A marhahús shurpa főzése lépésről lépésre
Shurpa eljutott keleti országainkba, de nem azonnal vette át a helyét étrendünkben.
Ez az első étel, amelybe nagy mennyiségű húst és zöldséget adnak; húsleves nem annyira, mint a hagyományos leveseknél.
Általában bárányból készül, de cikkünk egy "költségvetési" opciót mutat be - a marhahúst.
Válogatott ételek
Mielőtt elkezdené a főzési folyamatot, meg kell vennie egy jó ételt, hogy a marhahús shurpa olyan ízletes és étvágygerjesztőnek bizonyuljon, mint az eredeti receptben...
Ha ilyen nincs, akkor ugyanezt egy közönséges vas tálcával, előnyösen vastag aljjal és tapadásmentes bevonattal fogják megtenni...
Kerülje az alumínium edényeket, a bennük történő főzés alapvetően veszélyes az egészségre.
Táplálkozási és energiaérték
A Shurpa önmagában meglehetősen zsíros étel, és a többi leveshez képest viszonylag magas a kalóriatartalma...
Az étel sikere és gazdagsága természetesen egyértelmű plusz.
A magas energiaérték ellenére az élelmiszer minden várakozást felülmúl.
A levesben található sok zöldség miatt a szervezet megkapja a szükséges vitamin- és tápanyagkészletet.
A marhahús híres aminosavak, vas és egyéb ásványi anyagok jelenlétéről, amelyek hasznosak az emberi test számára, különösen az emésztőrendszer számára...
Nézzünk meg néhány egyszerű receptet, amelyek hazánkban a legnépszerűbbek a hostessek körében.
| marhahús - | 400 gramm |
| sárgarépa - | Két darab. |
| hagyma - | Két darab. |
| krumpli - | 5 darab. |
| bors - | 1 db. |
| egy paradicsom - | Két darab. |
| babérlevél, bazsalikom, koriander, zöldhagyma - | ízlés szerint |
| só és fűszerek (fekete és piros paprika, koriander, zira) - | ízlés szerint |
| Főzési idő: 120 perc | Kalória/100 gramm: 85 Kcal |
A marhahús shurpa főzésének egész folyamata így néz ki:
Most meghívjuk Önt, hogy nézze meg a grillezett marhahús shurpa főzéséről szóló videót:
Üzbég marhahús marhahússal
Shurpa - az üzbégek kedvenc hagyományos étele.
Minden alkalomra kész, anélkül is.
Próbáljuk meg főzni, ahogy azt Üzbegisztán képviselői készítik.
A marhahús shurpa készítésének receptje a következőket tartalmazza:
- marhahús, marha sárgája, csőszerű csontok - 300 gr. minden;
- 5-6 közepes méretű burgonya;
- 4 kis izzók;
- 2 bolgár zöldpaprika;
- 3 sárgarépa;
- 50 gr. zöldborsó;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- fűszerek - zira, koriander, bazsalikom, lótusz, curry;
- petrezselyem, kapor és durva só.
Most folytassa a folyamatot, és kezdje el főzni a shurpa marhahúst.
Alaposan öblítse le az összes csontot és húst folyó vízben.
Ha lehetséges, ne vágja le a húst, hagyja úgy, ahogy van, és tegye egy serpenyőbe vízzel...
Tegyen egy babérlevelet, vágjon jól 2-3 hagymát és egy kis sót.
Így körülbelül 50-60 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot.
Amíg a húsleves forr, elkezdheti más termékek elkészítését.
Öblítse le a borsót és áztassa egy órán át.
Zöldségek nagy szeletekre vágva.
Ellenőrizze a hús előkészítését.
Amikor majdnem kész - adjunk hozzá borsót a leveshez, és főzzük körülbelül 20 percig.
Utána - hagyma és sárgarépa már vágva, hogy ömlesztve tegye.
15 perc múlva - a burgonyatorony, majd újabb bors és fűszerek 10-szer.
Forraljuk fel az ételt, ez nem tart tovább 5 percnél.
Amikor a kész shurpát tányérokba rakja, ne felejtse el minden vágott zöldet beletenni.
Ez különleges ízt és pikantériát kölcsönöz.
Az üzbég marhahús készítéséhez lásd a következő videót:
Keleti ételeket főzzön lassú tűzhelyben
Amikor olyan csoda van a házban, mint a lassú tűzhely, a főzés kétszer olyan egyszerűvé és élvezetessé válik...
Így akár elkészítheti a shurput is.
Az alapanyagok ugyanazokkal a tulajdonságokkal bírnak, mint a szokásos receptben, számuk a főzőedény méretétől függően változik.
Tehát a "keleti leves" elkészítéséhez szüksége lesz: marhahúsra, burgonyára, sárgarépára, hagymára, vízre, sóra/borsra, babérlevélre, fűszerekre.
Először meg kell vágni a húst nem túl apró darabokat, és tegye a tálba.
"Tűz" üzemmódban várjon kb. 1,5 órát, amíg készen áll.
Ezekre a másfél órákra elkészítheti a zöldségeket a leveshez: hámozzon, mosson, aprítson.
Amikor a hús kész - állítsa be a leves módot, adjon hozzá vizet és várja meg, amíg felforr.
Miután a zöldségeket, borsot, babérlevelet a tálba tette, és hagyta felforrni.
A kész ételhez általában nyers hagymakarikákat adnak.
Az íze általában eltér az eredetitől, de nem marad el.
Vannak olyan termékek, amelyek növelhetik az emberi nyomást. Itt mindent megtudhat róluk.
A nyár alakjának elkészítéséhez fehérje turmixokat használhat. Cikkünkben megtudhatja, hogyan működik és milyen összetevőket készítenek.
Gyakorlati tanácsok
- A telítettebb íz érdekében a húst enyhén megpiríthatjuk nagy mennyiségű napraforgóolajban. Ez gazdagabb ízt és aromát ad az ételnek.
- Ha gombócokat (gombócokat) használ főzéshez, akkor egy napig vagy legalább egy éjszakán át be kell áztatnia őket.
- A húsleves ízének javítása érdekében - lassú tűzön kell forralni, hogy a hús íze jobb legyen - a tűznek fokozódnia kell. Döntse el, mit szeretne elérni, és maga döntse el, milyen tüzet kell főznie.
- A shurpa hozzá sok zöld. Például a bazsalikom, a petrezselyem és a koriander mellett tárkonyt is használhat, amelyet a végén eltávolítanak. Próbáld ki, és érezd, hogy a kész gyógyszer aromája hogyan fog új tulajdonságokat szerezni.
- A leves tálalása a legjobb fekete kenyér mellett.
- A tálalás másik jó módja a tejszínnel való töltés, és nem szabad elfelejteni, hogy mindig egy darab marhahúst tegyen a tányérra, mert lényegében ez az alapja.
- A hideg marhahús nem lesz olyan ízletes, mint forró, abból az egyszerű okból, hogy a zsír lefagyhat, és inkább sűrű zselékre hasonlít, mint levesre...
Mint látható, a shurpa olyan étel, amelyet a legtöbb háziasszonyunk tisztességtelenül elhanyagolt...
Bizonyos mértékig ízben és gazdagságban is felülmúlja a borscsot és a káposztalevest, a főzés egyszerűsége pedig a konyha növekvő közönségét vonzza.
És ez nem élvezhető, mert ez az edény érdemes külön állást foglalni az egyes házak asztalán.