A méregtelenítő trend zöld levek felváltják a turmixokat - WELT
Reese Witherspoon és Naomi Watts szintén lelkes Green Juice rajongók. Itt a reggeli edzésen Los Angelesben
Forrás: GC Images/Getty Images
A turmixok tegnap voltak, ma a nagynyomású hidegsajtót kell használni. A zöld gyümölcslevek gyönyörű bőrt, gyönyörű hajat és méregtelenítést ígérnek a test számára. De vajon egyáltalán szüksége van-e rájuk?
Emlékszik valaki a turmixra? Néhány évvel ezelőtt a tudatos életmód szimbóluma volt. Elavult, mióta minden diszkontáló a tartományában van, de mindenekelőtt azért, mert már nem felel meg a wellness követelményeinek. A turmix egészséges étel, teli, ezért nehezen emészthető. Túl sok cukor, túl magas a vitaminok aránya, amelyet a szervezet állítólag nem tud optimálisan felhasználni.
Ma az emberek zöld levet isznak. Gyümölcstartalma nem haladja meg a 40 százalékot, annál kevesebb, annál jobb. A zöldlé főleg zöldségfélékből, salátákból, vadfűszernövényekből és vízből áll. Fűtés nélkül a folyadék eltávolításra kerül a gyümölcsökből és zöldségekből, és a bennük lévő tápanyagok azonnal eljutnak a vérbe.
A zöld turmixnak állítólag szinte földöntúli hatása van, ragyogó arcszín, fényes haj, fokozott teljesítmény és fogyás. Ebéd előtt egyetlen reggelilé tartalmazhatja az ajánlott napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget.
A növényi adagok szoros figyelemmel kísérése kis biztonságot jelent egy kiszámíthatatlan világban. Ugyanakkor ebben a táplálkozási koncepcióban is van egy kis arrogancia, előny azokhoz képest, akik még mindig nem értették, hogy a csokoládé pattanásokat okoz. Vagy ahogy a Man Repeller szerzője és bloggerje, Sophie Milrom fogalmaz: „Lehet, hogy sznob lesz belőlem, amikor azt kérdezem, vajon az általam ivott kókuszvíz nyers és cukrozatlan-e. De ragyogó bőrű sznobnak. "
A zöld zöld a zöld étkezés
A modellek a zöld folyadék palackjait rágós állaggal magyarázzák a szilárd ételek helyettesítésére. Az olyan hollywoodi sztárok, mint Gwyneth Paltrow, arcot adnak a trendnek és egyszerre biztosítják a helyes hozzáállást: az éberséget. Olyan, mint Paltrow, az élet minden területére beszivárgott az éberségbe, kezdve a táplálkozási koncepciótól, amelyet követõivel megoszt az "Ez mind jó" könyvekben, a partnerváltásig, az úgynevezett "tudatos szétkapcsolás" néven. Gwyneth különféle diétákat kínál, amelyek mind ugyanazzal a reggeli zöldlével kezdődnek, amely almából, citromból, mentából, gyömbérből és káposztából áll.
Eddig a káposzta a háború utáni generáció konyhájához kapcsolódott. Hirtelen a csípős üzletek káposztadarabot, káposztasalátát és káposztarázst árulnak. Különösen a káposzta turmixokat. Ez keserű anyagainak köszönhető. Töltő, étvágycsökkentő, megelőző hatásuk van a depresszió ellen és erősítik az immunrendszert. A káposztán kívül megtalálhatók például endíviasalátában, articsókában és radicchio-ban. Manapság azonban sokkal alacsonyabb dózisban, mint korábban. A modern emberek édesnek és sósnak akarják, nem keserűvé - ezért szaporítják a keserű anyagokat az ételből.
Az éberségre hajlamos modern emberek másképp dacolnak a túlnövelt törzsekkel. A turmix elkészítéséhez elegendő egy hagyományos kézi turmixgép, amely szerény, közös konyhákban is elérhető. A zöldléhez viszont szükség van egy facsaróra, amely legalább 25 000 fordulat/perc sebességgel bontja fel a zöldségek és saláták levélszerkezetét. Régebben az íratlan szabály volt, hogy a nőknek nem szabad háztartási készülékeket adni. Ma ezek a nők örülnek a karácsonyfa alatti Vitamix-nek. A Vitamix a Porsche a facsarók között, mind tulajdonságait, mind árát tekintve.
Mi a tölgyfalevél saláta?
Azok, akik nem tudják vagy nem akarják megfizetni ezt az árat - 600 euró körül kezdődik -, ebédelhetnek olyan gyümölcslé-bárokban, mint például a Berlin-Mitte-i „Daluma”. Az egyik a magasnyomású hidegsajtójukból - a Ferrari a facsarók között? - A kapott gyümölcslevek neve "Karma Couch" vagy "Run, Forest", és búzafűt, kókuszdió pollent és tölgyfalevest tartalmaznak (mi a tölgyfalevél?). A vendégek jutazsákjai és a Birkenstock szandálok távoli utalásnak tűnnek szüleik generációjának öko-jelvényeire. Természetesen manapság az öko divatos, a Daluma üzemeltetői ezt helyesen felismerték. Gyártási módszerüket a következőképpen magyarázzák: "A mi jó természetünk 1 (ez a nagynyomású hidegsajtó neve) megszabadítja testét az emésztési munkától."
A kérdés továbbra is fennáll, hogy valakinek meg kell-e végeznie az emésztési munkát helyetted. Régóta bebizonyosodott, hogy a szervezetnek nincs szüksége méregtelenítésre. A máj és a vesék pontosan ezért a funkcióért felelősek, és ha teljesen működőképesek, akkor ez is elég. „Egészséges emberi testben nem halmozódik fel salakanyagok és anyagcsere-termékek lerakódásai. Azokat az anyagokat, amelyek nem használhatók, a belek és a vesék választják ki "- mondja a Német Táplálkozási Társaság (DGE).
Sem kár, sem haszon
Az állítás, miszerint a test nem tudja optimálisan felhasználni a tápanyagokat, szintén tarthatatlan. Nem hiába foglalkozik sok szerv mással. Az Anyatermészet jó munkát végzett jóval azelőtt, hogy az emberek nagy nyomású hidegpréselésre gondoltak volna.
A zöld gyümölcslevek nem okoznak kárt, csak bizonyítható hasznot. Nincs ezzel semmi baj, mivel a placebo hatás a táplálkozási kérdésekre is érvényes. A káposzta turmixolásával nem annyira a tényleges vagy képzelt hatása, hanem az íze a probléma. Annak érdekében, hogy élvezhesse, ellentétes gondolatmenetre van szüksége, mint a furcsa állatfajok fogyasztása esetén: miközben ott ki kell kapcsolnia az elméjét („nem, nem eszem csirkecombot”), a káposztarendszerrel be kell kapcsolnia („ Korábban ettem, és íze olyan, de teljesen egészséges ”). Ehhez képest egy málna-kókusz-banán turmix íze szinte csokoládé.