A meditisz ketogén étrend által engedélyezett ételek

A ketogén étrend büszkeséget ad a zsírnak és a fehérjének.

Milyen zsírok ? "Minden zsír engedélyezett, különösen akkor, ha ökológiai és először hidegen sajtolt" - javasolja Magali Walkowicz. Fontos a sokféle (telített, mono- és többszörösen telítetlen) fogyasztása, tudva, hogy a ketogén étrendhez a legalkalmasabbak akókuszolaj (TCM-ben gazdag, a test gyorsan felszívja a zsírokat),olivaolaj gazdag omega-9-ben és len- és repceolajok gazdag omega-3-ban. "Lehetséges liba- vagy kacsavaj és zsír fogyasztása is, de jobb elkerülni a napraforgóolajat, mert az gazdag omega-6-ban, egy gyulladáscsökkentő zsírsavban" - figyelmeztet a dietetikus-táplálkozási szakember.

Mely fehérjék ? A ketogén étrend mindkettőt lehetővé teszi állati fehérje (hús, hal, csirketojás) és növényi fehérjék (szója, seitan, olajos magvak, zöldségek és gombák), kivéve a hüvelyesek (bab, borsó, lencse stb.), amelyek túl gazdag szénhidrátban vannak. A tejtermékek megengedettek, de ezek nélkül is bevihetők. Fogyasztásukat eseti alapon lehet meghatározni.

---