A megfelelő tojás kiválasztása - Doctissimo

Annyi tojótyúk van Franciaországban, ahány francia! De nem mind egy csónakban vannak! Akkumulátorokban, szabadban, szabad tartású, szerves… Minden megnevezés vagy címke nagyon szigorú előírásoknak felel meg. Tudja meg, hogyan nevelik ezeket a galinacákat, hogy megismerje omlettjének eredetét ...

zöldfelülethez tyúkonként arányban

Nehéz a tojásokat választani a szupermarketben, az összes címke között! Egy kis segítség a tisztább látáshoz !

Világosabb címkézés

A tojás előtt ott van a tyúk! Tehát ahhoz, hogy tudd, hogyan termelődik a tojásod, el kell olvasnod a címkét. Annál is inkább, mivel 2004. január 1-je óta az európai közösség minden petéjén egyértelműen fel kell tüntetni a tojás eredetét: "ketrecben nevelt tyúk", "földön nevelt tyúk" vagy "szabadban nevelt tyúk" . Ezeket az információkat még közvetlenül a tojáson is megadhatja: most egy kódot írnak a héjra: az első szám megfelel a gazdálkodás típusának (0 = organikus; 1 = szabadtér; 2 = földön; 3 = ketrec) . Ezt a számot követi az ország három betűje és a tenyészszám.

Ezen tenyésztési módszer mellett vannak címkék is. Ne feledje, hogy 2 fő létezik: Ökológiai gazdálkodás és Red Label. Ehhez hozzá kell adnunk egy harmadik érdekes említést: "ingyenes tanfolyam". Megjegyzés: a friss tojások megemlítése vagy a tojásrakás napján kelt minőségi előírások nem felelnek meg az előírásoknak. Csak az „Extra friss” megnevezés jelzi a kevesebb, mint 9 napja tojott tojást.

Csirkeketrec ...

Franciaországban a peték 90% -a ketrecben nevelt tyúkokból származik. Ezek megfelelnek az európai előírásoknak:

  • Tyúkonként 550 cm2 terület (kevesebb, mint egy A4-es papírlap);
  • 40 cm magasságú;
  • Tyúkonként legalább 10 cm takarmány.

Ezek a ketrecek több tízezer tyúkot tartalmazó épületekben helyezkednek el, és gyakran 3-6 emelet magasságban vannak egymásra rakva. Ezenkívül a mesterséges megvilágítás gyakran intenzív a tyúkok termelékenységének növelése érdekében. Megjegyzés: 2012-től ezeket a tyúkokat jobban kezelik, mivel 750 cm 2 és 15 cm süllő előnyökkel jár ... Mindig jobb, mint az Egyesült Államokban, amely tyúkonként csak 300 cm 2 -t adhat (fél A4-es lap ), de rosszabb, mint Németország, amely úgy döntött, hogy teljes mértékben betiltja a ketrecben tartást.