A mikrobiota, a jólét kulcsa Vogue Paris

A jól ismert emésztési funkciókon túl a mikrobiota részt vesz teljes anyagcserénk szabályozásában. Ez megváltoztatná a hangulatunkat, sőt a génjeink kifejeződését is. És ha lehetne nyers ételekkel optimalizálni ?

mikrobiota

Gyanútlan hatáskörök

A nyers étel erényei

Tény: a túlterhelt és stresszes életmódunk az ipari táplálkozással és a rendszeres antibiotikum-terápiával kombinálva megterheli a mikrobiota működését. Ma már tudjuk, hogy a bél dysbiosis autoimmun kórképekhez, degeneratív betegségekhez vagy akár depresszióhoz vezethet. A jó hírek? Élelmiszer-prebiotikumok segítségével megelőzhetjük ezeket a betegségeket, és optimalizálhatjuk mikrobiotánk működését. „Ezek a tápanyagok és rostok találhatók a gyümölcsökben, zöldségekben, friss fűszernövényekben. nyers! vagy legalább 42 ° C alatti hőmérsékleten főzve, mert a hő elpusztítja őket ”- magyarázza Marie-Sophie L., nyers étel szakács. L'Alimentation crue című könyvében felsorolja a „barátságos” ételek listáját, amelyeket napi szinten el kell fogadni: diófélék (kókuszdió, kesudió, makadámia), magvak (chia, kender, hajdina), valamint zöldségek. formájuk, lében, turmixban vagy levesben. De olyan almákat is, amelyek két vagy három napos pontos gyógyításként fogyasztva pihentetik a testet és méregtelenítik a májat, hogy nullára állítsák a számlálókat.