A mediterrán étrend teret veszít
L'Obs az AFP-vel
Milánó (AFP) - Az egészségügyi előnyeiről ismert mediterrán étrend elveszti a helyét a változó életmód és a globalizáció közepette, ezt a tendenciát nehéz megfordítani - állítják szakértők.
A zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben és szűz olívaolajban gazdag mediterrán étrendre, amelyet krétai étrendnek is neveznek, a hal, tejtermékek, tojás és vörösbor mérsékelt fogyasztása, valamint kevés hús is jellemzi.
Különböző mértékben jelen van a Földközi-tengerrel határos országokban, 2010-ben az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségeként ismerte el hét országban (Görögország, Olaszország, Spanyolország, Portugália, Marokkó, Horvátország és Ciprus).
De a lényegét előállító termékek fogyasztása tovább csökken. "Görögországban az elmúlt harminc évben 70% -kal, Spanyolországban 50% -kal csökkent" - magyarázza az AFP-nek a Földközi-tengeri Fogyókúra Nemzetközi Alapítványának elnöke, Lluis Serra-Majem egy konferencia alkalmával. harminc szakértő körül Milánóban.
Elmondása szerint a spanyol lakosság kevesebb, mint 15% -a ma már tökéletesen, 50-60% -uk viszonylag kielégítően követi a mediterrán étrendet, míg 20-30% egyáltalán nem.
Ugyanez a jelenség Görögországban, jegyzi meg Antonia Trichopoulou, a Görög Egészségügyi Alapítvány munkatársa, aki különösebb meglepetés nélkül hangsúlyozza, hogy a 65 év felettiek tartják be a legjobban, a legkevésbé a fiatalok.
"Az eróziót különféle jelenségek vezérlik. Az étkezési szokások globalizációjának vagyunk tanúi, a (nyugati étrend + elterjedésével) +" - hangsúlyozza Serra-Majem, megjegyezve a turizmus szerepét. A visszaesés ennélfogva a part menti régiókban, különösen Spanyolországban vagy az olasz Adriai-tenger partjainál markánsabb.
"Az ellenőrizetlen turizmus erőteljes urbanizációhoz vezet, és olyan étrendet hoz létre, amely közel áll a + gyorsétterem + -hez", amelynek következményei a "hús vagy húskészítmények, tejtermékek, finomított liszt fogyasztásának növekedése és a hagyományos diéta "- jegyzi meg a spanyol szakember.