A mesterségesen előállított mikroalgák környezetbarátabb esszenciális tápanyagok, mint a halak; Dahnapp
A mikroalgák alternatív forrást nyújthatnak az omega-3 zsírsavak számára, emellett környezetbarátabbak a termelésük, mint a népszerű halfajok. Ez a Martin Luther Egyetem, a Halle-Wittenberg Egyetem (MLU) tudósainak új tanulmányának eredménye, amelyet a Journal of Applied Phycology nemrégiben publikált.
A mikroalgákat több évtizede tanulmányozták, kezdetben azzal a ténnyel függ össze, hogy alternatív üzemanyagok nyersanyaga lehet, de újabban azzal a ténnyel, hogy az emberi étrendben nélkülözhetetlen tápanyagok forrása lehet. Főleg ázsiai nyílt tavakban termelik - a szennyeződés veszélyének kitett vizekben. Emellett egyes algafajok könnyebben növekszenek zárt rendszerekben, az úgynevezett fotobioreaktorokban. "Azt szerettük volna megtudni, hogy a fotobioreaktorokban előállított mikroalgák környezetbarátabb tápanyagforrást nyújthatnak-e, mint a halak" - mondja Susann Schade, az MLU Agrár- és Táplálkozástudományi Intézetének munkatársa. Eddig a fotobioreaktorokat általában csak a tótermesztéssel hasonlították össze, és legtöbbször a környezetre gyakorolt hatásuk negatív hatásokat eredményezett. "Kevés kutatást végeztek azonban az emberi fogyasztásra termelt algák környezeti hatásainak számszerűsítésére, különösen olyan éghajlati viszonyok között, mint például Németországban" - teszi hozzá Schade.
A mikroalgák tápanyagainak szénlábnyomát összehasonlítottuk a halakkal. A kutatók be tudták mutatni, hogy a hínártermeléssel a mikroalgatenyésztés hasonló hatással van a környezetre. "Ha azonban összehasonlítjuk a környezetre gyakorolt hatásokat az előállított omega-3 zsírsavak mennyiségével, az akvakultúra halainak pontszáma alacsonyabb" - mondja Schade. Az algatermesztés előnye az alacsony talajfogyasztás; még terméketlen talajok is használhatók. Ehelyett mind a nyitott tavak, mind az akvakultúrához szükséges élelmiszerek termesztése nagyon nagy területeket igényel. Különösen a Németországban népszerű halfajok, például a lazac és a pangasius termelődnek elsősorban akvakultúrával, ezért jelentős nyomás alá helyezik a környezetet.
A „mikroalgák azonban nem helyettesíthetik és nem is képesek teljesen helyettesíteni a halakat, mint táplálékforrásokat. De ha a mikroalgák közönséges táplálékot jelenthetnek, akkor az egy másik kiváló és környezetbarát omega-3 zsírsavforrás lenne ”- magyarázza Meier. Számos algát már táplálékkiegészítőként használnak por vagy tabletta formájában, valamint olyan ételek adalékaként, mint a tészta vagy a gabonafélék. Ez egy módszer az omega-3 zsírsavak globális kínálatának jelenlegi hiányának csökkentésére.
Az omega-3 zsírsavak optimális beviteléhez olyan ételeket kell fogyasztanunk, mint hal, tenger gyümölcsei, magvak, diófélék, és étrendünkbe ezek beépítésének legegyszerűbb módja a mediterrán étrenden alapuló Dahna alkalmazás segítségével., amelyet a kutatók a világ legegészségesebb étrendjének tartanak.