A mögöttes divat vagy trend nélküli „diéták”

mögöttes

Összegzés

Ételintolerancia: minden érintett ?

Gluténmentes, laktózmentes, tejmentes ... A polcokon virágzik az "ingyenes" termékek köre. 2016 óta ezeknek az ételeknek még a nappali is van. De vajon van-e valódi egészségügyi előnye az „ingyenes” étrend elfogadásának? Pr Gisèle Kanny allergológus, a Vandeuvre-lès-Nancy Orvostudományi Karának válaszai.

Tényleg növekszik-e az ételallergia és az intolerancia? ?

Prof. Gisèle Kanny - Az ételallergiák gyakorisága növekszik, becslések szerint az általános népességben 3-4%, a gyermekeknél pedig 8%. Ez annak köszönhető, hogy egzotikus ételeket vezetünk be étrendünkbe, és az otthonokban egyre növekszik az allergén vegyületeknek való kitettség. A laktóz intolerancia nem nőtt, a francia emberek körülbelül 10% -át érinti. A glutén túlérzékenység a lakosság 6% -át érinti (1).

Kinek szól a gluténmentes étrend? ?

G. K. - A gluténmentes étrend a lisztérzékenység kezelése. Ezenkívül enyhíti a gluténérzékenynek gondoló, de a gabonafélék egyéb vegyületeire, például bizonyos cukrokra és rostokra érzékeny emberek különböző tüneteit (emésztési rendellenességek, migrén, fájdalom ...).