anyag, tucatnyi, az őszre jellemző ételben és gyógynövényben van jelen. Óriási hírnévre tett szert, a bolygó egész területén ismertté vált, a fogyás csodálatos hatásainak köszönhetően. A zöld kávé, azaz a pörköletlen szemes kávé lenyűgöző mennyiségű klorogénsavat tartalmaz.
Kémiai formula: C16H18O9
Noha a klorogénsav egyetlen anyagnak tűnik, az elnevezés - egyesekben helytelenül használva - valójában a gyümölcsök, a magvak és a növények gyökereinek bőrében található anyagcsaládra utal. A klorogén elnevezésnek semmi köze nincs a "klór" nevű anyaghoz, hanem azzal a ténnyel, hogy oxidációval ezek a szerves savak zöld színt kapnak, a klór az ókori görög "zöldet", a nemzetség pedig "szülni". A klorogénsav felfedezése nem új keletű, félszázaddal ezelőtt a világ több száz növényfajában azonosították.
A tudósok figyelmét eleinte az antioxidáns potenciálja, a klorogénsav megakadályozta a sejtmutációkat és lelassította az öregedési folyamatokat.
Fokozatosan, ahogyan a technológiák megengedték, a klorogénsavat extrahálták, és egyre magasabb koncentrációba helyezték, egyre nagyobb adagokban adhatták be és kivételes kúrákat eredményezhettek vele. A fordulópont az volt, amikor a vizsgálatok kimutatták, hogy ez az anyag a legerősebb természetes gyógyszer, amelyet az elhízás ellen ismertek. Ez, tekintve, hogy a világon csaknem félmilliárd ember küzd az elhízással, és további másfél milliárd szenved túlsúlytól. Ezért magától értetődő az ismertség, amelyet ez az anyag megszerzett, bár annyira elterjedt a természetben.
Hol találunk klorogénsavat?
Abszolút bajnok: Zöld kávé
Csaknem száz növényfajban találjuk, amelyek hazánkban nőnek. A gyümölcsök közül a klorogénsavban a leggazdagabb: szilva (a legmagasabb tartalommal), alma, körte, barack, őszibarack, nektarin, áfonya, eper, eper és birsalma. Jelentős mennyiségű ez az anyag megtalálható a zöldségekben is, például a petrezselyem és a zeller (gyökér), a paradicsom, a padlizsán és a burgonya.
A klorogénsavtartalom helyi bajnokai a gyógynövények, különösen a bojtorján, az echinacea, a pitypang és a cerentel gyökerei. A fiatal cikóriaszárak vagy articsóka levelek szintén jelentős mennyiségű klorogénsavat tartalmaznak, de az abszolút bajnok egy olyan növény, amelyet minden üzletünkben találunk, még akkor is, ha a trópusokra jellemző: a kávé. De a zöld kávé, vagyis a pörköletlen szemes kávé látványos mennyiségű klorogénsavat tartalmaz. Nem fogyaszthatunk azonban nagyon nagy mennyiségű zöld kávét. Elegendő mennyiségű klorogénsavhoz annyi koffeint kell bevenni egyidejűleg, hogy fennálljon az egyensúlyzavarok és a szívritmuszavar kockázata. A továbbiakban megtudjuk, hogyan oldható meg ez a probléma, amikor arról beszélünk, hogy miként kell kezelni.
A klorogénsav mellékhatásai
A klorogénsav mellékhatásokat okozhat, különösen azoknál az embereknél, akik a legérzékenyebbek a koffeinre. Időnként olyan tüneteket okozhat, mint hasmenés vagy székrekedés, vagy a vérnyomás emelkedése.
Ezek a reakciók, amelyek általában a kezelés megkezdésétől számított néhány napon belül elmúlnak, nagyon korlátozott esetekben fordulnak elő. Ezekben a helyzetekben ajánlott leállítani a klorogénsav bevitelét, és konzultálni kell egy orvossal.