A méhméz egészségre gyakorolt ​​hatása

Egészséges táplálkozás, klinikai vizsgálatok | 2020. augusztus 15. | 2020-08-15 2020. szeptember 4

PubMed Tekintse

Augusztusban ünnepeljük a méhek mézének nemzetközi napját. Ez az esemény felhívja a figyelmünket a méh mézének hatásait érintő tudományos következtetésekre.

Meglévő tudományos adatok

Egy pillantásra 232 klinikai vizsgálatot találunk méhmézzel. Ezeket a tanulmányokat rögzítik és befejezik. [1] Többet akarunk tudni a 42 év alatt végzett kutatások áttekintéséről. Jelen áttekintés célja a méz tulajdonságainak kiemelése és alkalmazhatósága az orvosi területen.

Körülbelül 300 mézfaj ismert eddig. [2] A fajták kapcsolatban állnak a méhek által gyűjtött különféle típusú nektárral. A modern tudományos irodalom szerint a méz hasznos lehet, és védőhatással bír a különböző betegségek kezelésében. Megemlítik a cukorbetegséget, a légzőszervi, gyomor-bélrendszeri, szív- és érrendszeri és idegi rendellenességeket. Még a rák kezelésében is hasznos lehet, mivel a mézben sokféle antioxidáns van jelen.

De légy óvatos! Ezeknek az állapotoknak életveszélyes szövődményei lehetnek, és a személyre szabott kezelést csak orvosa fogja meghatározni.

A méz biológiai aktivitása

Antioxidáns aktivitás

A méhmézben található fenolos vegyületek a méz antioxidáns aktivitásáért felelős fő tényezők [3] .A sötétebb méznek magasabb az antioxidáns értéke. Vannak kutatások, amelyek kimutatták, hogy az antioxidáns aktivitás a mézben jelen lévő aktív vegyületek széles skálájának kombinációjával függ össze. Így a méz képes táplálkozási antioxidánsként viselkedni. A tudományos szakirodalom szerint a méz önmagában vagy a hagyományos terápiával kombinálva új antioxidáns lehet a kontrollban, gyakran társulva az oxidatív stresszel. [4] A kísérleti kutatások ezen adatainak többségéből adódóan elengedhetetlen a méz ezen antioxidáns hatásának tanulmányozása különféle emberi betegségek esetén.

Antimikrobiális aktivitás

A méz antimikrobiális aktivitásának fő tényezőit az enzimatikus glükóz oxidációs reakciója és annak néhány fizikai vonatkozása képviseli [5,6]. További tényezők, amelyek megmutathatják a méz antimikrobiális aktivitását: magas ozmotikus nyomás/alacsony WA, alacsony pH/savas közeg, alacsony fehérjetartalom, magas szén/nitrogén arány, alacsony redoxpotenciál a magas redukáló cukrok miatt, viszkozitás, amely korlátozza oldott oxigén és egyéb kémiai/fitokémiai szerek. A méz olyan tulajdonságai miatt, mint az alacsony WA-szint és a víz, a glükóz-oxidáz és a hidrogén-peroxid savtartalma, a méz kedvezőtlen környezetet teremt a baktériumok szaporodásához. [7]

A mézben számos alacsony antibakteriális koncentrációjú vegyület mellett megtalálható a peroxidáz, többek között terpének, pinokembrin, benzil-alkohol, 3,5-dimetoxi-4-hidroxi-benzoesav-metil-3,5-dimetoxi-4-hidroxi-benzoát 2-hidroxi- 3-fenil-propionsav, 2-hidroxi-benzoesav, 3,4,5-trimetoxi-benzoesav és 1,4-dihidroxi-benzoát. [8] A sokféle méz közül a manuka méz rendelkezik a legmagasabb szintű nem peroxid aktivitással. [6,9] A vizsgálatok kimutatták, hogy az Escherichia coli és a Staphylococcus aureus jelentősen megelőzhető a manuka mézzel. [10] Kimutatták, hogy a méz antibakteriális aktivitása számos kórokozóra és baktériumgombára hatásos. [11,12]

Apoptikus tevékenység

A rákos sejteket az apoptózis hiánya és a kontrollálatlan sejtproliferáció jellemzi. [13] A rákkezelés apoptózist vált ki [14]. A méz számos típusú rákos sejtben apoptózist termel a mitokondriális membrán depolarizálásával. [14,15] A méz fokozza a kaszpáz 3 aktiválódását és a poli (ADP-ribóz) polimeráz (PARP) hasítását vastagbélrákos sejtvonalakban. Ez a hatás összefügg a fenolos komponens magas szintjével. [16] Ezenkívül apoptózist végez a pro- és anti-apoptotikus fehérjék expressziójának modulálásával vastagbélrákban. [16]

A méz indukálja a p53, a kaszpáz 3 és a proapoptotikus Baap fehérje expresszióját, és szabályozza az anti-apoptotikus Bcl2 fehérje expresszióját is. [16] A méz ROS-t (aktív oxigénfajokat) termel, amelyek a p53 és a p53 aktivációjához vezetnek, ami viszont modulálja a pro és anti-apoptotikus fehérjék, például a Bcl-2 és a Bax expresszióját. [16] A méz orális beadása növeli a pro-apoptotikus Bax fehérje expresszióját, és csökkenti az anti-apoptotikus Bcl-2 fehérje expresszióját is a Wistar patkányok tumorszövetében. [17] Az apoptózist manuka mézzel érték el, amely magában foglalja a PARP aktiválását, a DNS fragmentációját és a Bcl-2 expresszió elvesztését is. [18]

Gyulladáscsökkentő és immunmoduláló tevékenységek

A krónikus gyulladás a szövetek károsodásával gátolhatja a gyógyulást. Az irodalom szerint a méz állatkísérletekben, sejttenyészetekben [19,20,21] és klinikai vizsgálatokban csökkenti a gyulladásos választ. [22] A méz fenoltartalma felelős gyulladáscsökkentő hatásáért. [23] Ezek a fenolos vegyületek és flavonoidok elnyomják a ciklooxigenáz-2 (COX-2) és/vagy a szintetikus indukálható nitrogén-oxid (iNOS) gyulladásgátló hatását. [24] Állítólag a méz és összetevői részt vesznek a fehérjék szabályozásában, ideértve az iNOS-t, az ornitin-dekarboxilázt, a tirozin-kinázt és a COX-2-t. Különböző típusú mézek okozzák az alfa tumor nekrózis faktor, az interleukin-1 béta (IL-1β) és az IL-6 termelését. [25,26,27]

A méz növeli a T- és B-limfocitákat, az antitesteket, az eozinofileket, a neutrofileket, a monocitákat és a természetes gyilkos sejtek képződését a szöveti tenyészet primer és szekunder immunválaszai során. [28] A lassú felszívódás kimutatta, hogy rövid láncú zsírsav (SCFA) fermentációs szereket termel [29]. A méz fogyasztása valószínűleg SCFA-termeléshez vezet. [30] Az SCFA immunmoduláló hatásait megerősítették. [31] Ezért a méz ezen fermentálható cukrok révén indukálhatja az immunválaszt. [32] Megfigyelték, hogy a mézben lévő cukornak, a nigerooligoszacharidnak immunerősítő hatása van. [33] A méz cukormentes összetevői szintén felelősek az immunmodulációért. [32]

következtetések

Hagyományosan a mézet szembetegségek, asztma, torokfájás, tuberkulózis, csuklás, fáradtság, szédülés, hepatitis, székrekedés, paraziták, ekcéma, fekélyek és sebek kezelésére használják, de étrend-kiegészítőként is. Megállapították, hogy a méz összetevői antioxidáns, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, antiproliferatív, rákellenes és antimetasztatikus hatásokat fejtenek ki. Sok bizonyíték utal arra, hogy a mézet a sebek, a cukorbetegség, a rák, az asztma, valamint a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében és kezelésében javasolják. Ezeket a terápiás hatásokat fitokémiai, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal magyarázzák.

A méz gyógyászati ​​tulajdonságainak témáját külön "epizódokban", a patológiákon fogjuk érinteni. Méz és sebek, méz cukorbetegségben, méz onkológiában, méz a neurológiában, méz asztmában, méz szív- és érrendszeri betegségekben, méz gyomor-bélrendszeri betegségekben.

Referenciák:

  1. https://clinicaltrials.gov/ct2/results?term=honey&Search=Apply&recrs=h&recrs=e&age_v=&gndr=&type=&rslt=
  2. Tekintse át a mézet a sebellátásban: hatások, klinikai alkalmazás és a beteg előnyei. Lay-flurrie KBr J Nurs. 2008. június 12-25; 17 (11): S30, S32-6. [PubMed]
  3. A hajdina méz növeli az emberek szérum antioxidáns kapacitását. Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJJ Agric Food Chem. 2003. február 26.; 51 (5): 1500-5. [PubMed]
  4. A hajdina méz növeli az emberek szérum antioxidáns kapacitását. Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJJ Agric Food Chem. 2003. február 26.; 51 (5): 1500-5. [PubMed]
  5. A méz antioxidáns és gyökfogó hatása az endothel sejtkultúrákban (EA.hy926). Beretta G, Orioli M, Facino RM Planta Med. 2007. szept. 73 (11): 1182-9. [PubMed]
  6. Tekintse át a flavonoidok antimikrobiális aktivitását. Cushnie TP, Lamb AJ Int J antimikrobiális szerek. 2005. nov. 26 (5): 343-56. [PubMed]
  7. Spektrofotometrikus biológiai vizsgálat használata a manuka mézzel szembeni mikrobiális érzékenység meghatározására. Patton T, Barrett J, Brennan J, Moran N J Microbiol Methods. 2006 jan .; 64 (1): 84-95. [PubMed]
  8. A méz antibakteriális hatása a hasmenést okozó bakteriális ágensekre, izolálva Lagosban, Nigériában. Obi CL, Ugoji EO, Edun SA, Lawal SF, Anyiwo CE Afr J Med Med. 1994 szept. 23 (3): 257-60. [PubMed]
  9. Tekintse át a mézben lévő mikroorganizmusokat. Snowdon JA, Cliver DO Int J Food Microbiol. 1996 aug. 31 (1-3): 1-26. [PubMed]
  10. Tekintse át a méz potenciálját a sebek és égések kezelésében. Molan PC Am J Clin Dermatol. 2001; 2 (1): 13-9. [PubMed]
  11. A méhméz antibakteriális hatása és terápiás hasznossága az Escherichia coli O157: H7 és a Salmonella typhimurium fertőzéssel szemben. Badawy OF, Shafii SS, Tharwat EE, Kamal AM Rev Sci Tech. 2004. dec. 23 (3): 1011-1022. [PubMed]
  12. 13 méz antibakteriális aktivitása Escherichia coli és Pseudomonas aeruginosa ellen.

[PubMed] Az inulin hatása a széklet bifidobaktériumaira humán személyekben. Kruse HP, Kleessen B, Blaut M

[PubMed] Tekintse át az étkezési rostok és a prebiotikumok immunerősítő hatásait.