A müncheni alapító erőteljes bébiételekre támaszkodik
Ez év elején a müncheni Sandra Peralta piacra dobta a Little Leaf-ot. Mögötte bébiétel-kreációk állnak a hűtő polcról. Két gyermek édesanyja több éves tapasztalattal rendelkezik az ízletes ételek elkészítésében, tanulmányai során saját vendéglátó-ipari társaságot alapított. Második gyermeke születése után ő maga kezdett friss bébiételt főzni. Megszületett tehát a Kis levél ötlete.
„A bébiételeket tekintve alig változott az elmúlt 30 évben. Az új HPP-folyamat első alkalommal kínál lehetőséget arra, hogy új lendületet vegyen a kiegészítő élelmiszer-szegmensben. " A Deutsche-startups.de-nek adott interjúban Peralta, aki hamarosan hagyományos kiskereskedőkön keresztül és saját honlapján értékesíti Bayb kiegészítő ételeit, üvegekről, receptekről és alapanyagokról is beszél.
Melyik problémát szeretné megoldani a Little Leaf-tal?
Az íz fontos. Ha ételt választunk magunknak, akkor azokat az ételeket választjuk, amelyek tetszenek. Miért lenne ez másképp a babáinkkal? Eddig alig volt alternatíva Németországban az üvegből vagy a zsákból készült tartósított - ezért többnyire ízetlen - kiegészítő ételek és a házi kása között. A HPP-folyamat lehetővé teszi ennek a hiányosságnak a megszüntetését.
Milyen módon?
A bébiétel receptjeim tartóssá válnak, hő helyett nyomással. Ez kiküszöböli a nem kívánt mikroorganizmusokat, ugyanakkor megőrzi a tápanyagokat, vitaminokat és - ami nagyon fontos - az ízt.
Minden héten több tucat új vállalkozás indul, miért sikeres a Little Leaf?
A HPP-termékek iránti kereslet megvan. Ezt mutatja a hidegen sajtolt méregtelenítő gyümölcslevek sikere is. Németországban azonban alig akad olyan szolgáltató, aki képes lenne őket kiszolgálni - különösen a bébiételek számára. Ami a bébiételeket illeti, az elmúlt 30 évben alig változott. Az új HPP-folyamat első alkalommal kínál lehetőséget arra, hogy új lendületet vegyen a kiegészítő élelmiszer-szegmensben. Egy teljesen új termékkel. Az egészséges és friss ételek iránti igény növekszik, egyre többen akarnak tudatosan enni - de a csecsemők is. A Little Leaf segítségével olyan szülőknek ajánlom, akiknek nincs idejük főzni, de nem akarnak visszaesni a hagyományos poharakra, ízléses alternatívát a hűtőszekrényről - amire még soha nem volt példa Németországban.
Milyen alkalomból merült fel a Kis levél ötlete?
Jómagam két gyermek anyja vagyok. A fiamnál még megfogtam a klasszikus poharat, de akkor még nem voltam vele elégedett. Ezután elkezdtem főzni a lányomnak. Az ízkülönbség óriási hatással volt rám. Röviddel ezután, amikor először hallottam erről az innovatív módszerről, hogy az élelmiszer nyomással tartóssá váljon, az ötlet gyorsan megvalósult. Friss, jó ízlésű bébiételt akartam vinni a német hűtő polcokra.
Változott-e a koncepció az első gondolatvillanás óta?
Természetesen a Kis Levél nőtt az első ötletem óta. A recepteket finomhangoltam és tökéletesítettem, a csomagoláson dolgoztam, és megpróbáltam szilárd alapot, márka magot alkotni koncepcióm számára - amelyből kinőhet. Akárcsak egy kis növény. Azonban nem sok minden változott abban a kezdeti elképzelésemben, hogy egy teljesen új és ízléses bébiételt hozok a kiskereskedelmi piacra a Little Leaf segítségével.
Mit szeretett volna tudni az alapítás előtt?
Hogy minden csak sokkal tovább tart, mint gondolnád.
Melyek voltak a legnagyobb akadályok, amelyeket meg kellett küzdenie a vállalkozásalapítás során?
Az élelmiszerekkel, különösen a bébiételekkel kapcsolatban Németországban nagyon szigorú irányelvek érvényesek. Az jó dolog. Ez azonban nem mindig könnyíti meg az alapanyagok megfelelő csecsemőminőségben történő megszerzését. Szoros együttműködésem a Német Élelmiszertechnológiai Intézettel sokat segített itt. A producer keresése szintén nehezebbnek bizonyult, mint azt eredetileg gondolták. Most azonban találtam egy megbízható partnert Bajorországban, akivel kiváló HPP minőségben állíthatom elő a kását. ennek igazán örülök.
Milyen tippje van más alapítóknak?
Fontos arra koncentrálni, amiben jó vagy, és mit szeretsz csinálni. Természetesen néha olyan területeken kell dolgoznia, amelyeket kevésbé ismer. Ha igen, kérjen tanácsot szakembertől, és kérjen segítséget és tanácsot kívülről. Azt is javasolhatom, hogy gondosan ellenőrizze, melyik finanszírozást veheti igénybe. Különösen, ha van egy innovatív terméke, mindenképpen vannak érdemes és érdekes ajánlatok.
Mely eszközök, mely alkalmazások, melyik szoftver könnyíti meg mindennapi munkáját?
Mindenképpen az ICalendarom. Segít, hogy megszervezzem magam, de ne hagyjam ki a gyermekeim egyik találkozóját sem. Kötelező a dolgozó anyának.
Hol lesz Kis levél egy év múlva?
Egy év alatt sok babát és édesanyjukat boldoggá tettük ízletes zabkásainkkal. Ezenkívül szeretném, ha a Little Leaf gazdaságilag erős alapokkal rendelkezne és folyamatosan növekedne.
Ismeri már a #StartupTickerünket ? A #StartupTicker minden nap villámgyorsan beszámol a német start-up jelenetről. Nem megy gyorsabban!
Több startup anyag a hírcsatornában - kövesse ds a Facebookon
Indítási munkák: Új kihívást keres? A miénkben Munkapiac talál induló vállalkozások és cégek álláshirdetéseit.