A mediterrán étrend már nem divat, az északi étrend átvette a helyét
Az északiak vezetik a világ gasztronómiáját. Legalábbis ezt mondhatjuk, ha figyelembe vesszük, hogy Dániából, Norvégiából, Svédországból származó szakácsok vezető szerepet töltenek be a kulináris versenyeken, és az általuk támogatott étrendi elvek világszerte trendekké válnak.
Az elmúlt években számos tanulmány ugyanarra a következtetésre jutott: az északi étrend valóban az egyik legegészségesebb lehet a világon. Egy régi étrendről beszélünk, amelyet 2004-ben több dán szakács és táplálkozási szakember készített, akik a helyi, szezonális, egyszerű, rusztikus és friss ételek néhány rendkívül egyszerű elvére építették.
A skandináv étrendnek minden nap 10 alapelvet kell betartania:
1. Több gyümölcs és zöldség
2. Több teljes kiőrlésű gabona
3. Több tenger gyümölcsei és tavai
4. Minőség, nem mennyiség, ha húsról van szó. Kiváló minőségű és mérsékelt fogyasztás.
5. Több "vad" összetevő
7. Kerülje az élelmiszer-adalékanyagokat
8. Több étel szezonális ételek alapján
9. Több otthon főtt étel
10. Kevesebb élelmiszer-pazarlás
Nordic Diet vs. mediterrán diéta
Elvileg nincsenek nagy különbségek a kettő között: mindkettő elősegíti a mérsékelt zsírfogyasztást, a gyümölcsben, zöldségben és halban gazdag fogyasztást. De a mediterrán étrendre jellemző olívaolajat, dióféléket, paradicsomot és szardínát északon repceolaj, bogyók, gyökerek és tőkehal helyettesítik.
Az északi országokban tengeri moszatot, csigákat, sok halat, fehér burgonyát és más gyökereket fogyasztanak. Minden, ami a területre jellemző. Valójában a világ legjobb étterme, a koppenhágai Noma, amelyet Claus Meyer és René Redzepi alapított, arról híres, hogy a helyi alapanyagokat művészetté változtatja.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.