A marhahús étrend íze; Örömök - Diétás receptek
Napi egyenleg
A marhahús íze
A Le Taste du Boeuf, a minőségi marhahúsra szakosodott online hentes kivételes termékeket kínál, ízlésének, de különleges technikáinak, például a dohányzásnak vagy az érlelésnek köszönhetően is. A felajánlott húsok olyan gazdaságokból származnak, akik a know-how, de az indokolt tenyésztés és az adaptált feldolgozás miatt is kiválasztottak.
A kínált marhahús fajták között megtalálhatja: Angus Skóciából, Aubrac, Blonde de Galicia, Salers, Simmental.
Egyéb húsok is kaphatók: bárány, borjú, sertés, baromfi és nyúl.
Hús- és táplálkozási ajánlások
Vessünk egy pillantást a jelenleg hatályos Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv (PNNS) húsfogyasztásra vonatkozó ajánlásaira. Az új ajánlások szerint tanácsos hetente 500 g húst fogyasztani (a baromfit kivéve), és a hideg hús fogyasztását heti 150 g-ra kell korlátozni. A PNNS emellett azt tanácsolja, hogy haladjanak a biotermékek felé, amint azt a Le Taste du Boeuf javasolja. A helyszínen megtalálható a bio bárány, a bio Angus (tiszta), a Kobe d'Oc. Az ökológiai gazdálkodás elkötelezett az állatok jólétének és életciklusának tiszteletben tartása mellett.
A húsevés fehérjét biztosít, amely az összes nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza a test megfelelő működéséhez. A működéshez a testnek 9 aminosavval kell rendelkeznie, amelyeket kizárólag táplálékkal, különösen hússal látnak el. Az aminosavak iránti igény kielégítéséhez minél jobb a fehérje minősége, annál kevesebbet kell fogyasztani. A marhahúsnak, különösen ha indokolt tenyésztésből származik, kiváló a fehérje minősége. A fehérjéknek alapvető szerepe van, mert:
- - strukturális szerepet játszanak az izomszövet megerősítésében és a bőr jó állapotának fenntartásában;
- - antitestek révén részt vesznek az immunválaszban;
- - részt vegyen az oxigén testben történő szállításában a hemoglobinon keresztül.
A marhahús emellett tartalmaz: B12-vitamint (részt vesz a vérképzésben, az agy működésében), cinket (lehetővé teszi a növekedést), a szelént, a vasat, a B3-vitamint, a B6-vitamint és a foszfort.
Hús és zsírbevitele
Bizonyos húsokat zsírtartalma miatt gyakran elhanyagolnak. Tehát elemezzük a marhahúsban lévő zsír minőségét. A zsír megtalálható az állatokban, a szervek közötti csoportokban, a bőr alatt vagy az izom kötőszöveteiben, az állat részétől függően. A hizlalás állapota az állat életkorával növekszik: függ az étrendtől, a fajtól és a fajtától. A vörös hús zsírtartalma 3 és 15% között változik. Ez a zsírszázalék a kiegyensúlyozott étrend része; testünknek lipidekre van szüksége: