A mexikói konyha sztárjai a bukaresti éttermek menüjében
2020. július 15. | Hűvös helyek
A hiteles mexikói ételek élénkek, finomak, frissek és szórakoztatóak. Színes, fűszeres és rendkívül gazdag ízletes összetevőkben is! A mexikói konyha az egyik legkedveltebb a világon, és szerencsére megtalálta a helyét Bukarest gasztronómiai táján.
Sok embernek az a benyomása, hogy a mexikói ételek valójában különböző ételeket jelentenek ugyanazon alapanyagok alapján: húst és tortillát. Mivel kulcsszerepük van a mexikói konyhában, ez némileg érthető. De adjunk hozzá paradicsomot, lime-t, koriandert, hagymát, avokádót, babot és természetesen kukoricát és chilit az "egyenlethez", és megérteni fogja, hogy a gasztronómiájuk ennyire változatos.!
Mexikói konyha, finom keverék
A mexikói ételek tele vannak ízekkel! A gyakran használt gyógynövények és fűszerek közé tartozik természetesen a chili (friss, szárított, füstölt vagy savanyított), de az oregano, a koriander, a fahéj és a kakaó is. Fokhagymát, hagymát, citromot és lime-t is bőségesen használnak.
Az ország 6 régiójának nagyon eltérő konyhája van, az éghajlati és földrajzi különbségek miatt. Például északon sokat főznek marha, kecske vagy strucc alapján. A Yucatanban az étel édesebb és kevésbé fűszeres, míg Oaxacan híres finom tamaléiról és Mole szószáról (a mexikói konyha alapszósszal, csípős paprikából, gyümölcsökből és diófélékből készül). Délen karibi hatások vannak, itt több halat, de fűszeres zöldségeket vagy csirkét is találhat.
A legnépszerűbb mexikói konyha és éttermek, ahol Bukarestben találhatók
Amikor mexikói ételekről beszélünk, akkor általában a tacók jutnak eszünkbe. Ez minden bizonnyal a legnépszerűbb ételük - olcsó, könnyen elkészíthető és nagyon ízletes. Már évszázadokkal ezelőtti története van, és meghódította az egész világot! De nem ez az egyetlen étel, amelyhez ragaszkodnia kell. Fedezze fel a mexikói konyha ízét és ízét, és akkor biztosan kellemes meglepetés lesz!
>> Tacos
Kezdjük tehát a tacókkal. Tudta például, hogy több mint 60 típusú taco létezik, ha nem több? És mindegyik fontos elemben különbözik egymástól: maga a tortilla, vagyis az a bot, amelybe a tölteléket csomagolják. Ezt vagy sima lisztből, vagy úgynevezett tömegből készítik - egy speciális liszt, amelyet nixtamalizált kukoricából készítenek. Ez a fajta hagyományos tortilla lágyabb és rugalmasabb. A lapokat megsütjük, majd megtöltjük a kiválasztott összetevőkkel - hús (általában fűszeres), sajt, bab, hagyma, paradicsom, zöldek, guacamole, fűszerek és így tovább.
Mexikóban minden utcasarkon talál egy Taqueria-t - egy kis éttermet vagy akár utcai étkezési lakókocsit, amelyben tacókat és burritókat árulnak. És szerencsére van helyi ezüstművesünk is Bukarestben.
A Restograf javasolja:
Taqueria El Torito
Taqueria El Torito mexikói-texasi étterem, ahol megismerkedhet Mexikó autentikus utcai ételeivel. Sok tacójuk van kukoricatortillából, nachosból, quesadillából, burritóból, de fűszeres szárnyak és salsa is ... ahogy gyorsan megy (kissé fűszeresből nagyon rosszba). És van még valami - Taco kedd: tengerentúli hagyomány, amely valahol 1959 és 1977 között jelent meg a kaliforniai El Torito étteremben. 50 év után pedig az El Torito Bukarest megismétli a történelmet Romániában, és minden kedden, 16:00 után különleges promócióval érkezik - taco csak darabonként 3,5 lejért! Az Apolodor utcában találhatók. 3, az Unirii területén.
MAT.
MAT. (Masa Artisanal Taqueria) egy nemrégiben Bukarestben megnyílt étterem a Mircea Vulcănescu utcában. 121. A hely a „tacók és egyebek” fogalmából indul ki, és egy kreatív konyhát javasol, avantgárd elemekkel, ahol az alkotás az első. Rusztikus kialakítású, mexikói hatásokkal rendelkező étterem nagyon jól néz ki! De mivel jelenleg nem kaphat szempontokat (a törvény által előírt korlátozások miatt), csak a pick-up rendszerben működik. Az M.A.T. 100% -ban készítek tacókat, mint Mexikóban, a semmiből. Nixtamalizált kukoricalisztet használok, és még egy speciális malmot is, amelyet Mexikóból hoztak. 2019 tavasza óta még kukoricát is termesztettek náluk. A lemez, amelyen elkészítik a lepedőket, a sajtót, a fűszereket és a felhasznált alapanyagokat, minden hiteles! És az eredmény remek!
>> Quesadilla
Ez valószínűleg éttermeink egyik legnépszerűbb mexikói étele. Még olyan helyek menüiben is megtalálhatja őket, amelyek nem feltétlenül rendelkeznek ezzel a sajátossággal. És ez azért van, mert ízlésünknek megfelelnek, és a nagy igény fennáll.
A quesadilla esetében a sajt a csillag összetevője. Sok, sok! Olvasztott! A tortillát sajttal töltjük meg, más öntetekkel - csirke vagy marhahús, mindenféle zöldségfélék és esetleg csípős paprika -, majd hajtogatva serpenyőben olaj nélkül, mindkét oldalon megsütjük. És forrón eszik.
Mexikóban gyakran használják a Queso Oaxacát, kissé összehúzó ízű sajtot. Mivel itt nem található, helyette mozzarellát vagy cheddari sajtot használnak. És ez nem jelenti azt, hogy kevésbé jó!
A Restograf javasolja:
Park Stadion
Található a Herastrau parkban, Park Stadion tökéletes hely a nyári esték (vagy reggelek, ebédek és délutánok) eltöltésére 😊. Azon túl, hogy nagyon jó ételeik vannak, az az előnyük, hogy nagyon változatosak is - ugyanott hoznak nemzetközi recepteket, de olyan ételeket is, amelyekről a románok híresek a világon. Itt talál egyet Quesadilla Salsa Salsa-val és nagyon finom hasábburgonya - finom keverék csirkemell, cheddar és salsa szósz, tortillákba töltve guacamole mártással. Nagyon jó!
PS: nekik is van ilyen a Stadionban Tortilla Guacamollal nagyon jó, házi mexikói élvezet, friss avokádóval és ropogós tortillával.
Pizza Hut Dorobanti
Igen, tudjuk, az első dolog, ami eszedbe jut, amikor azt mondod Pizza Hut Ez természetesen pizza! De ez nem azt jelenti, hogy a menü csak ilyen, vagy hogy a többi étel valamivel jobb, mint a Regina Pizza. A Pizza Hut Dorobanti új étlapját Nico Lontras szakács, egy nemzetközileg elismert és elismert szakács segítségével fejlesztették ki. A klasszikus ételek mellett olyan lehetőségeket is bevezettek, mint az ananászos csirkesaláta, hamburgerek, bordák vagy taco. Nekik is van egy quesadilla nagyon jó - vagy inkább a csirke változatot (amely cheddar sajtot, paprikát és lilahagymát is tartalmaz), vagy a marhahús verziót (marhahússalzsával, cheddar sajttal, kukoricával és jalapeñóval). Tehát azt mondanánk, menjen tesztelni!
>> Burrito
Ha nem ismeri a mexikói konyhát, összetévesztheti a burritót a tacóval. Tehát mi a különbség közöttük? Alapvetően a mennyiségről és a méretről van szó. A tacók kisebbek és a ragasztó nincs tekercselve, étvágyának kielégítéséhez 3-4 darabra lehet szükség. A burrito viszont sokkal nagyobb tortilla felhasználásával készül, és a felhasznált öntetek inkább. Mindenképpen elég egy burrito, hogy jóllakjon!
A burrito bot általában lisztből készül (mert az egyik kukoricadara ekkora méretre szakadna). A fejeket becsomagolják, és a tortillát feltekerik. A legnépszerűbb felhasznált összetevők közé tartozik a hús mellett a rizs vagy a bab. Természetesen vannak vegetáriánus lehetőségek is.
A Restograf javasolja:
El Torito
El Torito összetéveszthetetlen mexikói étterem, autentikus ételekkel a szó valódi értelmében! Nagyon szépen díszített, nagyon színes, jellemzően mexikói díszítőelemekkel és ugyanabban a jegyzetben található kiegészítőkkel. A menü pedig valószínűleg a leggazdagabb fajta, amelyet Bukarestben talál. Csak mexikói ételeket kínálnak, amilyeneket nálunk ritkán talál, sőt konkrét italokat is kínálnak. A díszlet, a mexikói zene izgalmas ritmusa és a finom ételek illata tökéletes képet alkot.!
Meg fogja találni őket Burrito Chimichangas, burrito olajfürdőben töltött és megsütve. Számos lehetőség közül választhat: csirke, sertés, marhahús vagy bab.
Sara Green
Sara Green egy vegetáriánus/vegán bisztró, ahol csak egészséges ételeket talál (még hamburgert és süteményt is)! A márka a gyermekek, az emberek és a természet iránti szeretetből született. Kislánya, Sara születése után Alexandru Bădulescu saját üzletet nyitott, vegán és nyers ételeket tartalmazó élelmiszer-teherautó formájában (a Nicolae Caramfil utcában). Ezután követte az azonos nevű éttermet, néhány perc sétára a Victoriei tértől, a Lascăr Catargiu utca 43A utcában - nagyon elegáns helyen. Itt küldjük, hogy megpróbálja Boldog Burrito, főleg, ha vegetáriánus vagy. Édesburgonyát, vörös babot, nyers salsa-t, salátát, chilit (opcionális), majonézes pasztát és teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz. És nagyon jó!
>> Nachos
A nachók valójában tortilla chipsek, amelyeket olvasztott sajttal és különféle egyéb feltétekkel vagy szószokkal (paradicsom, guacamole vagy csípős paprika) szolgálnak fel. De felhasználhatók bonyolultabb kompozíciókban is, amelyek húst, hagymát és zöldségeket tartalmaznak. Alapvetően a tortilla leveleket háromszögekre vágjuk, és forró olajban megsütjük, majd az Ön által választott öntetsel tálaljuk. Ők inkább a tex-mex konyha részei, különös tekintettel a Mexikó és az USA közötti határvidékre.
Az Oxford Dictionary szerint a nacho története a következő: először 1943-ban jelent meg Piedras Negrasban, egy mexikói kisvárosban, nagyon közel az amerikai katonai bázishoz, Fort Duncan, Texas. Az Egyesült Államok katonai házastársai egy napot töltöttek az Eagle Pass-ban vásárolni, majd úgy döntöttek, hogy egy étteremben vacsoráznak. Csak mindannyian zárva voltak. Ignacio Anaya (becenevén Nacho), a Piedras Negras-i Victory Club szakácsa megsajnálta őket, és a konyhában megfőzte a maradék egy részét. Szeleteket vágott és megsütött néhány tortilla chipset, letakarta apróra vágott cheddarral és szelet jalapeñóval, majd néhány percre a sütőbe tette. Aztán a hölgyeknek tálalta az uzsonnát, és elnevezte magáról - Nachos Especiales.
A Restograf javasolja:
Hard Rock Cafe
Menü innen: Hard Rock Cafe az egész világon híres, és amerikai konyha termékeit kínálja, nemzetközi és román akcentussal. Választhat prémium marhahamburgerek, friss saláták, finom desszertek, vegetáriánus ételek és házi előételek közül. Még külön menüjük is van a gyermekek számára. Az ételek közül sok a tex-mex konyhára jellemző, ahogy ez a helyzet Klasszikus Nachos - ropogós kukoricadarabok, au gratin négyféle sajtból és babból álló tejszínes mártással. Mindehhez adjunk hozzá „pico de gallo” (nyers salsa), jalapeños, Cheddar és Monterey Jack sajtot, ecetes lilahagymát és zöldhagymát. És tejföllel tálaljuk. isteni finom!
Környezet
Entourage Old Center ez a tökéletes hely a társasági élethez, a város szívében. Ha kiadós reggelit vagy késői villásreggelit szeretne fogyasztani, mindenféle ételt megtalál, amelyet az amerikai konyha ihletett, és valami mexikói hatású. Ezen kívül sok koktéljuk van, nagyon változatosak! A légkör kellemes és pihentető, csak arra jó, hogy kimenjen a barátokkal. A hírességeket az étlapjukon találja meg Nachos hússal, marhahússal, sajttal és sajtmártással.
>> Enchiladas
Az enchiladákat szószban és olvasztott sajtban "megfullasztják", és csak villával és késsel eheti őket. A tortillákat hússal vagy sajttal töltjük meg, és feltekerjük, a tetejére mártást öntünk (zöld, piros vagy fehér), majd megszórjuk reszelt sajttal, amely megolvad, miután az edényt a sütőbe tették. Töltelékként azonban mindenféle összetevő felhasználható - nemcsak hús és sajt, hanem bab, burgonya, zöldség vagy ezek kombinációja is. A szósz lehet chili vagy sajtmártás, paradicsom, a híres mexikói szósz Mole (csípős paprika, gyümölcs és dió alapú) vagy queso (olvasztott sajt, friss salsa, avokádó és koriander keveréke)
A Restograf javasolja:
El Torito
Már mondtam neked valamit a fenti étteremből. Azt szeretnénk hozzáfűzni, hogy itt is megtalálhatja az Enchilatát, mint Mexikóban! Hat különböző választékuk van, mindenki ízlésének megfelelően, így Ön választhat - enchiladas quesóval, zöldekkel, Ranceras (marhahússal), csirke és anyajegy vagy csirke és zöld salsa, vagy Nortenias (sertéshússal).
Megtalálhatja őket is empanadas - a pitékhez hasonló piték, finom hús- vagy zöldség- és sajtkeverékkel töltve, sültek vagy sültek, és forrón élvezhetők.
>> Fajitas
A Fajitas név valójában az összetevők elkészítésének módjára utal. Hagyományosan a pácolt marhahúst csíkokra vágják és grillezik. A paprikát és a hagymát (amelyek általában karamellizáltak) is felvágjuk. Egy serpenyőben szolgálják fel őket puha és meleg tortillákkal együtt. És természetesen mártással - guacamole vagy salsa, vagy tejszín stb. De az éttermekben megtalálható a csirke fajitas is.
A Restograf javasolja:
Nemes Pache Mansion
A Pache Protopopescu gyönyörű arisztokratikus házában található, A Nemes Kúria egy nemzetközi étterem. Tehát rengeteg receptet talál olasz, amerikai, román és mexikói konyhából. A különféle halaktól és tenger gyümölcseitől kezdve a steakekig, salátákig és finom desszertekig itt mindenki talál valamit. Ezen kívül van egy játszótér a gyerekeknek, ha el akarsz menni és vacsorázni a családdal.
Visszatérve a mieinkhez, a Nemes kúriában számos mexikói ételt találhat - a Guacamole tortilla chips-szel, a Quesadilla, a ropogós csirkeszárny és a ... Fajitas - sertés vagy csirke, hagymával, kaliforniai paprikával és chilivel.
>> Rancher Eggs
Szabad fordításban "farm tojást" jelent, és ez egy hagyományos mexikói reggeli. A Huevos Rancheros lágy tojás, forró tortillán, babgal (amely lehet bogyós vagy főtt) és friss salsa (paradicsomból, chiliből, hagymából és korianderből). Amikor a tojást villával feltörjük, a sárgája lecsöpög és összekeveredik a többi hozzávalóval, és az eredmény finom! A recept nagyon rugalmas, és tetszés szerint hozzáadhat bármit - a sajttól kezdve az avokádóig, a különféle zöldségekig vagy az olajbogyókig. Finom recept és tökéletes módja a nap kezdésének!
A Restograf javasolja:
Flip Flop Bistro
Strand papucs az ideális úti cél, amikor szuper hideg kirándulásnak érzi magát. Ez egy nyugodt, barátságos hely, "fájlok" nélkül, fiatalos és nagyon klassz! Rendelkezik a város egyik leggazdagabb hamburger-gyűjteményével (beleértve a 12 vegetáriánus hamburger receptet), de tartalmaz leveseket, harapnivalókat és grilleket is. Néhány mexikói étel felkerült az étlapra, mint például a GuacaNachos vagy a Quesadilla, és ha ott találja magát egy hétvégi villásreggelire, akkor élvezheti azok csodálatos ételeit is. Rancher Eggs, sok ízletes hozzávalóval: két tojássárgája, vörös bab, borsszósz, paradicsom, fokhagyma, chipotle püré, cheddar sajt, koriander, lime és tortilla. Ha nem szereti a koriandert, csak szóljon nekik, és eltűnik a tányérról!
Ennek ellenére reméljük, hogy kedvünkre késztettük és felkeltettük a kíváncsiságot, hogy kipróbálhassuk ezeket a mexikói ételeket. Nagyon ízletesek, különlegesek, és kár lenne kihagyni egy ilyen örömöt. Jó étvágy (vagy Buen Provecho, ahogy a mexikóiak mondják)!
Fedezze fel a többi ajánlást: