A mini lassú tűzhelyű rozmaringburgonyából A lassan jobban sülnek

Második számú mini lassú tűzhely (Andrew James), ugyanazok a problémák, mint az első számú lassú tűzhelynél (Lakeland): Jesszusom, ez a dolog nagyon forróvá válik? Legalább sokkal melegebb, mint bármelyik 3,5 literes vagy 6,5 literes edény, amellyel általában állandóan foglalkozom. Hmm, ez nyilvánvaló: A fűtött terület (az oldalsó él) sokkal nagyobb, mint a "nagy" nővérek, a teljes tartalomhoz képest.

Számomra ez azonban újragondolást jelent: Míg általában négyórás időközönként számolok (a legtöbb recept négy órán belül MAGAS vagy nyolc órán belül ALACSONY), addig a mini borsólevesem jó volt öt óra LOW és rozmaringburgonya HIGH után. Önmagában nem is olyan rossz - de ha 6+ órára távol vagy otthonról, akkor szükséged van egy időzítőre, amely később bekapcsolja az edényt. Újra tesztelnem kell - de legalább ízét tekintve a lassú tűzhelyből származó rozmaringburgonya megfelelt a teszten. Szuper finom, nagyon aromás és szinte semmi munka!

Hát nem aranyos? Andrew James "kicsi" 1,5 literes edénye Morphy Richards 3,5 literes edénye előtt

"Pörkölt" növényi ízű burgonya az 1,5 literes lassú tűzhelyből. Az étel elkészítése öt percet sem igényel!

összetevők

500 g apró burgonya (hármas, viaszos)
2 gerezd fokhagyma, nem hámozva
2 evőkanál olívaolaj
Só bors
néhány rozmaring tű

készítmény

Alaposan mossa meg a burgonyát, néhányszor szúrja át, ha szükséges, vágjon félbe nagy példányokat. Tegye nedvesen a lassú tűzhelybe.
Adjunk hozzá olívaolajat, enyhén préselt fokhagymagerezdeket (bőrrel!), Sót, borsot és rozmaringot, és jól keverjük össze.
Tegye rá a fedelet és főzzön három órán át MAGAS szinten. (Szúrja át a burgonyát a késsel, és ellenőrizze a főzési állapotot, hagyja tovább főzni, ha szükséges)
Tejföllel vagy tejfölös mártással tálaljuk.

jegyzetek

A nagyobb, 3,5 literes lassú tűzhelyben a HIGH főzési ideje bizonyosan egy-két órával hosszabb, mert az edények lassabban melegednek. És meg kell dupláznia az összegeket!

Ajánlott termékek ehhez a recepthez

* Amazon link. Amazon tagként kis jutalékot kapok, ha ezen a linken keresztül rendel. Ez nem drágítja a cikket az Ön számára.

Ön is érdekelheti:

A Crockpot Expressből: Játékragu Jamie Oliver szerint

A lassú tűzhelyből: magyar gulyásleves

Slowcooker & Grill: Csontig eső tartalék bordák

13 megjegyzés

koriander

Igen, nagyon jól tudom ezen kis lassú tűzhelyek újragondolásának problémáját. Több mint 3 éve birtokolok egy kicsi 1,5 literes Hinari lassú tűzhelyet, különben a Morphy Richards 3,5 literes főzök.
A fenti recepthez hasonlóan gyakrabban készítek burgonyát, néha gyógynövényekkel - néha köménymaggal.
LG Kori

Ulrike

Korábbi részmunkaidős munkám miatt (még mindig) azt gondolom, hogy az időváltás 6-8 órás időközönként elérhető, így holnap kis kelkáposzta burgonyával

Rozmaringburgonya a mini lábasból - kuechenlatein.com

[...] Tisztelt blogger kollégám küzd a kis lassú tűzhelyek idejével, és sürgősen időzítőre van szüksége, mint egykori részmunkaidős alkalmazottam van [...]

Slowcooker GYIK az eszközökről, az elkészítésről, a receptekről Lassan jobban főz

[...] beindult a pletyka! Nem, a fazékban mindig ++ valamilyen ++ folyadéknak kell lennie (sült burgonyával a hozzá tapadó víz elegendő), de egy ujjnyi szélesség elegendő. Levesekhez öntöm [...]

Claudia Kisslinger

Üdv mindenkinek,
Szeretném a 26.8. Készítsen 2 kg-os hármasokat/rozmaringburgonyát a 6,5 literes edényembe. 4 óra elég magas nekem, vagy hosszabb/rövidebb?
Teljesen bizonytalan vagyok. Sikeresnek kell lennie, mert olyan vendégeket várok, akik még nem ismerik a lassú tűzhelyet рџ ? ‰
Várom válaszait.
Nagyon köszönöm
Üdvözlettel Claudia Kisslinger

Gabi Frankemlle

A tömegben még nem készítettem őket a lassú tűzhelyben. Csak elég korán kezdje (5 óra), majd tartsa melegen, ha szükséges ...

Luisa Schmidt

Kinek van tapasztalata ezekkel a burgonyákkal a 3,5 literes lassú tűzhelyben? Idő és hozzáállás szempontjából?

Gabi Frankemlle

A burgonya méretétől függ - valamivel hosszabb ideig, mert a 3,5-esek kicsit kevésbé melegítenek ...

Grohmann Norbert

Ha figyelmen kívül hagyja az összetevőket, ez is hasznos recept lehet az unalmas kabátkrumplihoz, vagy könnyebb lehet, ha az érzékenység - amelyet Corona már hangsúlyozott - alacsonyabb hőfokon és hosszabb ideig vízzel letakarja a megmosott burgonyát Finomítani a főzési időt? Ha kisebb mennyiségű, különböző típusú gabonát készítek egy pohárban (két rész vízzel letakarva) a fazekasságban, vízfürdőben, akkor egy kicsit tovább tart, amíg a kellemetlen keményítőíz átadja a kellemes diós édességet.

Gabi Frankemlle

Kipróbáltam a hagyományos kabátkrumplit sok vízben - de valahogy szappanosnak és zsírosnak találtam. Szóval már nem csinálom ezt ...

Grohmann Norbert

A kicsi Andrew James-m kabátkrumpli még nem lett szappanos, de problémáim voltak a főzés sötétedésével. Még akkor is, ha ez nem veszélyeztetheti egészségét, nem tűnik igazán étvágygerjesztőnek. Valószínűleg ennek a problémának az oka nemcsak a burgonya vegetációs fázisának fajtájában és időjárásában rejlik, hanem a tápanyagok vagy az NPK kiegyensúlyozatlan ellátásában vagy nitrogénnel vagy nitráttal (N), foszforral (P) való megtermékenyítésében is. káliummal (K) és raktárban is, mert időről időre kaptam egyöntetű sárga színű és kellemes aromájú fajtákat. Ha nincs saját burgonyatáblája vagy olyan burgonyatermelő, akiben megbízik, akkor természetesen szüksége van egy kis szerencsére, mivel a lassú tűzhely kíméletlenül sok hibát fedhet fel a felhasznált ételek előállításában a hosszabb főzési idő miatt. A főződoboz elvével (rozsdamentes acél edény melegítő dobozban), amely néha velem is előfordul.

Gabi Frankemlle

". mert a lassú tűzhely könyörtelenül sok hibát fedhet fel a felhasznált ételek előállításában a hosszabb főzési idő miatt ." Ön valami nagyon igazat mond. Lassan főzött szupermarket olcsó sertéshús igazán büdös lehet, ha leveszi a fedelet.

Grohmann Norbert

A lassú főzés korunkban ismét tisztábbá teheti a dolgokat, amelyet a gyors visszatérés és a felszínes hibátlanság érdekében optimalizáltunk. A lassú ételeket követők valószínűleg nem csak furcsaságok úsznak a zeitgeist ellen. De talán még az olcsó szupermarketek kínálatánál is rosszabbak a sertéshús szagánál a prionok, vagyis az állati szervezet fehérjéi, amelyek egészségre káros szerkezetekként léteznek, és amelyek a szomszédos molekulák vagy sejtek változásai révén szaporodnak. És mivel nyilvánvalóan ezek a struktúrák sokkal könnyebben át tudnak ugrani az embereken, mint a koronavírusok. A társadalmilag megosztó populizmus sikere akár arra is utalhat, hogy ez már mindenütt megtörtént!

De ha a mulatságot félreteszem, mindig óvatosan és takarékosan használom a húst, mert kora gyermekkori emlékezetem kezdete óta rosszul vagyok tőle, mivel a gyári gazdálkodásban túlzottan használják az antibiotikumokat. És mivel a nehezen emészthető húspótló termékek miatt nem válhattam éghajlat-semleges vegánná, inkább a lassúságot eszem és készítem, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre mind a kellő óvatosságra, mind a megbecsülésre.