A margarinnak és a kolbásznak a jövőben egészségesebbnek kell lennie

Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 videókat.

margarinnak

Olyan törvény született, amely arra kötelezi a termelőket, hogy 3 év után csökkentsék az egészségtelen zsírok, az úgynevezett transz-tartalmat, miután a projektet a Parlamentben blokkolták.

A receptek megváltoztatása a kezdeményezők szerint nem vezet áremelkedéshez. A transz-zsírokat széles körben használják az élelmiszeriparban.

A margarin az első a transzzsírokban gazdag termékek listáján, és az egyik olyan összetevő, amely számos süteményben és süteményben is megtalálható. A listát néhány kolbász és nem utolsó sorban gyorséttermi termékek egészítik ki, amelyeket gyakran újrafelhasználott olajban sütnek.

Néhány esetben akár 30–40% transzzsír is lehet, de az új törvény az ilyen savak tartalmát legfeljebb 2 g/100 g termékre korlátozza. Tehát a hosszú távú egészségre gyakorolt ​​káros hatás csekély.

Ily módon sok román életét mentenék meg, akik gyakran fogyasztanak ilyen termékeket és megbetegednek - mondja a törvény kezdeményezője. Szerinte a transzzsírok elhízáshoz, cukorbetegséghez, sőt rákhoz is vezethetnek.

Adrian Wiener, a törvény kezdeményezője: „3000 és 5000 román között évente elkerülhető halálesetek. Tudjuk, hogy Romániában miért ilyen magas a szív- és érrendszeri halálozás, ezek egyike a túlzott transz-savfogyasztás, amely a legmérgezőbb makroelem az emberi érrendszer egészségére, az ételekben nincs semmi mérgezőbb. "

Elsősorban azonban az alacsony termelési költségekre használják.

Petru Alexe, Élelmiszertudományi és Műszaki Kar, Galați: „A hidrogénezett zsírok sokkal nagyobb mennyiségben nyerhetők, mint a természetes zsírok, vagyis nyilvánvaló, hogy a margarin olcsóbb, mint a vaj. Általánosságban elmondható, hogy a margarinok nagyon jó eltarthatósági idővel rendelkeznek, szerintem a vaj eltarthatósági idején túl. "

Adrian Wiener, a törvény kezdeményezője: „Ezek szigorúan gazdasági megfontolások és a közegészséggel szembeni durva közöny. Mindkettő együttesen ehhez a felesleges - mondhatnám - transz-savakhoz vezet a román ételekben. A sokféleségnek nem szabad csökkennie, és az áraknak sem szabad növekedniük, csak a termékek lehetnek kevésbé károsak. "

Az áruházak polcain egészségesebb, alacsony transzzsírtartalmú termékek csak jövő év tavaszán érkeznek.

A törvény fél évet ad a gyártóknak receptjeik újjáépítésére.