A mediterrán étrend, c; az mi
Egy olyan társadalomban, ahol az étkezés módja központi kérdéssé vált, sok diéta jelenik meg. Most mindenki számára talál valamit, és mindenki szabadon választhatja azt az étrendet, amely szerinte a legjobban megfelel a test állapotának és az elérni kívánt céloknak. Míg ezeknek a rezsimeknek a hatékonysága megosztó, különösen egyhangú. A sok erényét dicsérő mediterrán étrend etalonnak számít az étrend szempontjából. Ezért támogatja az egészséges táplálkozási szokások elfogadását, a gabonatermékek, a zöldségek és a gyümölcsök túlsúlyával. Míg egészségügyi előnyei az idők folyamán széles körben bebizonyosodtak, a mediterrán étrend a fogyókúrás étrendek listájába is beilleszkedik, bár ez nem elsődleges célja. Nagyítson rá az adott étrend főbb jellemzőire.
Hogyan kell enni mediterrán étrenden ?
A mediterrán étrend olyan étrendet jelez, amelyet főként a Földközi-tenger környéki lakosság hagyományos étrendi szokásai inspiráltak. Ez utóbbi származási országára hivatkozva "krétai étrend" néven is ismert. Konkrétan ez a diéta a gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek változatos és mérsékelt fogyasztásának középpontjában áll, elfelejtve az olívaolajat és az aromás gyógynövényeket, amelyek gyakran előfordulnak a különféle receptekben. Ezek az étkezési szokások elsősorban a mediterrán nép hagyományaiból erednek (Horvátország, Ciprus, Portugália, Marokkó, Olaszország, Görögország és Spanyolország lakói), akik az évszakoktól és a helyiek termékeitől függően a gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a teljes kiőrlésű gabona napi szinten.
Történelmileg nézve ennek az étrendnek a jótékony hatásait először az 1950-es években tapasztalták meg. A Rockefeller karitatív magánalapítvány, amelynek feladata a humanitárius jólét elősegítése, általános értékelést készített a krétai lakosság egészségi állapotáról. Így bizonyították a szemekben és olajos magokban gazdag étrend egészségügyi előnyeit. Ettől kezdve tudományos érdeklődést váltott ki, és az amerikai Ancel Keys-t arra késztette, hogy sajátos tanulmányt készítsen a titkai feltárására. "A hét ország tanulmányozásának" nevezett kutatása, amely összehasonlította a különböző országok, köztük a mediterrán medence étkezési szokásait, lehetővé tette a dél-európaiak kitűnő várható élettartama és fogyasztása közötti tagadhatatlan összefüggés azonosítását. C és E vitaminokban. Azóta számos tudományos bizonyíték támasztja alá a mediterrán étrend szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt pozitív hatását.
A krétai étrend alapelvei: hogyan lehet működőképessé tenni ?
Bár elsősorban a növényi étrendre összpontosítanak, a mediterrán vagy krétai étrend nem kevésbé változatos. Mint minden hatékony étrend, a mediterrán étrend is tartalmaz néhány irányelvet, amelyeket be kell tartani annak érdekében, hogy élvezhessük annak egészségügyi előnyeit.
- A teljes kiőrlésű gabonák kiemelkedő helyet foglalnak el a mediterrán étrendben. Ennek az étrendnek az alapelve a magas fogyasztáson alapul;
- A gyümölcsök és zöldségek is rendben vannak;
- Só helyett aromás gyógynövényeket, fűszereket, fokhagymát és hagymát lehet a legjobban a különböző receptek ízének feltárására használni;
- Az olívaolajat előnyben kell részesíteni, mivel jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz;
- A hüvelyeseket, a magokat és a diót is bőségesen kell naponta fogyasztani.