A Medlife növényi fehérje 5 forrása
Az emberi test nem működhetne optimális kapacitása nélkül állati fehérjékből (hús, tej, tojás) álló élelmiszer-alap nélkül, egyes kutatások azt mutatják, mások bizonyítékokkal szolgáltak, amelyek alátámasztják az állati fehérje fogyasztásának hátrányait a test számára, különösen, ha az vörös húsról van szó.
Belga kutatók 3000 felnőtt között végzett tanulmánya azt mutatja, hogy azoknak az embereknek, akik általában több növényi fehérjét fogyasztanak, alacsonyabb a testtömeg-indexük és kisebb a derékbőségük - írja a rodalesorganiclife.com.
Növényi fehérjeforrások, amelyeket az étrendünkbe beilleszthetünk a kiegyensúlyozott étrend érdekében:
28 gramm fehérjetartalommal egyetlen csésze zöld szója ugyanolyan mennyiségű fehérjét tartalmaz, mint egy steak 85 grammot. A szójababban háromszor több fehérje van, mint a tofu sajtban és a szójatejben, ezért ajánlott megkeresni ezen ételek elkészítésének módját a feldolgozott szójaalapú termékek fogyasztásának helyettesítésével.
quinoa
A gabonafélék Dél-Amerikában az utóbbi időben egyre népszerűbbek, elsősorban magas fehérjetartalmuk miatt. A szója mellett a quinoa az egyik leggazdagabb növényi fehérjeforrás, amely tartalmazza a kilenc esszenciális aminosavat, amelyet nem szabad kihagyni egyetlen étrendből sem. Ezenkívül a quinoa tartalmaz gabona rostot, amely elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendhez.
Zöld zöldségek
Bár kevésbé gazdag fehérjében, mint a bab, a nyers zöldségek nem hiányozhatnak étrendünkből. A spenót, spárga, brokkoli, kelbimbó körülbelül öt gramm fehérjét tartalmaz egy csésze főtt zöldségben.
Egy adag gomba három gramm fehérjét ad hozzá minden receptben szereplő ételhez, amelyhez hozzáadják őket, ezért a gombák minden növényi étrendben jól helyettesítik az állati fehérjét.
Minden magtípusnak magas a fehérjetartalma, de a mogyoró a legfinomabb, mivel a leggazdagabb növényi fehérjeforrás. Ezenkívül falatokként fogyaszthatók étkezések között, egy marék mogyoró fehérje bevitelével egyenértékű a szervezetben, mint egy adag hal.