A megfelelő kávé minden étkezéshez

A kávé nem csak kávé. Mint a bor esetében, itt is érdemes összehangolni az ételeket. Itt megmutatjuk, hogy melyik típusú kávé melyik ételhez illik a legjobban az ízét tekintve.

A borértők régóta ismerik. Ha finom cseppet tálal az étkezéshez, akkor azt mindenképpen össze kell hangolnia az étellel. Nem elég egyszerűen megkülönböztetni a fehér és a vörös bort. Mert minden szőlőfajtának, minden borászatnak és évjáratnak megvan a maga különleges aromája. A harmonikus kombináció kihozza az ételek és italok legjobbjait, így tökéletes ízélményt teremthet.

Nincs ez másképp a kávéval sem. Ha épp az olcsó szűrőkávéval járó koffeinrúgást követi, lehet, hogy nem vette észre. De ha otthon van válogatása kedvenc Nespresso kapszuláiból, akkor tudhatja, miről beszélünk: Míg az enyhe Mattinata reggelire ízlik a legjobban, délután a kolumbiai eszpresszónak kell lennie a csokoládétortával. Néhány kávézó már felvette ezt az ötletet, és a megfelelő süteményt javasolja kávéhoz - vagy fordítva. Ha el akarja rontani a látogatását is, próbálkozzon az alábbi kombinációkkal.

Reggelire

A reggelihez általában egy enyhe vagy közepes intenzitású kávé tartozik. A kiegyensúlyozott ízű és kifejezett savjegyű kávék jól passzolnak a kenyérhez. Ide tartozik például Costa Rica vagy Kolumbia babja. Azok számára, akik szeretik kicsit kiadósabban kezdeni a napot, a Java vagy a Szumátra kávéja lehet a megfelelő választás. Valamivel erősebb jegyek kívánatosak egy tükörtojás vagy omlett mellett.

Sok kávéfajtának már önmagában is van gyümölcsös jegye. Ezt meg lehet erősíteni bogyók vagy gyümölcsök hozzáadásával. A kávé nem lehet túl erős, különben a gyümölcs frissessége elvész. Fűszeres és citrusos jegyeinek köszönhetően az afrikai vagy a közel-keleti kávé különösen alkalmas itt.

A csokoládéhoz

A kávé és a csokoládé igazi álomkombináció. Mindkettőnek sokféle íze van. Egy erős, testes kávé jól passzol az erős, étcsokoládéhoz. A tejcsokoládé sokoldalú, és szinte minden típusú kávéhoz jól passzol.

Süteményekkel és süteményekkel

A sütemények és sütemények édessége ideális kiegészítője a kávé keserű jegyeinek. A lehetséges kombinációk változatossága ugyanolyan nagy, mint a különféle süteménytípusok. A közepes intenzitású kávé sokféle süteményhez passzol. Egy kis sav itt is örvendetes. Nem hiába népszerű a cappuccino a süteményeknél, mert eltakarás helyett a torta ízét hangsúlyozza. Az erős eszpresszó viszont örvendetes ellenpontja lehet egy krémes krémes tortának.

Húsételekkel

Az étkezés utáni eszpresszót szintén gondosan kell kiválasztani. Pecsenye vagy bárányborda után sötét pörkölt kávé, intenzív és enyhén füstös aromájú. Ehhez Szumátra és Pápua Új-Guinea biztosítja az ideális babot. Több gyümölcsös jegyre van szükség a baromfi után - például Afrikából vagy Közép-Amerikából származó fajták.

Ez a bevezetés természetesen csak útmutató. Mert minden kávénak egyedi jellege van. Most magának kell kísérleteznie egy kicsit: egyszerűen próbálja ki kedvenc kávé specialitásait különböző kombinációkban. Hamarosan megtalálja személyes kedvenceit.