A nagy élelmiszeripari vállalatok addiktív ételeket készítenek - Green Report
A nagy élelmiszeripari vállalatok függőséget okozó összetevőket használnak az általuk készített számos feldolgozott élelmiszerben. A túlzott só- és cukorfogyasztás az erős kábítószer-függőséghez hasonló hatásokkal járt együtt, mint például a kokain és a heroin.
A piacon kapható harapnivalók közül sokat úgy terveztek, hogy addiktívak legyenek, és olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek hosszú távon pusztító hatással vannak az egészségre.
Például a fruktózban gazdag kukoricaszirup (HFCS) gyakori cukorhelyettesítő, alacsony árának köszönhetően sok termékben használják. Egy teáskanál HFCS körülbelül 53 kalóriát tartalmaz, 14,4 gramm szénhidrátot és 5 gramm cukrot tartalmaz. Egy 2013-ban végzett tanulmány kimutatta, hogy az összetevő a kokainhoz vagy a heroinhoz hasonló módon függőséget okoz.
"Az emberek örökölték az energiatartalmú ételek - például zsírok és cukrok - előnyben részesítését, így a természetes szelekció hajlamosított bennünket a magas cukor- és zsírtartalmú ételekre. Az élelmiszer-kutatók tudják ezt, és olyan összetevőket hoznak létre, amelyek zsírban és cukorban sokkal gazdagabbak, mint a természetesek. Az ilyen típusú leggyakoribb cukor a fruktózban gazdag kukoricaszirup, amely függőséget okoz ”- magyarázta Jennifer Kaplan, a szentpétervári American Culinary Institute professzora. Helena, Kalifornia.
A tudósok szerint egy másik addiktív összetevő, ha feleslegben fogyasztjuk, a só. Az élelmiszeripari vállalatok gyakran sót használnak tartósítószerként. Használható egy élelmiszer színének fokozására, vagy ízfokozóként is - magyarázta Nia Rennix klinikai táplálkozási szakember.
"A só nagyon addiktív, akárcsak a cukor. Minél több sót fogyaszt, annál többet akar, és a termelők tudják ezt. Folyamatosan adjon sót az ételéhez, mert továbbra is meg akarja vásárolni őket [termékeket]. Nem számít, hogy a só fehér, rózsaszínű, tengeri vagy kristályosodott-e - ugyanolyan hatással van a testre. "
A só túlzott fogyasztása negatív hatással van az emberi egészségre, növeli a vérnyomást. Ez hatással lehet a szívre, a vesére, az agyra vagy az artériákra, ami stroke-hoz, szívrohamhoz vagy vesebetegséghez vezethet.
A tudósok olyan növényi étrendet terveztek, amely elősegíti a környezet és az emberi egészség védelmét
Az élelmiszeripari vállalatok felesleges cukrot adnak hozzá, tudván, hogy ez fokozhatja a dopamin, az "örömhormon" felszabadulását. Ez az étel örömmel fog társulni, és a test egyre többet akar fogyasztani. Az elmúlt években számos tanulmány megerősítette a függőséget okozó gyógyszerek és a feldolgozott snackek vagy "ócska ételek" közötti hasonlóságot.
A piacon kapható csomagolt snackek közül sok nagy mennyiségű cukrot, sót és zsírt tartalmaz, ami dopamin felszabadulásához vezet. Hosszú távon azonban az agy csökkenti a dopamin receptorok számát, és megjelenik a tolerancia, és a fogyasztóknak egyre nagyobb mennyiségre van szükségük ahhoz, hogy ugyanazt az örömet érezzék.
A kutatók azt javasolják, hogy olyan ételeket fogyasszanak mértékkel, amelyek függőséget okozhatnak. Ellenőrizze a címkéket, és kerülje a magas cukor- és sótartalmú ételeket. Győződjön meg arról, hogy étrendje kiegyensúlyozott és sok folyadékot fogyaszt.