A Montignac módszer hogyan működik ♥ Alacsony szénhidráttartalmú étrend ◀
A Montignac módszer, Michel francia szerzőé Montignac a glikémiás indexen (GI) alapul. Ebben a táplálkozási formában, amelyet gyakran egyfajta ételkombinációnak tekintenek, az elfogyasztott ételek zsírtartalma legfeljebb 30%. Nincs tiltva szénhidrát, fehérje vagy zsír. A napi szénhidrátmennyiség sem korlátozott. A fehérjében gazdag és magas szénhidráttartalmú ételeket azonban szigorúan el kell választani egymástól. A cukrot pótlás nélkül is eltávolítják az étrendből, mivel inzulinra van szükség a cukor lebontásához és a zsír lebontásának gátlásához a szervezetben. A szénhidrátok a Montignac módszer "nagyon jó", "jó" és "rossz" szénhidrátokra osztva a glikémiás index alapján.
Jó és rossz szénhidrátok
Montignac-ben a szénhidrátokat nagyon jó, jó és rossz szénhidrátokra osztják. Az osztályozás a glikémiás indexen alapul:
- Nagyon jó szénhidrátok: glikémiás index 35-ig
- Jó szénhidrátok: Glikémiás index 35 és 50 között
- Rossz szénhidrátok: Glikémiás index 50 és 100 között
Montignac szerint a "rossz" szénhidrátok, amelyek az inzulin túlzott felszabadulásához és végső soron súlygyarapodáshoz vezetnek:
- cukor
- Kukorica
- hántolt rizs (a vad rizs és a basmati rizs kivételével)
- Kivonat lisztet és az abból készült összes terméket
- Krumpli
- Főtt sárgarépa (mivel a hosszú ágyú szénhidrátok főzve rövid láncúvá alakulnak, és ezek az egekbe szöknek az inzulinszintnek)
- sör
A Montignac-módszer három alapszabálya
A "rossz" szénhidrátok az inzulin fokozott felszabadulását okozzák, ami új szerelmi fogantyúk felhalmozódásához vezet. Ezért teljesen el kell kerülni a „rossz” szénhidrátokat.
Ha „jó” szénhidrátokat fogyaszt, akkor figyeljen az étel zsírtartalmára, mivel a vércukor- és inzulinszint emelkedik, és új raktározózsír rakódhat le. Ha „jó” szénhidrátokat fogyaszt, csak telített zsírsavakkal kombinálhatja őket, például egészséges halakkal vagy egészséges olajokkal.
A Montignac-módszer két fázisa
A Montignac-módszer két szakaszra oszlik. Az első szakasz, amelyben csak alacsony GI-vel rendelkező ételeket szabad fogyasztani, elsősorban a fogyásra irányul. A hasnyálmirigy működését is újra normalizálni kell. Az első fázisban kerülni kell a „rossz” szénhidrátokat, például a hántolt rizst, a burgonyát és a tésztát.
A második fázist a súly megtartására és stabilizálására használják. Ebben a szakaszban az ember hébe-hóba fogyaszthat „rossz” szénhidrátokat, de lehetőség szerint olcsó ételekkel egészítheti ki azokat - olyan ételekkel, amelyek nem teszik a GI-t az egekbe szöknek.
Az olyan sztárok, mint Christian Lacroix, Kylie Minogue, Gérard Depardieu és Veronica Ferres divattervezők évek óta lelkesen támogatják a Montignac-módszert.
Előnyök: a Montignac módszer előnyei
Összességében a táplálkozási szakemberek kiegyensúlyozott és egészséges étrendként értékelik a Montignac-módszert. A liszt, a rizs, a burgonya és a cukor kihagyás nélküli kihagyását szintén pozitívnak tekintik. A teljes kiőrlésű termékek elegendő rostot biztosítanak a test számára. Jó étrend, amely hosszú távon beilleszthető a mindennapi életbe.
Hátrányok: A Montignac-módszer hátrányai
A Montignac-módszer a fehérjében és szénhidrátban gazdag ételek szigorú elkülönítésén és a cukor abszolút hiányán alapul. Ennek az ételnek az összeállítása végleges megvalósítása nem könnyű, különösen az étrend-változás kezdetén. Az éttermekben vagy különösen a menzában nem lehet egyszerűen à la carte-t rendelni, de a legtöbb esetben B-tervvel kell rendelkeznie az ujján.
A cukor szigorú kerülését szintén kritikusan kell szemlélni. Ez étvágyhoz és édességhez vezethet. Aki nem rendelkezik a szükséges vasfegyelemmel ezekben a gyenge órákban, azt megtagadják a sikertől.
A Stiftung Warentest szintén alaposan szemügyre vette a Montignac-módszert a „Test-Spezial 2005” füzetében, és az étrendnek az általános értékelést adta „Nem ajánlott utánzásnak”. A Stiftung Warentest szerint a receptek elkészítése nagyon munkaigényes és időigényes, mivel egy étel elkészítése Montignacban általában körülbelül 45 percet vett igénybe.
Kritikusan tekintenek arra is, hogy a termékeket - hasonló az Atkinshez - olykor borzalmas áron értékesítik a Montignac weboldalán.
A Montignac-diéta receptjei
Könnyű és gyors recepteket keres a Montignac diétához? Akkor jó helyre került! Csak nézzen körül receptjeink világában, és inspirálódjon Montignac receptjeinkből!