A mindennapi étel Peppers hajdinnal és szójával töltve
2017. február 18, szombat
Hajdinával és szójával töltött paprika
összetevők:
100 g Inedit szójabab
80 g hajdina
4 paprika
1 hagyma
1 sárgarépa
1 kaporcsomó
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál húsleves
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál forró paprika (helyettesítheti paprikával)
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál Sano dehidratált növényi keverék
só ízlés szerint
A mártáshoz, amelyben a paprikát főzik
1 liter forró víz
2 evőkanál húsleves
2 babérlevél
1 teáskanál bors
1 teáskanál szárított kakukkfű
Az elkészítés módja:
Finoman aprítsa fel a hagymát és a kaprot, és tegye a sárgarépát egy kis reszelőre.
Tegye a szójababot egy tálba, és öntse a halat 500 ml forró vízbe, majd hagyja a szójababot 15 percig hidratálni. .
Engedje le a szójababot a vízből. Vastag szitát használtam (kb. 10-20 percig hagytam lecsöpögni).
Forrázza meg a hajdinát az alábbiak szerint (használja a hajdina egy részét egy rész vízzel):
Forraljuk fel a vizet egy edényben. Közben a hajdinát többször megmossuk. Amikor a víz forrásban van, hozzá hajdinát adunk, hagyjuk forralni a hőt, fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk, hogy a hajdina alacsony lángon forrjon, amíg abszorbeálódik. minden víz (kb. 15 percet vesz igénybe).
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pár percig főzzük, amíg megpuhul.
Adja hozzá a jól lecsepegtetett szójababot, és tartsa néhány percig közepes lángon.
Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a hajdinát, az apróra vágott kaprot és a fűszereket, Mindent óvatosan keverje össze, és hagyja a tölteléket kissé kihűlni.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.