A MESTER KONYHA FELHASZNÁLJA AZ ÁLOMSILOETT TITKÁT - Doctor Info Ro
A legtöbb tészta, de a steakek vagy köretek receptjei is tartalmazzák a vajat az összetevők listáján. A vaj törékenységet ad és fokozza az ízeket, de nem egy tónusú test "szövetségese". Egy evőkanál vaj több mint 7 g telített zsírt tartalmaz, ami elősegíti a megnövekedett koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a csúnya zsírlerakódásokat. A séf megoldása egyszerű: vaj helyett használjon szőlőmagolajat. Kanálonként csak 2 g telített zsírral ez az olaj csökkenti a "rossz" koleszterint. A vajhoz hasonlóan a szőlőmagolajnak is magas az égési hőmérséklete, így mind a gyors receptek elkészítéséhez, mind a finomított ételeknél felhasználhatja, amelyekhez sütőben kell sütni, anélkül, hogy kellemetlen ízt kapna.
A vaj receptekből való eltávolításának másik titka az, hogy főzéskor diót vagy magot adunk hozzá. Ropogós és ízes, a diófélék és a magvak egészséges zsírokat, fehérjéket és rostokat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az erős testhez és a harmonikus alakhoz. 2-3 teáskanál tökmag erősíti a marhahús vagy pulyka köretek ízét. A napraforgómag ideális salátákhoz, házi kenyérhez és salátákhoz. A dió különleges ízt ad a süteményeknek, a cozonacnak vagy a házi készítésű csokoládénak, de a sarmalesnek vagy a sajt-, sajt- és paradicsomételeknek is.
A dió és a mag nagyon teli, így segítenek az étvágyának kordában tartásában. Ezenkívül egész nap energiád lesz, és nem nehéz kisebb adagokat választanod, de nagyon ízletes. Ha különleges ünnepi ételeket szeretne kipróbálni, a süteményben és a süteményekben található diót mandulával és pisztáciával helyettesítheti.
Felejtsd el a zsíros szószokat!
A nyers, főtt vagy főtt zöldségek kevés kalóriát és sok vitamint tartalmaznak, de katasztrófává alakíthatod az alakod számára, ha tejfölt, majonézt, krutont vagy vajat adsz hozzá. Speciális vizsgálatok szerint a legtöbb ember, aki karácsonykor és újévkor hízik, gyakran zsíros szószokkal fogyaszt köreteket, meggyőződve arról, hogy ha a készítmény zöldségeket tartalmaz, akkor a sziluettjük nem veszélyezteti őket. Ebben az évben a szakácsok megtanítják, hogyan lehet finom recepteket szerezni, elkerülve a magas kalóriatartalmú mártásokat. A mangó, az ananász és a vörös narancs az ízletes menü alapanyaga, amely nem tesz hozzá extra centimétereket. Kockára vágott ananász adható a párolt zöldség köretekhez, és remekül passzol lazachoz vagy csirkéhez. Az ananászlé különleges ízt ad a zöldségleveseknek, és ha barna rizzsel, kandírozott sárgabarackkal és őrölt dióval kombinálod, akkor tökéletes köretet kapsz a marhahúshoz.
A mangó püré, dióval és mazsolával ideális egy egzotikus reggelihez, és ha a mangó szeleteket citromlével, hagymával, zellerrel és pulykahússal sütjük, akkor egy finom és lédús steaket élvezhet. A vörös narancs kombinálható lime lével, oregánóval, tengeri sóval és egy teáskanál olívaolajjal finomított, alacsony kalóriatartalmú öntet elkészítéséhez. A vörös narancslé felhasználható marhahús pácolására vagy tészta szószként, paradicsomlével, kevés mustárral, tengeri sóval és két gerezd fokhagymával kombinálva.
Használja ki a fűszerek erejét!
Ezt a cikket 37094 alkalommal nézték meg.