Fenntartható élelmiszer Legyünk egészségesek terepről gazdaságra; tányér! FEL mozgás

19:00 és 20:45 között, 2018. szeptember 26, szerda

fenntartható

Lyoni Egyetem 92 rue Pasteur 69007 Lyon

Esemény részletei

50 év alatt a fejlett országok étkezési kultúrája sokat változott. A kérdéses az agrárpolitika, az élelmiszer- és élelmiszeripar hatása, hanem egyszerűen a modern életmódunk változásai, amelyek közvetlen hatással vannak egészségünkre és bolygónkra. Ezekkel a megfigyelésekkel szembesülve a lakosság mozgósítja az egészséges és fenntartható élelmiszerekhez való jogaikat. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a fenntartható élelmiszerek nemcsak "megvédik a biológiai sokféleséget és az ökoszisztémákat, kulturálisan elfogadhatóak, gazdaságilag hozzáférhetőek, tisztességesek és reálisak", hanem "táplálkozásilag is megfelelőek és jót tesznek az életnek. Egészségnek". Hatalmas program, amelyet az UP Konferenciák a napi szinten alkalmazható innovatív megoldások bemutatásával próbáltak szemléltetni. Lehetőség volt megválaszolni azokat a kérdéseket is, amelyeket a fogyasztók feltettek maguknak: mi a fenntartható élelmiszer, ehetünk-e "egészségesen" anélkül, hogy megnehezítenénk az életedet, hogyan lehet étrendet találni "farmtól villáig". ?

E kérdések megválaszolásához három olyan szereplőt hívtunk össze, akik a mezőgazdaságban, az élelmiszer-feldolgozásban és -osztásban, valamint a kulináris képzésben vesznek részt: