A müzli egészséges BZfE snacket kínál
minden az élelemről
A müzli egészséges snacket kínál?: Csak csináld magad!
Ritkán veszek granolarudat, mert megtakarítottam, hogy a legtöbbjük sok cukrot és meglehetősen kevés teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. A minap ismét vettem egy csomagot, részben azért, mert a csomag elején az állt: „Nincs hozzáadott cukor”. Oké, gondoltam, cukor helyett mézet használnak, legalább íze finom, még akkor is, ha a méz nem egészségesebb, mint a cukor. Csak jóval később fordítottam meg a csomagot és olvastam tovább: „Müzli rúd édesítőszerekkel” - nagyszerű, édesem.
Az egészséges élelmiszerboltban sem tűnik sokkal jobbnak. Az első csomagban, amelyet megnézek, második összetevőként a glükózszirupot soroljuk fel. Van egy másik út is, igaz?
A kutatás
Néhány kutatás után az interneten okosabb vagyok: Igen, van egy másik módszer, és nem is különösebben nehéz saját magunk készíteni müzliszeleteket. Természetesen csak az eltarthatósági idő különbözik az ipari termékétől. Tehát először egy kis mennyiséget próbálok ki. A neten található sokféle recept alapján elkészítek egy alapreceptet:
- 100 g gabonapehely
- 100 g szárított gyümölcs
- 50 g dió vagy mandula
- 50 g vajat
- 50 g méz
Az előkészület
Ha úgy tetszik, száríthatja a diót és a pelyhet. Ahhoz, hogy a rudak jól összeragadjanak, fel is kell őket aprítani. Ezután lassan forraljuk fel a vajat és a mézet egy serpenyőben, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Mindent alaposan összekeverünk, és kb. Fél centiméter vastagra elterítjük sütőpapírral ellátott tepsire. Lehetőleg téglalap alakú, hogy később rúdokat vághasson. Becslések szerint 15 x 20 centiméterre áthúzom az összeget. Ahhoz, hogy a massza formába kerüljön, ráhajtom a sütőpapírt, és “kesztyűként” használom, mert a massza nem tapad annyira a papírhoz, mint a kezéhez. Most mindennek további 20 percig 150 fokos sütőben kell lennie. Hagyjuk 15 percig hűlni és vágjuk rudakra.
Az íz
Az ízteszt nagyon pozitív. A rudak ropogósak, gyümölcsösek és természetesen édesek, amit a gyerekek is szeretnek. Boldog vagyok, mert most finom váltásom van a reggelire.
Egyébként a bárjaim zab- és tönkölypelyhet, szárított barackot és fügét, kesudiót és mandulát tartalmaznak - egyszerűen azért, mert mindet szeretem. A képzeletnek nincsenek korlátai, még a trópusi szárított gyümölcsöket, a kókuszreszeléket, a puffasztott amarantot és még sok minden mást is lehet alakítani.
Egyébként a rudaknak két hétig kell tartaniuk, ha hermetikusan záródnak egy dobozba - de lefogadom, hogy addigra már régóta nem voltak ott.
Alsó vonal
Számomra egy dolog biztos: ha van müzliszelet, akkor készítse el saját maga. Az édesítőszerek és a glükózszirup csak két olyan összetevő, amely engem bosszant az összetevők listáján. Valószínűleg nem ártanak, de én inkább a kevés alapanyagot tartalmazó házi készítést részesítem előnyben az iparilag előállítottak helyett - főleg, ha ilyen egyszerű.