A minnesotai éhezési kísérlet Vissza az intuícióhoz
Amikor először olvastam a minnesotai éhezési kísérletről, csodálkoztam azon, hogy a résztvevők mennyi hasonlóságot tapasztaltak az étkezési rendellenességekről. Ez a kísérlet az egyik legjobb példa arra, hogy mi történik, ha korlátozzuk az ételt, és hogyan reagál testünk az éhségre. Ebben a bejegyzésben szeretném megmutatni, hogy az étkezési rendellenességeket hogyan okozzák a diéták és a korlátozások.
A második világháború alatt sok ember meghalt nemcsak bombák és golyók, hanem éhínség miatt is. Dr. Ancel Keys a minnesotai Minneapolisból segíteni akart ezeknek az embereknek, ezért kísérletet végzett. További információkat szeretett volna megtudni az éhezés fiziológiájáról, valamint arról, hogyan és hogyan lehet a legjobban felépülni az éhezésből. A legjobb rehabilitációs módszerek ismerete biztosíthatja a lakosság egészségét, és egyúttal hozzájárulhat a demokrácia növekedéséhez Európában a háború után.
A vizsgálat lefolytatása egyszerű volt: éheztetett néhány alanyot, majd táplálja őket táplálékkal. Ennek irányított, tudományos módon történő kezelése érdekében Keys egy éven át tartó tanulmányt végzett, amelyet három részre osztottak: egy kezdeti három hónapos kontrollperiódust, amelynek során a résztvevők táplálékfelvételét szabványosítani fogják, ezt követi hat hónapos éhezés, majd három hónapos rehabilitáció.
Keys 36 fizikailag és mentálisan erős férfit választott ki több mint 400 önkéntes közül. A következő tizenkét hétben - a kísérlet kontrollidőszakában - Keys napi 3200 kalóriára standardizálta a résztvevők étrendjét, miközben egyidejűleg tesztek sorozatán keresztül végezte el őket, hogy megtudja, milyen adatok vannak a szívméret, a vér térfogata, a hallás, a látás, az erőnlét, a testzsír és még a spermiumszámot is összegyűjti. Azt is tanácsolta a férfiaknak, hogy tartsák fenn az aktív életmódot, dolgozzanak a laboratóriumban, és legalább heti 22 mérföldet futjanak.
Kalóriacsökkentés
Az első tizenkét hetes időszak után Keys napi 3200-ról 1570-re csökkentette a kalóriákat. Ezzel kezdődött a kísérlet félévenkedési periódusa, amely hat hónapig tartott.
A mai társadalomban meglehetősen gyakori a felvetés, hogy valaki napi 1570 kalóriát veszít. Néhányan azt állítják, hogy ez egészséges módszer a fogyáshoz. A nőknél ez a szám természetesen még alacsonyabb lenne.
De vessünk egy újabb pillantást a minnesotai tanulmányra. A kalória jelentős csökkenése gyorsan hatással volt a férfiak egészségére. Az erő és az energia figyelemre méltó csökkenését figyelték meg. Keys 21% -os erőcsökkenést látott dinamométerrel mérve. A férfiak azt is panaszolták, hogy fáznak és fáradtak. Teljesen elvesztette érdeklődését a valóban érdekelt témák iránt, mint például a politika és a világesemények. Még a szex és a romantika is elvesztette vonzerejét. Ehelyett teljesen érdekelte őket az étel. Néhány férfi szakácskönyveket kezdett olvasni, megszállottan nézegette az ételek képeit és recepteket gyűjtött.
Keys azt is megállapította, hogy a résztvevők pulzusa jelentősen csökkent. 55 ütés/perc-ről 35-re. Ez volt az anyagcseréd lelassulása és a tested jele, hogy most kalóriát spórol. A férfiak is abbahagyták a rendszeres bélmozgást, vérmennyiségük tíz százalékkal csökkent, és a szívük összezsugorodott. A férfiaknál ödéma (vízvisszatartás) alakult ki. A bokájuk, a térdük és az arcuk feldagadt - furcsa fizikai tünet, ha figyelembe vesszük egyébként csontos megjelenésüket.
Az étkezési rendellenességeknél is nagyon gyakori a víz felhalmozódása. Ezután, amikor felépül az étkezési rendellenességből, testének jelentős vízvisszatartása lehet. Ez azt mutatja, hogy a tested meg akar védeni és meggyógyítani. Ezért teljesen normális, ha csupán néhány nap alatt hízik, miközben felépül egy étkezési rendellenességből.
Ez az étkezési rendellenességekben szenvedők körében is nagyon általános gondolkodásmód. A saját testészlete és az egészséges testsúly gondolata hamis.
A rehabilitációs szakasz
Ezért olyan fontos, hogy teljes mértékben reagáljon az éhségre a helyreállítási szakaszban. Ez felgyorsítja a test felépülését.
Ezenkívül az éhezés és a rehabilitáció során a testzsírban és az izmokban a teljes testtömeghez viszonyított változások voltak különösen fontosak. Míg a férfiak testsúlyuk 25% -át elveszítették, testzsír-százalékuk majdnem 70% -kal, izmaiké pedig 40% -kal csökkent. A rehabilitációs szakaszban az „új súly”, amelyet az alanyok felhalmoztak, kövér volt. Ez alatt a nyolc hónap alatt az önkéntesek visszatértek eredeti testsúlyuk 100% -ára, de az eredeti testzsírtartalmuk körülbelül 140% -kal rendelkezett!
Ezért a fogyókúra idővel növeli a testzsírszintet. Egész egyszerűen egy olyan mechanizmus a testünkben, amely meg akar védeni minket a jövőbeli hibáktól. Testünk nem tudja, hogy csak bizonyos nadrágokhoz akar fogyni. Ehelyett azt látja, hogy éhség időszaka van, ezért lelassítja a funkcióit, és a következő éhínség esetén extra mennyiségű zsírt termel.
A vizsgálat utolsó étkezését 1945. október 20-án szolgálták fel. Aztán a férfiak elmehettek és ehettek, amit akartak. Keys tizenkét résztvevőt meg tudott győzni arról, hogy további nyolc hétig maradjanak a laboratóriumban, és ezalatt egy "korlátlan rehabilitációs szakaszban" figyelemmel kísérte őket. Saját magukra hagyva Keys megfigyelte, hogy ezek a férfiak átlagosan napi 5000 kalóriát meghaladtak. Esetenként néhányuk akár 11 500 kalóriát is megevett egyetlen nap alatt. A férfiak hónapok óta éhesnek érezték magukat, hogy bármennyit ettek is, egyszerűen nem lehet őket szoptatni.
Ez az utolsó példa annyira igaz, amikor egy evészavarból gyógyulunk meg, és azt is gondolom, hogy ez a legfontosabb pont az egész között! Korlátozások nélkül annyit kell enni, amennyit csak akar. A gyógyulási szakaszban ezt a kielégíthetetlen éhséget rendkívüli éhségnek is nevezik.
Hogyan viszonyultak a férfiak a súlygyarapodáshoz a rehabilitációs szakaszban? A legtöbbet hízók aggódtak növekvő lassúságuk, általános fáradtságuk és a zsír hajlamának a hasra és a fenékre való telepedése miatt.
Ezek a tünetek hasonlítanak azokhoz, amelyeket sok bulimiás és anorexiás beteg tapasztal, miközben hízik. A súlygyarapodástól való tipikus félelmük mellett gyakran "kövér érzésről" számolnak be, és aggódnak a dagadt has miatt.
A rehabilitációs időszak alatt néhány férfi nagyobb súlyra tett szert, mint a kísérlet előtt. Idővel azonban ismét elvesztették ezt a túlsúlyt, mivel már nem korlátozták magukat. Visszatértek eredeti súlyukhoz, hozzávetőlegesen 10% -hoz, ami a következő 6 hónapban fokozatosan csökkent. A nyomon követés végén a férfiak majdnem visszatértek a testsúlyukhoz és a zsírszintjükhöz a kísérlet előtt. Ez megmutatja, hogy a testtömeg és a zsír hogyan egyensúlyozik az idő múlásával.
Key jelentése kiemelte, hogy az általunk elfogyasztott mennyiség mennyiben befolyásolhatja elménket és testünket. Kísérletéből azonban optimista tanulságot is levont. Adatai azt mutatták, hogy az éhezésnek nincs jelentős, negatív, hosszú távú egészségügyi hatása. Az emberi testet nyilvánvalóan úgy tervezték, hogy ellenálljon a hosszú éhezési időszakoknak.
Csaknem hatvan évvel később, 2003-ban, a 36 önkéntes közül 19 még életben volt. E túlélők közül 18-at egy szóbeli történelem projekt keretében készítettek interjút a kísérletről. Elismerték, hogy némi elhúzódó utóhatásokat láttak magából a kísérletből. Például sok éven át attól tartottak, hogy újra elviszik az ételüket.
Összegzésként hadd hangsúlyozzam, hogy a korlátozások és a visszavonás hatásai valóban súlyosak a testünkre. Az étkezési rendellenességek egyik legfontosabb megértendő ténye, hogy az étkezés tartós korlátozása súlyos fizikai és pszichológiai komplikációkhoz vezethet. Ha csak evésre korlátozod magad, és megfosztasz valamitől, akkor elkerülhetetlenül előidézed az étkezési rendellenesség összes tünetét. Ez egyszerűen az éhség hatása - hatással lesz testi és lelki egészségére. Még akkor is, ha csak félig éhezünk, testünk lassan lassulni kezd (amint azt a napi 1570 kalória példáján láthattuk). És ijesztő módon ennyi kalóriát ajánl a legtöbb „diétás szakember”, mint „egészséges mennyiség a fogyáshoz”. Ha korlátozzuk magunkat, akkor ellenőrizetlen mértéktelen evés és egyéb rendellenes étkezési magatartás alakul ki bennünk. Ugyanakkor minden gyakori, mentális étkezési rendellenességet is kialakítunk, mivel az alultáplált agy mélyen hibás szerv. Ha éhezünk, agyunk nem tud megfelelően működni.
Igen, az éhezésnek nem lehet negatív, hosszú távú hatása a testünkre és az elménkre, amikor felépülünk, de ez csak akkor történhet meg, ha nem tiltjuk meg magunkat, és újra elkezdenénk eleget fogyasztani. Ne feledje tehát - a teste csak akkor tud helyreállni és egyensúlyba lépni, ha időt ad neki a regenerálódásra, és soha többé nem korlátozza magát.
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
3 megjegyzés
jázmin
Kedves Edda, nagyon sajnálom, hogy ilyen hosszú megpróbáltatásokon esett át. Remélem, hogy webhelyem új bátorságot és más és hasznos megközelítést ad Önnek. Köszönjük szíves visszajelzését. Ennek nagyon örülök! jázmin