A marhahús tápértéke, egészségügyi előnyei és tartósítása

marhahús

A marhahús vörös hús, valószínűleg az egyik legnépszerűbb az egész világon. A „marhahús” kifejezést az összes tenyésztett szarvasmarhafélék húsának jelölésére használják. Tehát a hamburgered inkább egy fiatal üszőből származhat, nem pedig hímből ...

Nagyon sokoldalú, a marhahús 1001 módon készíthető, mindegyik eredetibb, mint az előző. A belsőségek (nyelv, máj, pacal, szív stb.) Szintén nagyon népszerűek.

Évad: A marhahús folyamatosan kapható élelmiszerboltokban és hentesüzletekben. Vannak darabok frissek, mások már fűszerezettek és használatra készek, mások pedig fagyasztottak.

Receptek

Marhasült enyhe fokhagymával

Heti esti húsgombóc spagetti

Serpenyős marhahús steak, vörösboros szósz

Gremolata-val körítve marhahús entrecoták

Marhahús filé mignon gorgonzolával

Marhahússzelet, zöldségkrumpli

Marhahús és zöldségfélék

Sörben párolt marhahús

Marhahús Quesadillas

Klasszikus marhapörkölt

Narancs marhahús

Marhahús és kókusz curry

Szarvasmarha tatár

Marhahús bourguignon

Stroganoff bélszín

Vásárlási útmutató

A marhahús kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy piros legyen, és ne keltsen különösebb szagot.

A receptjétől függően ki kell választania egy adott húsdarabot. Ha nem biztos benne, kérjen tanácsot mészárosától, mert (rossz) meglepetéseket okozhat.

A marhahúsnak általában három fajtája van:

  • 1. kategória: ezek a nagyon gyengéd darabok, a legdrágábbak, de a legfinomabbak is. Például: bélszín, bélszín és bélszín, far steak stb.
  • 2. kategória: bélszín, bordás étel, szárnyas steak stb. Ezek a darabok hosszabb főzést igényelnek (gyakran a sütőben)
  • 3. kategória: Ide tartoznak a keményebb húsok, amelyeket nagyon hosszú ideig lassan kell főzni. Ide tartozik a lapát, a far, a szár, a mell, a gallér stb.