A megfelelő zöldségleves kiválasztása - Top Santé

zöldségleves

Illatuk tészta vagy rizs főzővizét illatosítja, vagy fokozza a serpenyő zöldségét. De kockákban vagy tasakokban mit tartalmaznak ezek a húslevesek valójában? ?

Tényleg tartalmaznak zöldségeket ?

Nagyon változó módon. Egyes receptekben a zöldségek és a gyógynövények 38% -ot tesznek ki (koncentrátumokból elkészített gyümölcslé formájában és/vagy búzadara formájában), másokban azonban csak 10% -ot. Válassza ki a zöldségekben leggazdagabbakat: ez annyi só, zsír és adalékanyag kevesebb.

Szakértőnk: Béatrice Benavent-Marco, dietetikus-táplálkozási szakember a Charente-Maritime-ban (17), www.maconsultationdietetique.fr

Milyen sótartalom tekinthető elfogadhatónak ?

A kockák sótartalma nagyon magas (a legsósabbaknál egységenként elérhetjük a 3,8 g-ot)! "Testünknek napi 2 g sóra van szüksége, hangsúlyozza Béatrice Benavent-Marco. A hatóságok azt javasolják, hogy ne haladja meg az 5-6 g-ot naponta, de átlagosan 8-12 g-ot szívunk fel, ami túl sok!" Nézze meg a címkéket, és kerülje azokat a termékeket, amelyekben először szerepel a "só". Hasonlítsa össze az adagonkénti mennyiségeket: a csomagoláson feltüntetve vannak. Ne feledje, hogy ha ez a nátriumtartalom jelenik meg, akkor a sótartalom megszerzéséhez 2,54-gyel meg kell szoroznia.

Mi a helyzet az ízfokozókkal ?

"Néhány húslevesben glutamátot, nátrium-inozinátot találunk… - magyarázza szakértőnk. Bebizonyosodott, hogy egyeseknél a glutaminsav reakciót válthat ki, amely az arc vörösségével nyilvánul meg. Összességében ezeket az ízfokozókat kerülni kell, különösen gyermekeknél és csecsemőknél. " Még akkor is, ha a húsleves kocka által biztosított mennyiségek szerények maradnak, választhat olyan termékeket is, amelyek ettől mentesek. A gyártók erőfeszítéseket tettek ezek csökkentésére.