A megfelelő étrend-sorrend befolyásolja a vércukorszintet Curado
A cukorbetegeknek figyelniük kell étrendjükre - ez ismert. Egy tanulmány szerint azonban nem csak az számít, hogy mi kerül a tányérjára, hanem az is, hogy milyen sorrendben eszel. Ez megakadályozhatja az étkezés utáni vércukorszint-emelkedéseket, különösen a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél - írja a Diabetes Guide.
A Diabetes Care folyóiratban megjelent tanulmányban az elhízás kutatójának, Louis J. Aronne-nak, a New York-i Weill Cornell Orvosi Főiskolának hat nő és öt férfi volt 2-es típusú cukorbetegségben, súlyosan túlsúlyos, és kétszer egy héten át metformin-terápiában részesült. enni ugyanazt az ételt, majd megmérni vércukorszintjüket. Az étkezés ciabattából, salátával öntettel, csirkemellből és vajas brokkoliból állt. Először a résztvevőknek először a szénhidrátokat, azaz a ciabattát és a narancslevet kell fogyasztaniuk, majd a fehérjét és a zsíros ételeket, például a csirkemellet, a salátát és a brokkolit. A második étkezéskor, egy héttel később, először fehérjéket és zsírokat ettek, a végén pedig a szénhidrátokat, vagyis a ciabattát, vagy itták a levet.
Alacsonyabb vércukorszint a második étkezéskor
Eredmény: a második étkezéskor, amikor a szénhidrátokat a végén fogyasztották, a vércukorszint 30 perc után 28% -kal, 60 perc után 36% -kal, két óra múlva pedig csaknem 17% -kal volt alacsonyabb. Valami hasonlót találtak az inzulin felszabadulása esetén: Itt az inzulinszint lényegesen alacsonyabb volt a második étkezéskor, amikor először zsírokat és fehérjéket, majd szénhidrátokat fogyasztottak - írja a German Medical Journal.
Nyilvánvaló, hogy az étkezési sorrend befolyásolja a vércukorszintet - állapítják meg a kutatók - még azt is gyanítják, hogy ez javíthatja az inzulinérzékenységet is, mivel kevesebb inzulin szabadult fel. Ez a hatás összehasonlítható azokkal a gyógyszerekkel, amelyek étkezés után csökkenthetik a vércukorszintet. Van azonban egy korlátozás: a vizsgálatban csak tizenegy ember részvevőinek kis száma. Emiatt egyelőre nem lehet általános érvényű következtetéseket levonni - itt olyan tanulmányokat kell végezni, amelyek hosszabb ideig tartanak, és több résztvevőt vonnak be. A 2-es típusú cukorbetegek számára azonban érdemes lehet megpróbálni egy meghatározott sorrendben megenni az ételeiket.