A menüválasztás hatása az ételfogyasztásra és a kórházi betegek elégedettségére
Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.
Hozzáférés megszerzése Hozzáférés
Táplálkozási és diétás füzetek
Add hozzá Mendeley-hez
összefoglaló
Ez egyközpontú klaszteres tanulmány, amely összehasonlítja a menüválasztás és a menüválasztás hiányának (de a választás tiszteletének az idegenkedésen keresztüli) hatását az ételfogyasztással és a belgyógyászati osztályon kórházba került betegek elégedettségével. Az étlap kiválasztása nem befolyásolja a kórházi kezelés során elfogyasztott kilokalóriák számát, sem a napi bevitt kilokalóriák átlagos számát, sem az étkezésenként bevitt kilokalóriák átlagos számát. Ezenkívül a betegek által érzett elégedettség összehasonlítható a két csoportban. A súlyosan alultáplált alanyoknál az étkezésenkénti átlagos kilokalória-szám lényegesen alacsonyabb. Összességében a belgyógyászatban a táplálékbevitel nem növekszik a menü kiválasztásával. Másrészt a legidősebb és alultáplált alanyok fogyasztják a legkevesebbet, és elengedhetetlen a különös figyelem ezekre a könnyen azonosítható betegekre.