A Monoflora méh méz és gyógyító ereje Mobile
A nád- és répacukor felfedezéséig a méhmézet nemcsak ételekben, ételként, italként és tartósítószerként, hanem az orvostudományban és a vallási rituálékban is alkalmazták.
A méhméz volt az első édes étel, amelyet az ember használt, és mindig sok táplálkozási és terápiás tulajdonsága miatt értékelik.
Azon növények szerint, amelyekből a méhek összegyűjtötték a nektárt, a méz monoflora és polyflora. A monoflóra méz teljes egészében vagy többnyire egyetlen növényfajból származik, ezért beszélhetünk akácmézről, hársról, repcéről, napraforgóról.
Méz hársvirágokból a világ egyik legelismertebb terméke. Erős mészaromája van, olyan, mint egy friss illat, aranysárga visszaverődések, néha zöldek, és folyékony. A mészméznek erős antibakteriális hatása van a légutakon.
A mészmézet köhögéscsillapításra, hörghurut kezelésére, tejjel kombinálva pedig tuberkulózisos betegeknek ajánlják. Nyugtató hatású, mint a hársvirágból készült tea, a méhmézet is ajánlják álmatlanságban szenvedőknek. Lefekvés előtt megihat egy csésze meleg tejet vagy egy hársvirág teát, amelyet mészmézzel édesítenek.
Akácméz magasabb fruktóztartalommal rendelkezik, mint más fajták. Általános tonik, köhögés, neurózisok, gyomorhurut megnyugtatására vagy az immunrendszert erősítő táplálékként szolgál, ezért nem hiányozhat a napi étrendből, különösen a gyermekeknél.
Általában az akácméznek nagyon világos árnyalata van, a színtelentől a halványsárgáig vagy a szalmasárgáig. Sajátos akácillata van, alacsonyabb szacharóztartalma miatt nehezebben kristályosodik ki. Ha megtörténik, hogy az akácméz is kikristályosodik, nincs gond, ez további bizonyíték arra, hogy természetes.
A méhek nagyon értékelik a sárga repcevirágokat, amelyek nagy mennyiségű virágport és nektárt gyűjtenek, májusban, amikor a növény virágzik, ha a repcét ősz óta vetik. Repce méz a magas víztartalom miatt nagyon gyorsan kristályosodik, kb. 18%.
Ezért a repcemézet gyorsan ki kell vonni, hogy méhsejtekké ne kristályosodjon. Nincs nagyon kellemes illata, káposztaillatú, ehelyett finom íze van, és nem túl édes, például poliflóra vagy hárs.
A kereskedelemben a repceméz csak kristályosodott, krémszerű. A repcemézet vesebetegségben szenvedőknek ajánlják.
Napraforgó méz tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, afrodiziákum, erősíti az immunitást és antibiotikus hatást fejt ki. Sárga színű, kellemes illatú és különleges édességű. Magas glükóztartalma miatt gyorsabban kristályosodik, mint más típusú méz.
A napraforgó méz a legerőteljesebben táplálkozó, mert a napot mindig követő virág sok napenergiát is megfog. Ez az egyetlen méz, amely tiszta lecitint tartalmaz. A napraforgó mézet vérszegénység, túlterhelés, fizikai és szellemi erőfeszítések esetén ajánljuk. A sokat tanuló tanulóknak és diákoknak naponta két vagy három teáskanálnyi e mézet kell fogyasztaniuk.