A mediterrán étrend tudományosan bizonyított egészségügyi előnyei - élelmiszer-monitor
A mediterrán étrend az 1960-as évek hagyományos étkezési szokásain alapszik a különböző mediterrán országokban, például Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban, és friss, szezonális és helyi ételek fogyasztását ösztönzi. (1)
A mediterrán étrend nem egyetlen kötelező étrend, hanem általános táplálkozási szokás, amelyet a mediterrán térség helyi és kulturális különbségei jellemeznek.
Tehát miből áll a mediterrán étrend?
Ezt az étrendet általában a növényi élelmiszerek (pl. Friss gyümölcsök és zöldségek, diófélék és gabonafélék) és az olívaolaj magas bevitele, a mérsékelt hal- és baromfibevitel, valamint a tejtermékek (főleg joghurt és sajt), vörös és feldolgozott húsok alacsony bevitele jellemzi és cukorka jelölve.
A bort általában mértékkel és étkezés közben fogyasztják. (1) Nagy hangsúlyt fektetnek a társadalmi és kulturális szempontokra, mint például a közös étkezés, étkezés utáni pihenés és a rendszeres testmozgás. (2) Ma azonban ez az étrend nem folytatódik olyan széles körben, mint 30-50 évvel ezelőtt, mivel az ebben a régióban élő emberek étrendje egyre inkább "nyugatosabbá" és energiával gazdagabbá válik. (3.4)
Mit mond a tudomány?
A mediterrán étrenddel járó egészségügyi előnyöket korántsem hype étrend jelenti, tudományos bizonyítékok támasztják alá. A mediterrán étrend az összes okból eredő alacsonyabb halálozáshoz és morbiditáshoz (a betegségek előfordulásához) kapcsolódik, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, ideértve a rák alacsonyabb kockázatát, a kognitív és a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a metabolikus szindrómát, az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget. (2.5)
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nemrégiben megjelent kiadványa a mediterrán étrendet hatékony táplálkozási stratégiaként írta le a nem fertőző betegségek (NCD) megelőzésére és leküzdésére, amelyek jelenleg a korai halálozás vezető okai világszerte (65 év alatt). (2)
A rendelkezésre álló szakirodalom határozottan azt sugallja, hogy a mediterrán térség étkezési szokásai hozzájárulnak az étrenddel kapcsolatos NCD-k megelőzéséhez és ellenőrzéséhez. Rugalmassága és az ajánlott ételek elérhetősége miatt ezt az étrendet az egyik legegyszerűbb táplálkozási szokásnak tekintik. (6)
Vannak azonban olyan adatok, amelyek arra utalnak, hogy a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázata és a mediterrán étrend közötti kapcsolat erősebb a magasabb jövedelmű embereknél, valószínűleg az egészséges ételek jobb hozzáférhetőségének és ismereteinek köszönhetően. (7) Ennek ellenére sok ember úgy találhatja, hogy a mediterrán étrend a súlykontroll és az egészség javításának hatékony stratégiája. (2)
Hivatkozások
1) Willet WC és mtsai. (1995) mediterrán étrend-piramis: kulturális modell az egészséges táplálkozáshoz. American Journal of Clinical Nutrition, 61 (6), 1402S-1406S.
2) Az Egészségügyi Világszervezet (WHO, 2018) Milyen mediterrán és skandináv étrenden alapuló nemzeti és szubnacionális beavatkozásokat és politikákat javasol vagy hajt végre a WHO európai régiója, és van-e bizonyíték arra, hogy a nonc
3) Garcia-Closas R, Berenguer A, Gonzalez C (2006) Az élelmiszerellátás változásai a mediterrán országokban 1961 és 2001 között. Public Health Nutrition 9 (1), 53-60.
4) Alexandratos N, (2006) A mediterrán étrend világszerte. Népegészségügyi táplálkozás, 9 (1a), 111-117.
5) Martinez-Gonzalez, M. A. és munkatársai. (2009) mediterrán ételminta és a krónikus betegségek elsődleges megelőzése: legújabb fejlemények. Nutrition Reviews, 67, 111-116.
6) Amerikai hírek és világranglisták (2016) A legkönnyebben követhető diéták.
7) Bonaccio M és munkatársai (2017) A mediterrán étrend magas betartása magasabb, de alacsonyabb társadalmi-gazdasági csoportokban a kardiovaszkuláris védelemmel társul: a Moli-sani-tanulmány várható eredményei. International Journal of Epidemiology, 46 (5)