A mediterrán étrend - Dans la Bulle de Manou
A mediterrán étrend még mindig úgynevezett Krétai étrend összehasonlíthatatlan előnyökkel bíró "diéta".
Ez nem egy fogyókúrás étrend, hanem inkább életmód, amelyet elfogadni és tartani kell !
Kréta (Görögország), de Dél-Olaszország vagy a Földközi-tenger környékének egyes lakosainak természetes étrendje.
A lakosság várható élettartama sokkal magasabb, mint más országok lakóinak élettartama.
Az emberek nem szenvednek túlsúlytól vagy szív- és érrendszeri betegségektől.
Ez mind az evés, mind a munka, a testmozgás, de az ünneplés pillanatai is.
Ne felejtsük el, hogy délen az étkezés ma is az öröm, a megosztás és élvezet kellemes napja. .
A hatvanas években a koszorúér-rendellenességekben szenvedők kutatásai csak néhány hónapos étrend után mutattak jelentős javulást a betegek egészségében.
Ez a "rendszer" az érintett országtól függően változik.
Ezek közé tartozik a provence-i konyha, de az olasz, a marokkói, a görög, a török, a libanoni és a szíriai konyha is. Ezt megtehetjük a Földközi-tenger egész területén !
Milyen ételeket ajánlanak a krétai étrendben ?
- Rengeteg szezonális zöldség és gyümölcs nyersen vagy főzve. Termesztett vagy vad zöld saláták (pitypang, sült saláta kitûnõ).
- halakat legalább hetente háromszor, elkerülve a nagyméretű halakat (például a tonhalat), amelyek szuper ragadozók, és testükben tárolták a tenger teljes szennyezését (és különösen a nehézfémeket).
- gabonafélék: különösen rizs, kamut, tönköly kenyér vagy étel formájában.
- hüvelyesek (lencse és főleg csicseriborsó). Olvassa el a szárított zöldségekről szóló cikkemet ebben a témában.