A mediterrán étrend titkai

Frissítette Morgane Garnier, egészségügyi újságíró, 2018.10.19-én, 17.55-kor

mediterrán

Porcsin

Kis vadon élő növény vastag és húsos levelekkel, porturán természetes módon nő Krétán. Ezért még mindig rendszeresen ott eszik salátákban vagy köretként !

Egészségügyi előnyök: Linolsavban (egy "omega 3"), C-vitaminban, E-ben és béta-karotinban gazdag portulán megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket, és harcolhat a szabad gyökök - a bőr öregedését felgyorsító - anyagok támadása ellen.

Fogyasztás: Portulakát (vagy báránysalátát, ha nincs portlan) eszünk sima vagy olívaolajjal és/vagy citrommal ízesítve.

A krétai étrend egyéb levelei: cikória, spenót, szőlőlevél, sóska és pitypang.

Egy kis vörösbor

Az alkoholfogyasztás nem tiltott a krétai étrendben. Az alapelv a bor előnyben részesítése és mértékletes fogyasztása.

Egészségügyi előnyök: "A napi 2-3 pohár borfogyasztás a szív- és érrendszeri mortalitás 35% -os csökkenésével, a rák teljes kockázatának körülbelül 20% -kal […] és az Alzheimer-kór kockázatával jár együtt" - magyarázza Dr. Jacques Fricker, táplálkozási orvos . Ezek a borban lévő polifenoloknak tulajdonított előnyök (erős antioxidánsok) inkább a vörösborra vonatkoznak, mivel ez az, amely a legtöbbet tartalmazza.