A nagy almában kalóriát számláló gyorsétteremláncok címkézési követelménye
A cigaretta elszívása után az amerikaiak már a hizlalókkal is foglalkoznak: New Yorkban a McDonalds & Co-nak most a kalóriatartalmat kell nyomtatnia a menükbe.
Voila - a kalóriabomba! Kép: dpa
Egy hamburger 250 kalóriát termel. Sült krumpli, még 250. Ó kedves, aztán a Kóla! Kevesen vannak igazán elégedettek az új New York-i átláthatósággal. Az USA gyorséttermi fővárosának körülbelül 2000 éttermi éttermének az összes menüben fel kell tüntetnie a gyorsétkezésekben szereplő kalóriák számát. Ezt a rendeletet éveken át tartó vita előzte meg az elhízásról, a diabéteszes járványokról, a szív- és érrendszeri betegségekről és az állam szerepéről az egészségügyben.
Amikor ez év januárjában New York lett az első olyan város az USA-ban, amely törvényesen rákényszerítette az éttermi láncokat, hogy felsorolják a hizlaló ételeket, kezdetben heves ellenállás támadt. A politikusok bírálták a "nevelési államot". Az Országos Étterem Egyesület pedig azt panaszolta, hogy lehetetlen betartani a helyi, megyei és állami előírások sokaságát.
Azoknak a boltosoknak, akik nem vesznek részt a zsírellenes offenzívában, 2000 dolláros bírságot kell fizetniük. Azóta más amerikai városok és megyék is követték példájukat. Los Angeles várhatóan a következő napokban fogad el megfelelő törvényt. Az amerikai Kalifornia állam, amely a fitnesz és az egészséges életmód terén úttörő, még fontolóra veszi a kalóriafigyelés országos bevezetését.
A kampány hívei biztosak abban, hogy az ügyfelek ezentúl a kalóriák számát szem előtt tartva középtávon könnyebb és egészségesebb ételeket választanak. "Számos fogyasztó egyszerűen nincs tudatában annak, hogy mennyit tömnek mellé" - mondja Thomas Frieden, New York-i egészségügyi biztos.
A Starbucks kávézólánc és a Le Pain Quotidien pékséglánc példái azt mutatják, hogy a törvénynek valóban a kívánt hatása van. Mindkettő gyorsan alkalmazkodott az új rendelethez - és még azt is hiszi, hogy profitálni fog belőle.
A vezetés eredetileg attól félt, hogy "ijesztő lenne, ha az ügyfél hirtelen meglátná, hogy az egyik kis fahéjas tekercs vagy a túró valójában mennyire nehéz. Tehát Jack Moran marketingvezető gondoskodott a házon belüli menü teljes felülvizsgálatáról. A kalóriaszámláló csapat csökkentette az adagokat és Az akció - amint azt Moran az Economist üzleti magazinnak elmondta - „stratégiai előny, amely ösztönözte az üzleti életet”. A vállalat most önként akarja felajánlani a kalóriaadatokat más amerikai városokban, még akkor is, ha még nem állnak rendelkezésre. törvény előírja.
De csak nagyon kevesen közelítik meg ilyen boldogan a kalóriaszámlálást. Nem véletlen, hogy a McDonalds & Co . félnek ügyfeleik új meglátásaitól. A tavasszal közzétett amerikai tanulmány szerint a számok közzétételekor az ügyfelek átlagosan 52 kalóriával kevesebb ételt rendeltek.