A modern élelmiszerek buktatói (III) - Cukor, rák és édesítőszerek

VAN CUKORFüggőség?
Az Egészségügyi Világszervezet a közelmúltban 10% -ról 5% -ra csökkentette a cukorból származó kalória ajánlott adagját - vagyis kevesebb, mint 6 teáskanálra (25 gramm/nap) egy felnőtt számára. A gyermekek nem fogyaszthatnak napi 3 teáskanálnál (12 g) többet. Egyetlen adag üdítő kb. 10 teáskanál cukor Az American Heart Association (AHA) a Circulation folyóiratban megállapodott abban, hogy "Az édesítéshez használt adalékanyagok, például a HFCS vagy a szokásos asztali cukor valószínűleg felelősek a kalóriabevitel növeléséért, ezért automatikusan felelősek az elhízás arányának növekedése az elmúlt évtizedekben. Természetesen a gyümölcsökből, zöldségekből, alacsony zsírtartalmú tejtermékekből és teljes kiőrlésű gabonákból származó cukrokat nem szabad kerülni, de az egészséges étrend része lehet.

élelmiszerek

A CUKORFOGYASZTÁS NÖVELÉSÉRŐL
Nem titok, hogy az idő múlásával az emberek egészsége egyre inkább érintett. A környezeti szennyezők, az egyre növekvő stressz, a géntechnológiával módosított ételek, a vegyi anyagokkal teli gyorséttermek mind egyértelműen hibásak egyre bizonytalanabb egészségünkért, de nem ők az egyetlen tettesek. Ne feledje, hogy a következő statisztikák képviselik az átlagot. Vannak olyan emberek is, akik nem tolerálják a cukrot az étrendjükben, és mások, akik egyszerűen nem szeretik a cukrot. Ez azt jelenti, hogy vannak olyan emberek, akik túl keveset vagy egyáltalán nem fogyasztanak cukrot, mások pedig túl sok cukrot. helyzet, amely egyértelműen befolyásolja a statisztikák adatait.

ÉVES CUKORFOGYASZTÁS SZEMÉLYRE:

18. század - kevesebb, mint 2,3 kg, 19. század - kevesebb, mint 9 kg, 20. század - körülbelül 41 kg, 21. század - (Amerika lakosságának fele) - kb. 82 kg.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ adatai szerint amerikai felnőtteknél a napi kalória arány a cukorból 13%, a gyermekek és serdülők napi kalóriájukat pedig csak cukorból kapják 16% -os arányban. Annak alapján, hogy az elmúlt 300 évben hogyan nőtt a cukorfogyasztás, Dr. Stephan Guyenet arra a következtetésre jutott, hogy az amerikaiak étrendje 2606-ra 100% -ban cukor alapú lesz.

A CUKORFüggőség tünetei
- Nem tartózkodhat magas cukortartalmú ételek és italok fogyasztásától - A viselkedése megváltozik, ha nem fogyaszt "elegendő" cukrot - Napi édesség utáni vágy - akár éjszaka, akár nappali - Mennyiségi ellenőrzés hiánya ÉDES fogyasztani és/vagy inni.

A CUKOR ÉS A RÁK KÖZÖTTI KAPCSOLAT - A CUKOR HATÁSA AZ EGÉSZ SZERVEZETRE

A tudósok 70 millió embert becsülnek az Egyesült Államokban INSULINI ELLENÁLLÁSHOZ.
Végül a hasnyálmirigyed elfárad, és már nem képes annyi inzulint termelni, hogy ellensúlyozza a bevitt étel hatásait. Ezen a ponton az inzulinrezisztencia cukorbetegséggé válik. Mi köze az inzulinrezisztenciának a rákhoz? A válasz olyan egyszerű, mint ijesztő. Az inzulin elősegíti/segíti az egészséges és az egészségtelen sejtek fejlődését. A rák az inzulinra támaszkodik (ami üzemanyaga), hogy fejlődjön, szaporodjon és elterjedjen az egész testben. A Memorial Sloan-Kettering Rákközpont vezérigazgatója, Craig Thompson kifejtette, hogy minél több inzulin van a szervezetében, annál jobb és több rák alakul ki a szervezetében. A Harvard Medical School Cancer Center kutatása kimutatta, hogy az összes rák 80% -a megváltozik, majd utánozza az inzulin hatását. Valójában az ebben a központban folyó jelenlegi kutatások az inzulininhibitor azonosítására összpontosítanak, amelyet a rák kezelésében használnak.


AZ új tudósok kutatásában felfedezett rák és cukorbetegség hasonló jelzői

MÉG TÖBB TEHETŐ
Természetesen sokkal több kutatást kell elvégezni. A fent említett vizsgálatok azonban azon a tényen alapultak, hogy a cukor és a béta-katenin fehérje évtizedek óta ismert a rákos sejtekben. A tudósok még nem értették a cukor és a rák közötti molekuláris kapcsolatot. Most, hogy megtudták, reméljük, hogy előrelépés történt. Eközben továbbra is gyűjtenek adatokat a finomított cukorfogyasztás rákkal és más állapotokkal való összefüggéséről. Megkezdheti a cukor fogyasztásának korlátozását az étrendben, megelőző intézkedésként. Ha jelenleg rákos vagy remisszióban van, a cukor kizárása az étrendből az egyik változás, amely nagyon erősen befolyásolhatja egészségét.

A GENETIKUSAN MÓDOSÍTOTT ÉLELMISZEREK TOP 10

9. tenyésztett lazac

2. BAB - a benne lévő rost elősegíti a vitaminok és ásványi anyagok jobb felszívódását, javítja az emésztést, a toxinok rendszeres eltávolítását a szervezetből. A szárított bab jobb, és sok receptben csodálatos összetevő lehet.

3. paradicsom - likopint tartalmaz, amely antioxidáns, ami a paradicsomot erős szövetségesévé teszi a rák elleni küzdelemben, és a konzerv paradicsomban a likopin koncentrációja magasabb, mint a friss paradicsomban. Ez azt jelenti, hogy ez a termék egész évben elérhető. A paradicsom hatékonynak bizonyult a prosztatarákban.

4. FOLSAV - a B-vitamin-komplex komponenseként is ismert; ez az anyag kordában tudja tartani a rákot. A teljes kiőrlésű gabona, a spárga, a földimogyoró, a szárított bab, a borsó, a spenót és a narancslé nagyon jó forrása ennek az anyagnak. Sok kenyér- és tésztagyártó bevezeti ezt az anyagot termékeibe. A folsav nagyon hatékony kolorektális rák esetén.

5. FOKHAGYMA - ennek az erőteljes összetevőnek a hatása a vastagbélrákra, de a kutatók nem tudják pontosan, hogy a fokhagyma megakadályozza-e a rákot, vagy megakadályozza-e a rákos sejtek növekedését. Akárhogy is, úgy tűnik, hogy egy gerezd fokhagyma naponta hatékonyabb, mint egy almát enni naponta.

6. FEKETE-FEHÉR TEA - télen forrón, nyáron hidegen szolgálják fel, a tea a rák csodálatra méltó ellenfélének bizonyult, nagyon jó hatással van az emlőrákra;

7. D-VITAMIN - segíti a szervezet kalcium felszívódását, gátolja a rákos sejtek fejlődését és javíthatja a túlélési arányokat. Források: tojás, garnélarák és lazac, de a napsütés D-vitamint ad. Tegye ki magát napsütésbe reggel vagy délután 10 percig./nap.

8. MÁR - a leghatékonyabb fegyverek az oxidáció ellen, amely a DNS és a rák változásához vezet. Finom és tápláló, nem tévedhet el, ha legalább kis mennyiségben fogyasztja ezeket a gyümölcsöket, de naponta.

9. Keresztes zöldségek és zöld levelek - kelkáposzta, fehérrépa, zöld és brokkoli; bebizonyosodott, hogy hatékony vastagbél- és prosztatarák esetén.

10. INGYENES - apoptózisnak nevezett folyamatot indukál - a rákos sejtek elpusztulnak, sértetlen egészséges sejteket szabadítanak fel maguk körül. Lényegében a rákos sejtek megeszik egymást, ahelyett, hogy megtámadnák az egészséges szöveteket. Lehetséges hatások a petefészekrák ellen. Adjunk gyömbért levesekhez, húslevesekhez, szószokhoz, teákhoz a rákkezelés során.

A finomított/feldolgozott cukor csökkentésével a telített zsírok és a vörös hús az étrendben növelhetik az immunitást, csökkenthetik a szervezet toxicitását és biztosíthatják az üzemanyagot, amelyre a rák elleni nehéz küzdelem során szükség van. Önmagában egyetlen étel sem képes megelőzni vagy gyógyítani a rákot, ugyanakkor az egészséges ételeket tartalmazó étrend-terv, mint például a fentiek, olcsó és finom módszer a rák megelőzésére (vagy leküzdésére). amelynek előnyeit az egész test élvezni fogja.

Az édesítőszerek mítosza
A tökéletes édesítőszer keresése évtizedek óta lenyűgözi a fogyasztókat. Szeretjük az édességeket, és ahogy nő a cukorfogyasztás, növekszik a közvélemény tudata is, hogy idővel egyre kövérebbek és betegebbek vagyunk. Mindig azt a "jó édesítőszert" keressük, amelynek ugyanolyan jó íze van, mint a cukornak, amelyet egész életünkben ismertünk. Ezt az adalékot, amely nem kényszeríti Önt az étkezési szokások megváltoztatására, és egészségesen és formában is tartja Önt. Úgy tűnik, hogy mindig van egy újabb és hatékonyabb termék a piacon, amelynek "csak előnyei vannak és semmi káros nincs". A kereskedők pompás jelszavakat használnak termékeik eladásához, pl. "Organikus" vagy "100% -ban természetes", és mire rájössz, hogy mi történik valójában/mit adnak el neked, máris elkap egy reklám hulláma, amely meggyőzi, miért különbözik ez a termék, mindez azt a célt szolgálta, hogy szem előtt tartsa ezt a terméket és minél előbb megvásárolja. Ezek csak marketing eszközök. Ahhoz, hogy megértse, mit vásárol valójában az édesítőszerekről, egyenként kell megvizsgálnia őket.

MŰSZAKI ÉDESÍTŐK - MI ROSSZABB

ASZPARTÁM (EGYENLŐ, DUTRASWEET, SPONON, CUKOR iker) Szacharin (Sweet'n Low, Necta, Sweet Twin) Szukralóz (Splenda)
Ezek a rendkívül veszélyes édesítőszerek nem is "maszkot viselnek", hogy másnak tűnjenek, mint amik. Az, hogy a gyártók hogyan kerülik meg az igazságot ezekről a mesterséges anyagokról, évek óta jól ismert. Nem számít, hogy a gyártók hogyan forgalmazzák ezeket a termékeket, még a The Sugar Association is "mesterséges" édesítőszerként jelöli őket. A "mesterséges" meghatározása - valami nem természetes vagy valós; olyasmi, amelyet természetesnek tűntek/gyártottak. Valójában az édesítőszerek egyszerűen mérgező vegyi anyagok. Ne használja őket! Ne egyen olyan ételeket vagy italokat, amelyek tartalmazzák őket. Ha ezek az anyagok rákot okoznak a laboratóriumi egerekben, biztos lehet benne, hogy ugyanezt teszik a testében is.

ÁGÁVE NEKTÁR
"Csak előnyökre szánt termékként" tekintve az AGAVA nevű üzemből származik. Amit azonban a boltok polcain találunk, annak semmi köze ahhoz a természetes forráshoz, amelyből ez a termék származik. Hatalmas mennyiségű - 80% - mesterséges fruktózt tartalmaz, és kémiailag feldolgozott, már feltételezik, hogy ez a termék anyagcserezavarokat és inzulinrezisztenciát vált ki.

TERMÉSZETES ÉDESÍTŐK
A természetes édesítőszerek a finomítási folyamat eredményei. Minél kevésbé feldolgozott, annál természetesebb egy termék és annál egészségesebb. Íme néhány a legismertebb és mégis széles körben fel nem használt:
- édesem - az emberek több mint 10 000 éve használják. Ásványi anyagokat, enzimeket, vitaminokat tartalmaz, amelyek mind antibakteriális, antimikrobiális, vírusellenes és gyulladáscsökkentő szerepet játszanak. Kalóriákat tartalmaz, de bebizonyosodott, hogy a méz nem serkenti nagy mennyiségű inzulin felszabadulását, mint a cukorfogyasztáskor történik. Bár finom, tápláló és természetes, ha "bio" vagy "nyers", mégis mértékkel kell fogyasztani. Nagyon figyeljen a hamisított mézre

- juharszirup - úgy állítják elő, hogy a nedvet kivonják a fáról, felforralják a víz elpárologtatására, ez a finomítási folyamat vége. Ha a főzést folytatjuk, a juharcukrot kapjuk. A méhméz 1600-as megjelenéséig a juharcukor volt az egyetlen édesítőszer Észak-Amerikában.

- Melasz - a cukor finomítási folyamatának mellékterméke. Korábban a finomított cukrot minden tápanyag kiürítette, melaszban felhalmozódott. A melasz aromája nagyon erős, ezért mértékkel kell használni. Így egyedülálló édességet kínál a főtt termékekhez és a pácolt húsokhoz, ahol sikeresen hozzáadható.

- Kókuszcukor - a kristályosodásig főtt lé kivonásával nyerjük. Ezt a fajta cukrot kis mennyiségben állítják elő, így a szín és a textúra márkánként eltérő. Kissé édes, aromája jó, ha főleg tengerészeknek és currynek használják.

- Dátum cukor - szárított datolyák őrlésével nyerik. Bár részben oldódik, barnacukor helyett sikeresen alkalmazható sült ételekben.

- Stevia cukor - A Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) Dél- és Közép-Amerikában őshonos növény. Csak akkor természetes, ha zöld formájában használják - zöld cukor. Ez a szín a növény leveleit szárítják, majd őrlik. A fehérnek vagy kikristályosodott stevia cukor kétségkívül kémiailag feldolgozott, és ebben a formában nem természetes, ezért kerülni kell. Az ókori törzsek ezt a növényt fogamzásgátlóként használták, ezért ne használja ezt az édesítőszert, ha teherbe akar esni.

JEGYZET
Minden édesítőszert takarékosan kell használni. Mivel a cukrok/édesítőszerek a rák építőkövei, és ezután adják neki a növekedéshez szükséges üzemanyagot, a legjobb választás az elfogyasztott cukor mennyiségének drasztikus csökkentése. Amikor édesítőszerre van szüksége, válassza a legkevésbé finomítottat, amelyet a piacon talál. Ideális esetben édességünket csak jól érett gyümölcsökből vegyük és a lehető legkevesebbet.